什么是熒光？
說到熒光，很多人會立即聯想到螢火蟲，那常常是我們兒時記憶里最美妙的景象。其實，熒光只是一種冷發光的物理現象，是吸收一定波長的入射光（通常是紫外線或 X 射線）后發出更長波長的出射光（通常為可見光），比如，吸收藍光發出綠光，吸收綠光發出紅光……最常見的是吸收紫外光發出藍光。而一旦停止入射光，發光現象也會隨之消失。
有天然存在的熒光物質嗎？
熒光物質普遍存在于自然界中，也存在于各種動物體內，像很多海洋生物如蝦、蟹、水母，以及陸地上的螢火蟲等，它們能發光是因為體內含有各種熒光蛋白質。
一些熒光物質甚至在人的身體中也存在，比如部分氨基酸，維生素 A、E和B12，核苷酸，荷爾蒙等。
許多日常最常見的食品也都有熒光，比如醬油、普洱茶、白酒、紅茶和咖啡等發酵食品，都可以產生熒光。
熒光物質對人和動物有危害嗎？
有些人對有熒光的物質有一種恐懼感，認為發出熒光的物質會對人體有傷害。其實，不必因為有熒光就感到可怕，一種物質會不會發出熒光，與是否有毒性是毫不相關的。
因為熒光現象是一種純粹的物理現象，沒有化學反應，不會對健康產生不良影響。況且能發出熒光的維生素A、維生素B2、維生素B12、蛋白質、色氨酸、酪氨酸以及荷爾蒙等，還是作為營養及維持生命所必需的物質被人體所吸收。所以說，毒性和熒光之間不存在任何關系。