利國興業誠于信、民生厚德敏于行 天津市利民調料有限公司打造百年老店高質量創新發展之路

天津市利民調料有限公司歷史悠久、深耕發酵調味品市場94年，榮獲商務部頒發的首批“中華老字號”，品牌底蘊深厚。公司于2006年遷廠改址，入駐天津濱海新區，建立了現代化調味品生產基地，立足傳統優勢行業，在調味品行業深度布局，以安全放心的品質為依托，通過布局非轉基因原料種植，實現全產業鏈生產。

目前，制定行業標準1項《甜面醬檢驗標準》，標準號：SB/T10296-2009；制定團體標準1項《調味品檢驗規定通則》，標準號：T/CCIAS；2019年開始參與國家行業協會《炒制辣椒醬》《醬漬菜》兩項國家標準制定，《番茄調味醬》《腐乳》兩項行業標準制定《番茄調味醬》、公司可生產6大類200余個品種的調味品，生產研發及制作嚴格按照國家及企業標準執行，以保證食品產品安全。

利民公司總部下屬10個銷售子公司（天津、沈陽、北京、唐山、濟南、蕪湖、安包頭、哈爾濱、長春），2個原料供應基地（唐山辣椒基地，海倫大豆基地）， 4個產品加工基地（空港總部生產基地、西青番茄醬基地、山海關豆制品基地、唐山炒制醬基地），并計劃新開拓2個原料供應基地 （西南木薯粉基地、非洲番茄基地）。銷售網點覆蓋河北、山東、吉林、黑龍江、遼寧、內蒙等20余個省市，線上、線下、餐飲等多渠道布局。隨著公司生產規模的擴大，2018年行業綜合排名第12位，醬類制品細分領域排名第二。多年來利民人以生產放心產品為宗旨，以市場和消費者的需求為目標，把食品安全、衛生、營養作為調味品生產的前提和核心，產品品質穩步提高。公司多次被評為重合同守信譽單位、質量信譽和信用3A企業、食品安全優秀企業、食品工業百強企業、市級重點龍頭企業、中國調味品行業最具成長力企業、中華老字號傳承創新先進單位、天津市工業旅游示范點、首批獲準使用QS市場準入標識。公司已通過ISO9001質量管理體系、ISO14001環境管理體系、OHSAS18001職業健康與安全管理體系、ISO22001食品安全體系、HACCP體系及清真體系認證。

公司的“利民”牌系列調味品于1994年香港國際食品博覽會上獲得調料食品類金獎、2008年、2009年、2011、2013、2015年多次被天津市工商局認定為著名商標、天津市名牌產品、天津市場最暢銷商品、消費者滿意商品；“光榮”品牌被天津市商務委評為“津門老字號”，“玉川居”商標上世紀90年代被國家商務部評為“中華老字號”“津門老字號”等榮譽稱號。

科技創新是企業發展的源動力，是品牌建設的重要組成，公司十分重視科技投入。天津市利民調料有限公司擁有堅實的科技創新基礎，建設1800余平米研發與質檢中心，公司建立全市先進的調味品研發及檢化驗平臺，目前實驗室擁有全自動三聯發酵罐、液相色譜儀、色差儀等先進設備，形成了發酵、配兌、檢驗、包裝等多層次、立體的研發場所可供團隊使用，力求引進更高精尖的科研技術。

公司先后牽頭申報國家級863計劃“食品微生物基因組改造”課題，“十一五”國家科技支撐計劃“傳統發酵食品質量安全控制技術研究與產業化示范”課題以及農業科技成果轉化“醬制品發酵生產關鍵技術研究與產業化”等課題。曾獲天津市科技進步二等獎，天津市質量攻關三等獎，發表論文約10余篇，截至目前利民公司共獲得授權專利75項，專利應用轉化率95%以上，與軟件著作權、注冊商標共同形成了公司品牌、產品、技術的保護壁壘。獲國家級高新技術企業認定，建成天津市企業重點實驗室、天津市企業技術中心，建立天津市第一個調味品博士后技術研究工作站并成功引進博士后一名，完成科技型領軍企業認定，創建天津市領軍企業產學研聯盟，在醬油全部檢測項目上，通過了CNAS體系認證。2018年獲天津科技局批準創建“天津市新興調味品領軍聯盟”。同年，成立博士后科研工作站。2021年榮獲“專精特新小巨人企業”“國家級農業龍頭企業”“國家級綠色供應鏈企業”“國家級綠色工廠”。

