錢向宇：炮制雖繁 匠心不移

錢向宇

首都勞動獎章獲得者、

同仁堂科技公司大興分廠前處理車間質量監控班班長

過去人們說，有華人的地方就有同仁堂。現在人們說，有健康需求的地方就有同仁堂。而有同仁堂的地方就能看到“炮制雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力”的古訓。在同仁堂，這兩句對仗工整的話并不僅僅是一句口號，而是滲入每個人骨子里的行為習慣和代代相傳的文化基因。本文將通過同仁堂一名基層青年技術骨干的故事，帶您感受同仁堂人對誠信和品質的堅守。

要做好炮制工作，

沒有工匠精神是不行的！

每天，同仁堂科技公司大興分廠前處理中心都是一派熱火朝天的勞作景象。“熱火朝天”在這里并不是帶有夸張色彩的描述，而是真的“熱火朝天”。一車車經過了精挑細選的中藥材卸到庫房，被工人師傅們拆包檢驗、重新入庫，然后按照生產需要，陸續送入炮制車間，經過一番水與火的煎熬和淬煉，最終成為藥性達到最佳狀態的中成藥生產原料。

這一套流程就是錢向宇每天反復行走的路線。他是炮制工序質量監控班班長，是炮制工藝的把關人，對于每一環節的質量標準都爛熟于胸。他說：“要做好炮制工作，沒有工匠精神是不行的！”

到同仁堂工作之前，錢向宇是一名軍人。退伍時，他毫不猶豫地選擇了同仁堂，選擇了中藥炮制。

入職后，錢向宇先后從事制劑工作和包裝工作，最終在同仁堂科技公司前處理業務亟待用人之際，投身中藥炮制工作，一干就是20年。在此期間，同仁堂古訓“炮制雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力”時刻鞭策著他。

“古訓一開頭說的不就是我干的炮制工作嘛，看來炮制多重要啊。真是讓我既小心，又自豪。”心態擺正了，他很快便熟悉了各類炮制工藝。

親手炒過，

才知道評判標準。

2013年，在崗位上磨煉了十年的錢向宇，有機會拜入中藥炮制大師、“北京大工匠”于葆墀門下，系統學習中藥炮制的心法。

于師傅帶徒與眾不同，不是按照先理論、后實操的路子，而是直接帶著干，在“真場面”里傳授技能。跟師第一天，錢向宇和師兄弟們就上了挑揀臺，開始練習為人參去蘆頭。

“人參去蘆”在同仁堂人的語言體系里，有著非同凡響的含義，經常與“遠志去芯”一同代表著同仁堂高出一般水平的制藥標準，是同仁堂精心選取藥材有效部位的典型例證。

雖然工序比較簡單枯燥，年輕人干幾天就容易厭倦，但懷著對同仁堂制藥理念的敬意，錢向宇還是一絲不茍地按于師傅的要求去做。熟練以后，他開始練習炒制藥材。

“十多年前，手工技藝依然經常被采用。那時候，炒香附用的是平底圓鍋，每天我得一鍋一鍋地炒兩三池子呢，總共得有七八百斤。”錢向宇回憶道，“控制火候是最難的，啥時候添煤、啥時候插鼓風機、火大點還是小點，都要根據溫度、濕度、原料的醋吃程度來把握，冬天和夏天都不一樣。”

多年后，即使不從事一線炮制工作了，錢向宇依然保留著一個習慣，就是經常去車間手工炒幾鍋藥材，生怕技能荒廢了。他說：“親手炒過，才知道評判標準。”之后，他又跟著于師傅去植物園識別藥材，到山上采藥，到市場鑒別藥材真假、雜質和濕度，業務逐漸精深。

對輔料都如此重視，

可見同仁堂人的制藥匠心。

錢向宇拜師學藝受益匪淺，進步很快。但他從不滿足，不放棄任何一個提升能力的機會。2016年，他又拜同仁堂另一位炮制名師毛民為師，學習藥材加工、粉碎、配料等技藝，每周不輟。

