“振興杯”白酒釀造工技能競賽圓滿落幕，四特包攬冠亞軍

人人成才、技興江西、技能報國！9月27日，2023江西省“振興杯”食品行業—白酒釀造工職業技能競賽圓滿落幕！本次大賽的舉辦，充分挖掘出一大批釀造工種專業技能人才，展現了江西白酒行業活力。

經過激烈的理論考試和技能比拼，四特酒有限責任公司選手鄒永新、陳愛華分別斬獲本次大賽冠、亞軍，均榮獲“江西省技術能手”稱號！

①決賽正式啟幕，技能強省之路騰飛

9月26日下午4時40分，2023江西省“振興杯”白酒釀造工技能競賽決賽開幕式如約召開。省內白酒行業評委專家，媒體代表及社會各界人士出席開幕式，為參賽選手吶喊助威，共同見證技藝工匠的誕生！

據了解，截至目前，宜春的技能人才達42萬人，為宜春高質量跨越式發展提供了技能人才支撐。本次大賽的舉辦，不僅為白酒釀造工這一行業進行了強有力的發聲，也通過展示技藝、發揚技藝的方式，讓傳承千年的白酒行業吸引更多的青春力量，讓江西特香型白酒美酒產區的建設擁有更多專業、高質量的技藝工作者，為白酒行業的發展與賡續注入新活力！

②上甑摘酒拼技藝，文化匠心共傳承

本次大賽設有理論考試、釀造實操、看糟定水分、看花定酒度等競賽項目，評委組由江西省內高級釀酒師、國家白酒評委、省級白酒評委等7名行業專家組成。

本次競賽理論考試賽程于26日晚正式開始。據悉，本次理論考試題庫以白酒釀造工國家職業標準高級工（三級）及以上的要求為依據，參考全國職業技能競賽相關技術要求命題。在參賽選手們緊張的考試之后，評委會成員開啟了緊鑼密鼓的閱卷，大家嚴格按照標準進行評卷，旨在更公平公正的選拔出優異的全能工匠能手。

次日早8時，技能實操考試在四特酒祚延園廠區純手工釀造車間正式開始！躬身上甑、輕撒勻鋪、看花摘酒……參賽選手們兩兩分組對壘，在一招一式中展示自己純熟的技藝和對白酒釀造獨到的理解，在活動現場上演了一場酒香四溢、熱氣騰騰的精彩對決，現場嘉賓都以“震撼”二字形容自己的觀賽感受，為參賽選手們獻上陣陣熱烈的掌聲。

比賽期間，評委們精研細判，從配拌料、上甑“輕松準薄勻平”六項要求、掐頭去尾蒸餾接酒、粗勾、交酒度數、交酒質量、時間控制等幾大層面進行嚴格評分，再通過國家一級品酒師帶隊的品酒團隊、CNAS實驗室針對各選手酒樣進行專業品評、測酒度等檢測后，評選出了理論扎實、技藝精湛的“白酒匠人”。

賽后，各參賽選手紛紛表示，將以此次比賽為契機，相互學習取長補短，進一步提高操作技能、提升質量管控，始終追求一絲不茍、精益求精的工匠精神，力求將工作做到極致，為企業發展打牢基礎，為行業發展貢獻力量。

從賽程設置，到考試標準，再到釀造實操……比賽的每一個細節，都彰顯出江西白酒品牌對傳統釀酒技藝的創新傳承、對中華優秀傳統文化的匠心守護。這正是特香型白酒行業高質量發展的時代背景下，釀造工人對“勞模精神、勞動精神、工匠精神”的賡續與傳承。

③響應人才強國政策，踐行四特人才發展觀

白酒釀造工，是白酒企業高質量發展、產品高質量生產的壓艙石。在“技藝匠人”逐漸式微的今天，四特酒始終高度重視企業專業技能人才培育事業，堅實踐行“人才是根本，有才才有財”的科學人才發展觀，從保護“老匠人”、傳承“老技藝”、培養“新力量”等角度著手進行人才保護、人才培育工作，開展傳統工藝保護活動、不斷完善技能人才激勵機制。并與江西財經大學、江西農業大學等高校開啟校企聯動，秉承“走出去、引進來”的原則，加深校企間合作交流，搶占“選才”先機，贏得人才培育的關鍵一環，以專業技能培育為源，為企業提供高質量技能人才，為行業不斷輸送更熟練、更具匠心的“技藝大師”。

江西省特香型白酒工程技術研究中心主任、四特酒有限責任公司副總吳生文在大賽閉幕式中總結到，作為白酒釀造工這一工種首次舉辦省級專業技能賽事，本次大賽有著各級領導高度重視、競賽活動廣泛深入、競賽獎項榮譽高、競賽專業性及權威性強四大特點。他強調“以賽促進交流、以賽選拔工匠、以賽提升技能。通過本次大賽，不僅選拔出了一批作風過硬、技術精湛的釀酒技能能手，而且在全省營造了一種重視釀造技能人才的良好氛圍，對于白酒行業的持續健康發展，將產生積極的推動作用。”

本次大賽雖已落幕，但白酒匠人提升技能的腳步永不落幕！四特酒也將以本次大賽為契機，再次完善白酒技能人才培育工作，培養更多高素質技術技能人才、能工巧匠，造就一支有匠心守傳承、懂技術會創新、愿刻苦勤鉆研的專業技能隊伍，為江西建設中國特香型白酒美酒特色產區凝聚起磅礴力量，助推白酒行業實現跨越式發展。