有研究指出：禽流感病毒在56℃溫度下只能存活2～3分鐘。另外，世界衛生組織的結論是，禽流感病毒在70℃高溫以上2 分鐘即可滅活。這就是說，禽流感病毒是不耐高溫的。
另外，現行的禽流感病毒都是經呼吸道傳染的疾病，并沒有出現經消化道感染的病例。因此吃合格的雞肉不會感染禽流感。當然，要注意將雞肉加工至熟透。
有研究指出：禽流感病毒在56℃溫度下只能存活2～3分鐘。另外，世界衛生組織的結論是，禽流感病毒在70℃高溫以上2 分鐘即可滅活。這就是說，禽流感病毒是不耐高溫的。
另外，現行的禽流感病毒都是經呼吸道傳染的疾病，并沒有出現經消化道感染的病例。因此吃合格的雞肉不會感染禽流感。當然，要注意將雞肉加工至熟透。
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