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8月8日，2020直播經濟賦能“食安山東”建設高峰論壇暨2020第三屆臨沂食品產業博覽會（以下簡稱“食博會”）在臨沂國際博覽中心舉行，阿里巴巴、騰訊、巨量引擎、特抱抱、1688等知名平臺重量級嘉賓參加了高峰論壇，并與業界權威深入探討了直播經濟對食品產業發展的影響，以及食品產業如何融入直播經濟，為食品產業發展注入了新動能。
（2020第三屆臨沂食品產業博覽會開幕式）
作為本屆博覽會的冠名單位，金鑼集團黨委書記鄭培清發表食博會開幕式致辭。他表示：“2020是不平凡的一年，疫情催生隔離經濟，對于食品行業而言，既是危機也是機遇。本次食博會將充分展示山東食品企業自疫情暴發以來，主動嚴格防控，消除疫情影響，抓住機遇，創新經營，積極落實實施新舊動能轉換政策的新面貌，充分體現山東食品產業強勁的發展勢頭。”
（金鑼集團黨委書記鄭培清發表開幕式致辭）
同期，金鑼攜旗下肉粒多、無淀粉、德斯克、健食力、素肉派等多款明星品牌產品亮相為期3天的展會，金鑼集團旗下生鮮品、調理品、調味品等也都集體參展。
（金鑼展區）
金鑼集團副總裁樊紅旺參加了同期舉辦的2020直播經濟賦能“食安山東”建設高峰論壇，并就食品產業（尤其是肉及肉制品產業）直播中面臨的機遇及挑戰進行了觀點分享。他表示：“中國豬肉產業的發展史，正是中國經濟的發展史；豬肉消費的發展史，也是中國食品銷售渠道發展史；而中國電子媒介的發展史，注定了互聯網+全渠道營銷模式的不可逆轉性。食品產業融入直播經濟是必然趨勢，但加強全渠道營銷體系和全面保障食品安全是食品企業安身立命的根本。”
（金鑼集團副總裁樊紅旺在高峰論壇上進行直播經濟賦能食品企業觀點分享）
互聯網+直播：或將撬動更廣闊的產業市場
豬肉產業發展初期，社會整體產能不足。彼時，人們對食品的要求僅僅是“吃飽”，以“金鑼王”為代表的高性價比產品即可滿足人們的肉食需求。而隨著改革開放，國家經濟迅速發展，人民生活水平日益提高，消費者不再滿足于簡單的“吃飽”，而是追求“吃好”，肉粒飽滿的金鑼“肉粒多”應時而生。如今，隨著國民生活水平的進一步提升，消費者的飲食需求也從“吃飽”“吃好”，轉變為“吃出健康”，金鑼“健食力”以“低脂”、“高蛋白”為消費者帶來健康肉食新選擇。
另一方面，隨著國民經濟的發展，人均GDP提升，食品銷售渠道也在發生變化，從最初的農村集市，到商超、賣場，再到社區零售店、專業連鎖店。而隨著存儲條件以及冷鏈物流的發展，進一步加速食品銷售渠道的演變，B2C電子商務、無界零售成為食品產業新通路。
此外，隨著數字技術和網絡傳播的發展，媒介形態也日新月異，人們接收信息的媒介載體從最早的報紙、廣播，演變為后來的電視、電腦。如今，隨著智能手機的普及，手機已經成為全能媒介，成為人們習慣的生活方式。而通過手機觀看直播，帶給人們的不只是整合媒介的信息獲取，更是多重感官迸發的全新感受。
很顯然，如今直播帶貨已經成為商家營銷的新利器以及電商銷售模式的強勁增長因素，也在深度改變大眾的消費習慣，成為新的消費文化。尤其是隨著5G時代的到來，直播內容的日趨豐富和多元，直播電商無疑將會繼續撬動更廣闊的產業市場。就食品產業而言，因剛需、易耗、重復購買等特點，與服裝、日化等快消品共同支撐起了直播帶貨的框架，其中食品又因普適性強而成為首選項。因此，食品產業在直播領域仍有巨大的發展空間。
基于互聯網+，構建全渠道營銷體系
食品產業融入直播經濟是當下數字化發展的必然趨勢，但直播只是一種形式，線上線下整合全渠道發展才是食品產業發展電商的最佳選擇。隨著線上線下資產的整合日趨緊密，全渠道電商是大勢所趨。更重要的是，全渠道電商模式為零售提供了一個鞏固品牌的機會，有助于提升品牌的美譽度，贏得龐大的消費群，并及時判斷市場狀況。
事實上，金鑼一直以來都在持續進行渠道精耕，強化終端管理和服務質量，同時通過信息化平臺+物聯網技術，整合產品供應鏈，構建出了一條線上線下融合并覆蓋全渠道、全時空的新零售體系。據了解，金鑼在線下已發展58個系統、30000多家門店、2000多家經銷商、100多萬個銷售網點；在線上，金鑼基于“互聯網+”的渠道融合已入局3年多，目前已入駐了天貓、京東、零售通、新通路等平臺。這一系列布局，打通了線上線下，強化了B2B、B2C領域供應鏈能力，實現了互聯網趨勢下的全渠道融合。
直播賣貨實際上賣的是流量，其購買轉化率取決于前期選品、商品的精準投放、甚至主播的個人魅力等多重因素，而歸根結底，還是要踏踏實實做好渠道，做好產品，“直播經濟”對于食品產業來說，才是錦上添花。
民以食為天，食品安全不可忽視
中國有句古話，叫“民以食為天”，食品安全向來備受消費者關注。然而在電商直播迅速擴張之下，行業也面臨良莠不齊、缺乏監管而帶來的諸多亂象。有些主播“為了賣貨而賣貨”，不注重產品質量，甚至不顧食品安全，引發消費者不滿。因此食品產業要想在“直播經濟”中有所成績，就必須嚴把食品安全的每一關，確保產品安全與品質。
金鑼作為國內肉制品知名品牌，秉承“一切為了人類健康”的核心價值觀，將產品品質與食品安全視為生產重心，始終堅持一手抓源頭養殖，一手抓過程監管，構建了一條養殖、屠宰、肉制品加工閉環全產業鏈，全力保障產品質量，為廣大消費者提供更加優質、健康的綜合肉食產品。
當然，確保產品安全品質是核心，加強食品產業的直播監管同樣不可忽視。不管多么新潮的銷售途徑和方法，都不能降低對食品安全的重視。
相信在以金鑼為代表的食品企業的共同關注和努力下，“直播經濟”能為食品產業帶來強勁生命力，助力食品產業發展。
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