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日前，抖音上一則#新疆辣椒走紅北上廣#的話題登上熱搜榜，全網播放量580萬次。視頻中，辣椒之鄉新疆博湖縣的椒農興奮地介紹：“今年100畝地的辣椒能夠收獲40萬元凈利潤。”前不久，北京一家餐飲公司前往新疆收購博湖縣的辣椒，首批便收購了一千萬元辣椒，這家公司就是做新疆炒米粉的花小小。
新疆辣椒走紅北上廣
新疆辣椒有如此好的市場成績得益于近兩年在北上廣等大城市走紅的新疆美食，而走紅速度快的莫過于新疆炒米粉。新疆炒米粉與湖南米粉，螺獅粉等米粉不同，雖都以“辣”著稱，但新疆炒米粉的精髓是使用新疆本地種植的辣椒，由于新疆地區晝夜溫差大，日照時間長，其辣椒口味辣中帶甜，獨具一格。新疆炒米粉也憑借新疆辣椒的獨特辣味，迅速征服了北上廣等大城市食客們的味蕾。
新疆辣椒晾曬場面短視頻
花小小是四有青年餐飲集團旗下專業做新疆炒米粉的品牌，外賣平臺上顯示，該品牌在不到一年的時間里已經在全國擁有200家門店，是2021年發展迅猛的快餐品牌之一。
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