中國休閑簡餐50強企業公布 星巴克、奈雪躋身榜單前十

2020年12月27日，由中國烹飪協會主辦的2020第三屆中國休閑餐飲高峰發展論壇暨中國烹飪協會休閑簡餐委員會第二屆委員代表大會第一次會議在無錫隆重舉行。以“萬物生長，洞見未來”為主題，大會公布了“2019年度中國休閑簡餐50強企業”，星巴克、奈雪、宜家、喜茶等企業憑借綜合實力躋身榜單前十。

今年，在經受疫情的巨大考驗后，休閑餐飲業作為關系民生的重要基礎產業，伴隨著我國經濟社會的逐步平穩恢復，展現出蓬勃的生命力和創新精神。此次論壇上，業界各頭部企業齊聚一堂，在餐飲信息化發展、健康化發展、供應鏈優化等方面展開深入探討，為助力促進中國休閑餐飲產業高質量可持續發展建言獻策。

會上，奈雪的茶公關傳播負責人陳詩女士作為企業代表，圍繞《2020新式茶飲白皮書》發表主題演講。奈雪的茶作為新式茶飲頭部企業，于今年12月聯合CBNData發布了《2020新式茶飲白皮書》，旨在通過對新式茶飲的數據化探索，挖掘行業前瞻信息，為新式茶飲行業的標準化、可持續性健康發展貢獻力量。陳詩提到，新式茶飲行業標準的建立絕不是由某個品牌孤立提出，而是在行業協會、政府相關部門的帶領下，由各個品牌共同參與攜手共建，隨著行業標準的日趨完善，新式茶飲才能真正實現從“網紅”到“長紅”的蛻變。對此，協會領導及行業嘉賓表示一致肯定。

自2015年成立以來，奈雪的茶不斷打磨制茶工藝，通過建立專屬茶園、果園和中央工廠，結合數字化管理調控保證穩定優質的原料供應，同時堅持通過直營的模式保證門店生產的標準化，確保顧客能獲得穩定、優質的口味和服務體驗。奈雪的茶數字化團隊目前規模已經超過百人，截至12月奈雪會員數量已經達到3000萬，形成了小程序點單、第三方外賣平臺、微信商城、直播、天貓旗艦店等數字化矩陣，線上、線下消費場景加速融合。奈雪的茶運用大數據技術洞察市場，緊跟消費者需求，在前端提供更多元化的創新優質產品及不斷優化的服務，同時于后端調整門店供應分配，實現供應鏈優化升級，提升運營效率。

奈雪的茶高級公關總監王依表示，此次獲評“2019年度中國休閑簡餐50強企業”是行業協會及專業評審機構對奈雪的茶的重要肯定及鼓勵。展望未來，在行業協會及政府相關部門的指導和支持下，奈雪的茶將繼續強化自身的數字化核心技術，不斷開拓創新，積極支持協會共建新式茶飲行業標準，為用戶提供更優質的產品及服務體驗。