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8月9日，2024新疆喀什水果節美食節在上海東方明珠城市廣場開幕。在活動上，盒馬作為承辦單位，同時啟動了2024年的“新疆美食節”，活動覆蓋全國400多家盒馬鮮生門店。
（盒馬“新疆美食節”期間將上線近百款新疆好貨）
在連續舉辦了三屆“新疆水果節”后，今年盒馬將其升級為“新疆美食節”。從8月9日起，近百款新疆好貨將陸續上架，盒馬不僅準備了超過6600噸新鮮瓜果，還有辣皮子、皮牙子、烤包子、羊肉抓飯等各種當地風味美食。
盒馬新疆商品銷售翻1.5倍
（今年，盒馬新疆水果的采購量預計達6600噸）
本屆盒馬“新疆美食節”，將有近20種、預計6600噸當地瓜果陸續上架，是歷屆“新疆水果節”之最。其中，今年盒馬在當地的西梅采購量比去年多了約4倍。
盒馬全國水果采銷總監陳楊輝表示，把熟透了的水果運出來是打通當地供應鏈的關鍵。
“當地一年里無霜期近200天，日照時間3000至3200個小時，晝夜溫差大，有利于糖分的積累，因此當地水果的特點就是甜且風味足。但由于運輸距離太遠，以前當地農戶為了減少損耗會提前采水果，導致消費者買到的水果并沒有想象中那么好吃。盒馬這些年一直在堅持做‘樹上熟’的水果，再通過冷鏈把這些攢夠了甜度和風味的水果運出來”，陳楊輝說道。
今年，伊犁的皮牙子牛肉烤包子、塔城的辣皮子辣醬、和田的乳鴿、阿勒泰的大閘蟹等也來了，盒馬的新疆商品越來越豐富了。
數據顯示，相比首屆“新疆水果節”，盒馬新疆商品的整體銷售規模增長了1.5倍，商品數量翻了4倍。
“土特產”變身網紅款
（來自新疆的優質原材料被盒馬做成了各種網紅商品）
新疆特產不勝枚舉，盒馬也在探索，來幫助當地商品走出來。
近年在阿克蘇一帶引進的紅心蘋果，因為從里到外都是紅色，被盒馬的研發采購發掘，成為“一瓶難求”的網紅HPP果汁。今年除了鮮果，還將以全新的HPP果汁形態出現在盒馬的貨架。
塔城地區的四平頭辣椒做成的辣皮子。盒馬的研發采購尋源至托里縣多拉特鄉多拉特村，將四平頭辣椒一舉包下，將其做成了自有品牌辣醬，成為拌飯、夾饃、拌面的絕配，也通過訂單農業的方式幫助提升當地辣椒種植標準。
在此帶動之下，當地農戶的年收入也增長了3-5倍，從而吸引了更多周邊農戶加入辣椒種植隊伍中來。首個“辣皮子盒馬村”預計在10月落成掛牌。
當地面粉，被盒馬做成了掛面、刀削面、嗆面大饅頭、蔥油花卷等各色面食，刷新了許多面食愛好者的味覺。隨著采購量的持續擴大，還有一個“面粉盒馬村”即將掛牌，在新疆的盒馬村數量增至10個。（廣孝）
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