毛師傅給錢向宇留下深刻印象的是他對輔料的要求極高。比如裝黃酒的壇子，毛師傅要求用原生態的陶質壇子，而且還深入生產廠家調研，給廠家提出標準和要求。毛師傅還會帶著他們做實驗，對比不同炮制方法的效果。

“對輔料都如此重視，可見同仁堂人的制藥匠心。”錢向宇對毛師傅敬佩不已。

就這樣，兩位名師指導加上自己刻苦努力，錢向宇不僅學到了炮制技藝的精髓，還養成了一絲不茍的嚴謹態度，為他今后帶徒、傳承同仁堂的精神和文化打下了堅實基礎。

我帶徒弟，

不是簡單地傳授方法。

2021年，以錢向宇名字命名的同仁堂科技公司“青年創新工作室”掛牌成立。2024年，錢向宇又牽頭組建“中藥炮制技師工作室”。這標志著他已經成長為傳承中藥炮制技藝的青年帶頭人，可以像師傅們一樣帶徒了。

“我帶徒弟，不是簡單地傳授方法，而是結合藥材歷史淵源及產地特點，以及配伍關系、藥用特點等方面系統講解。” 錢向宇對帶徒頗有心得。

他還利用工作室開展研究和實驗，完成了“凈料修訂復審”“山茱萸炮制含量變化專項”“質量請驗追溯”“何首烏（黑豆酒炙）炮制法工藝摸索與認證”等項目，為炮制工藝的優化提升貢獻了力量。在此期間，他憑借過硬的技術能力，參與了同仁堂集團《中藥炮制規范》第一期至第三期的修訂起草工作，參與了安宮牛黃丸“凈黃連的制備方法”和“水飛珍珠粉的制備方法”兩項炮制專利的課題研究。

如果您聽完錢向宇的水飛珍珠粉的工藝，腦子里一定會有一串兒“名場面”揮之不去——在鍋底鋪一層切成片的豆腐，上面碼一層用紗布包裹的珍珠，再用一層豆腐片蓋住，通過水煮去除雜質。然后，將珍珠低溫粉碎，加水研磨，待粉末分層后，倒出浮于水面的雜質，繼續研磨，周而復始，直到獲得純凈度極高的珍珠粉。

這就是錢向宇始終追求的同仁堂標準，保證了那些經典名藥“挽狂瀾于既倒”的顯著療效。

對祖先留下的寶貴遺產，

要保持一顆敬畏心。

業余時間，錢向宇會深入閱讀關于古今炮制方法對比的專業書籍，通過獨立思考，探索中藥材炮制技藝的精進途徑。他認為：“古籍中的炮制方法凝結著古代先民的智慧，有些我們暫時還不能理解其中的妙處，但對祖先留下的寶貴遺產，要保持一顆敬畏心，不斷學習、研究和運用。”

學得越深，就越熱愛。他愈發強烈地意識到，要用中醫藥文化影響和造福更多的人。于是，他積極參與校企合作，到行業優秀企業交流學習，參與“中醫藥文化進校園”工作，開展“御藥300”講座走進故宮，配合錄制中藥傳統炮制方法紀錄片，還參與了2023年國家博物館“智慧之光·中醫藥文化展”的布展工作，整理出800余臘葉標本，挑選出80余種供展覽使用。

這些標本都是幾十年、近百年來同仁堂保存的珍貴文物。在整理它們的時候，錢向宇偶然間發現了上面有個老前輩的名字很眼熟，是師傅于葆墀的父親，也是師傅毛民的授業恩師！望著師爺的名字，觸摸著師爺整理過的標本，他恍如隔世，仿佛正在穿越時空，看到了中醫藥文化在同仁堂生生不息的傳承脈絡。于是，心中的那個信念更加堅定——永遠保持一顆匠心，為傳承中醫藥文化這份民族瑰寶貢獻力量。