2023“中國菜”藝術節暨第二屆汾陽美食美酒文化節開幕

中國質量新聞網訊（記者秦海峰）八月呂梁風光好，廚師之鄉迎賓客。8月19日，2023“中國菜”藝術節暨第二屆汾陽美食美酒文化節在杏花村國際白酒交易中心開幕。中國烹飪協會、山西省、呂梁市相關部門領導、行業專家、全國7個中國廚師之鄉的行業協會負責人、名廚代表齊聚汾陽，共襄美食美酒盛會。

2023“中國菜”藝術節暨第二屆汾陽美食美酒文化節由山西省商務廳、呂梁市商務局指導，中國烹飪協會、汾陽市人民政府主辦、中國烹飪協會正餐專業委員會、汾陽市商務局承辦，山西省烹飪餐飲飯店行業協會、汾陽市餐飲旅游飯店行業協會協辦，旨在進一步弘揚汾陽美食文化、凝聚行業力量，交流烹飪技術、展示優果，讓“汾陽廚師”“汾陽味道”成為行業有影響力的品牌，讓美酒美食成為驅動汾陽經濟增速發展的新動能。

呂梁市委副書記、市長張廣勇致辭。

呂梁市委副書記、市長張廣勇在致辭中說，呂梁是汾酒故鄉，也是美食天堂。獨特的地理位置氣候條件，造就了紅棗、核桃、雜糧、沙棘、食用菌等一大批特色產品。美食與美酒自古以來就相融相解、相得益彰，把“中國菜”藝術節與杏花村國際酒業博覽會合并舉辦就是要進一步推動餐飲業與酒文旅融合發展。張廣勇說，將以此次“中國菜”藝術節為平臺，進一步把呂梁的飲食文化發揚好，把呂梁的餐飲行業壯大好，進一步構建從“田間”到“車間”再到“餐桌”的全產業鏈體系，推動呂梁菜做大做強、走向全國，熱忱歡迎大家走進呂梁，品味呂梁味道、領略呂梁魅力；誠邀大家攜手呂梁，共享發展機遇、共創美好未來。

山西省商務廳廳長王宏晉講話。

省商務廳廳長王宏晉在講話中說，此次汾陽市人民政府與中國烹飪協會聯合舉辦2023“中國菜”藝術節暨第二屆汾陽美食美酒文化節必將有力推動商貿服務業發展，助力餐飲消費升級，推動餐飲快速發展，希望通過此次活動，能夠在繼承傳統晉菜風格的基礎上，不斷豐富全省餐飲市場的新產品，創新和發展新派晉菜，推動晉菜標準化、規模化、品牌化發展，真正在餐飲企業起到示范、推廣作用，努力將晉菜品牌推向全國，走向世界。

中國烹飪協會會長楊柳致辭。

中國烹飪協會會長楊柳在致辭中說，中國菜藝術節是中國烹飪協會舉辦的全國性、綜合性餐飲文化藝術盛會，本屆中國菜藝術節將汾陽深厚悠久的飲食文化和香飄世界的美酒文化完美結合，不僅是一次各地域優秀菜品和廚藝交流展示的傳統盛會，更是傳承和豐富汾陽美食文化內涵，助推汾陽菜品牌建設邁上新的臺階，提升汾陽廚師之鄉城市名片知名度和美譽度的一次文化盛宴，展會內容豐富、形式多樣，覆蓋廣泛，必將通過理論探討與實踐展示，為汾陽菜與其他菜系的發展搭建交流平臺，促進全國各地域特色菜肴的交流與發展，向世界展示中國菜的整體形象。

活動現場。

據了解，2023“中國菜”藝術節暨第二屆汾陽美食美酒文化節期間，將通過舉辦行業交流座談會、“中國菜”美食美酒品鑒會、八個廚師之鄉交流會、中國（汾陽）預制菜交流對接會、中國（汾陽）預制菜與餐廚具及餐飲業周邊聯展、2023“中國菜”藝術節美食嘉年華等一系列活動，全面展示食品烹飪的獨特魅力，在飲食文化的碰撞與融合中，推動汾陽菜兼收并蓄、創新發展。