中國質量新聞網訊 為保障養老機構食品安全，結合《郎溪縣市場監督管理局關于學校和養老機構食堂食品安全違法違規行為實行記分制管理規定》，安徽省郎溪縣市場監督管理局把屬地管理責任和企業主體責任有機統一起來，相互銜接、貫通協同，形成完整的工作閉環，全力推進食品安全“兩個責任”落實。
扎實推進養老機構主體責任落實。通過制度的建立，推進主體責任的落實。重點監督養老機構食堂履行進貨查驗記錄義務，保證食品來源可溯，去向可查。督促履行自查義務，對超過保質期、不符合食品安全標準等問題食品停止銷售；購進有保鮮、保溫、冷藏或者冷凍等特殊貯存條件要求食品時，監督其溫控設備運行情況；菜肴制作應燒熟煮透，并對食品進行留樣。重點在主體責任落實有形化、具體化上下功夫。
嚴格推進食品安全屬地責任落實。制定包保任務，壓實責任。按照包保要求，實行包保責任清單制，確保包保企業全覆蓋，全面開展包保巡查督查工作。
部門聯動開展聯合執法。食安辦、市場監管、民政等部門開展聯合檢查、督查，發現問題立即要求進行整改，對無法現場整改的下達責令整改文書。
實行記分制管理。檢查過程中發現扣分項即出具《食品安全違法行為記分告知書》，將當事人信息、違法行為內容、扣分依據、執法人員等信息填入，當場送達當事人，最后將扣分內容錄入《食品安全違法行為記分臺賬》。記分制度將這些輕微的食品安全隱患納入標準，不受行政處罰制約的項目也將受到記分制度的約束，進一步加強執法威信，大大提高經營者的重視程度，積極落實整改措施。（張遠強）