企業經營戰略

1.圍繞“兩紅一黃”做穩醬類品牌：

“利民”品牌誕生于上世紀80年代，公司旗下“光榮”“玉川居”品牌誕生于解放初期，歷經改革開放的洗禮，保留至今，深受廣大消費者，尤其是天津本地百姓的喜愛，多年來奠定了良好的品牌知名度。通過行業數據分析可知，公司各品牌產品線中，“利民”牌蒜蓉辣醬產品為該公司的拳頭產品，甜面醬、醬油、番茄醬等產品市場空間較大。面對激烈的市場競爭及資本沖擊，利民公司2018年提出“兩紅一黃”發展戰略，圍繞辣椒、番茄和黃豆這三種主要產品原料，在番茄醬、辣椒醬和醬油、黃豆醬等醬類領域，打造全產業鏈品牌。在全國范圍內使“利民”這一天津本土品牌做大、做強，爭取更大的市場占有率。

2.以品質塑造品牌，打造百姓放心品牌：

質量是品牌發展的基礎，公司多年來從技術實力、企業管理、營銷策略等多個環節嚴格加大企業產品的管理力度，對食品的質量安全嚴格把關，加強企業自身的風險意識。以食品安全為目的建立快速的檢測檢驗方法，實現生產過程中方便快速的在線檢測，并最終實現醬類產品的安全示范性生產。為加強企業質量管理，公司通過了ISO、HACCP等體系認證，多次獲天津市各級政府的質量獎項。持續保障企業食品檢測安全可靠。多年來公司在各級食品安全抽檢中全部合格。為了提高品牌影響力，公司積極發展工業旅游項目，將利民品牌在工業旅游活動中宣傳出去，讓每一個來到利民的消費者都清楚的認識到以“利民”品牌為首的“光榮”、“玉川居”等品牌的歷史文化及影響力。2018年工業旅游線路全面升級，為天津市調味品品牌在百姓心中樹立了食品安全標桿。

近年來，利民公司通過科技創新、模式創新等，不斷提升內部活力。模式創新方面，公司在品牌推廣與銷售模式上不斷“嘗鮮”。品牌建設方面，在市場年輕化、數字化、碎片化趨勢不斷顯現的情況下，公司加大線上銷售投入，適時推出“網紅”產品，配合各大平臺推出短視頻營銷。線上銷售額五年內提高12.31倍。為順應國內餐飲行業快速發展，公司大膽引進行業人才團隊，成立工業及大客戶事業部，改革銷售績效措施，不斷激發銷售團隊活力。

3.以信息化帶動產業化：

公司大力推進信息化建設，ERP系統全面升級，實現從采購到銷售全程數字化，并覆蓋全部三級企業，生產管理與財務統計精準化程度大幅提升。“光伏發電”等多項技改項目落地實施，使公司單位產品折標消耗量從“十三五”初期93.72（kgce/噸）降至65.35（kgce/噸），降幅30.27%。2019年通過兩化融合體系認證，2020年獲國家級綠色工廠認定。

利民調料在全國多個省市有獨立子公司，覆蓋全國的生產銷售服務網絡同時也是高效的市場信息捕集網絡，利民調料通過跟蹤產品銷售使用情況，了解產品發展趨勢，在不斷增強自身研發力量的同時，公司還與一些大型企業及食品研究所、監察所等進行了廣泛的技術協作與交流，共同解決和攻克了一個個技術難題。為突出蒜蓉辣醬產品的競爭力，公司將不斷加大對項目研發的投入，進一步提高該項目科技含量，確保在項目期結束時成功達到項目預期水平。

4.以科技為支撐，走在行業前沿：

科技創新方面，公司不斷加大科技投入，在科技創新轉化方面不斷取得突破。五年內，獲天津市“科技重大專項與工程”項目兩項，“創新平臺”項目一項。公司獲批“天津市科技領軍企業培育項目”，同年入選第三批天津市戰略性新興產業領軍企業。利民調料新建成的研發中心，成為集基礎科研、產品研究、參觀展示功能于一身的調味品綜合性、科技型研究中心，可承擔包括發酵工藝、產品安全在內的多方面研究工作。中心設有微生物與發酵研究室、配方與工藝研究室、色香味形研究室、食品安全研究室、品評鑒定室、包裝實驗室，另有會議室、資料閱覽區、老化實驗區、美味廚房等功能區。利用高新技術改造傳統醬油釀造工藝研究，醬類發酵溫濕度智能控制系統的開發與應用，西班牙系列辣醬產業化研究等20余項產業化項目。

利民始終堅守“利國興業誠于信、民生厚德敏于行”的初心，堅持產品品質，不斷開拓創新，面對市場迎難而上。未來，在中國經濟新常態下，轉變發展思路，立足本土，放眼全球，推進企業高質量發展，為將“利民”打造成新時代的“百年老店”砥礪前行。（徐放）