一日三餐，我們在廚房中品味煙火人生，被人們賦予了更多想象的廚房不再僅是烹飪場所，更是與家人、朋友分享美食、情感交流的社交場所。
8月24日，由中國家用電器協會指導、中國家電網主辦的“集成新趨勢 空間新次元 2023廚房‘集成、嵌入式、一體化’趨勢沙龍”在大連舉辦，方太、老板電器、華帝、萬家樂、萬和等家電品牌、以及家居平臺居然之家、和特別合作媒體瑞麗家居及來自建筑學、生活方式等方面的專家齊聚一堂，分享“奢與隱”的廚房場景美學，深切感受廚房中的詩和遠方。
嵌入式/集成/一體化廚房新趨勢已到來
在時代更迭與行業創新推動下，中國廚房實現從功能性走向社會性，廚房場景化正在創建新型社交場域。廚房操作全環節健康化、節能減排環保化的廚房消費觀日益受到重視。動線流暢合理、采光通透、色系明亮統一、隱藏式收納儲物、線條簡潔有序的極簡主義彰顯顏值魅力。在此背景下，嵌入式/集成/一體化廚房新趨勢已然到來。
本次沙龍上，由中國家電網聯合《瑞麗家居設計》共同撰寫的《2023中國廚房&電器“嵌入式/集成/一體化”趨勢》重磅發布。趨勢梳理了當下廚房三大趨勢看點：第一、廚電一體有機融合，催生多元共享場景化廚房生活；第二、嵌入式/集成/一體化極簡主義，助力康養型廚房生活；第三、集成智能科技魅力，打造沉浸松弛智悅式廚房生活。
左：中國家電網總編呂盛華 右：《瑞麗家居設計》首席內容總監周小捷
談及本次趨勢發布的初衷，中國家電網總編呂盛華表示，這將為消費者重新認知、改造廚房空間提供與時俱進的參考；《瑞麗家居設計》首席內容總監周小捷說，瑞麗發布趨勢，是想讓人們透過廚房看到當下真實的生活狀態，助力廚居生活潮流新趨勢。
集成化構建廚居生活新場域
在產品形態上“1+1=1”、在產品功能上“1+1>1”的集成化，已成為當前廚電行業發展的重要趨勢。奧維云網（AVC）數據顯示，2023年上半年集成烹飪中心-灶蒸烤部分線上、線下市場零售額分別同比增長286.4%、87.8%；集成洗碗機線上、線下市場零售額分別同比增長42.0%、43.5%。
數據增長的背后，是中國家庭廚房面積較為狹小，與日益豐富的廚電品類在安裝容納上形成的空間矛盾。中國家電網調研數據顯示，在3053個受訪者中，2268人表示搭配更合理、功能更合理便捷是其對集成電器的主要興趣點，2195人表示可隨心搭配、能配套整體家居是其對嵌入式/一體化電器的主要興趣點；在最想增加的廚電產品中，1634人選擇嵌入式洗碗機；2187人表示智能凈煙是其對集成、嵌入式、一體化、套裝等電器產品智能化的期望。
“現在許多企業都推出了包括集成灶、集成洗碗機、嵌入式一體機等在內的，以多種功能為消費者提供更好整體交付體驗的集成化產品。” 中國家用電器協會秘書長王雷說，要以不斷的產品創新力和產品高端化能力，來滿足用戶對美好生活的追求與向往。
中國家用電器協會秘書長 王雷
方太集團智能集成總規劃組負責人賈博賢表示，廚房將成為家庭新中心，基于此，方太帶來了集成烹飪中心解決方案，以上排式集成、智能化和高顏值讓用戶享受愉悅下廚體驗，“創新形態、智能功能、工藝品質是集成烹飪中心未來三大產品趨勢，用不斷創新的集成化顛覆烹飪體驗。”
方太集團智能集成總規劃組負責人 賈博賢
“當前房地產對廚電的影響在減弱，存量市場的機會要靠用戶側發力。”老板集成廚電產品總監王成進一步分析說，人與烹飪關系的變遷正在朝自我實現的生活創造演進，因此老板電器用對中國廚房和中式烹飪的深度鉆研和獨到見解，重新定義和改造集成品類，圍繞更便捷的操控體驗、更好的烹飪效果、更長久的使用，來滿足國人對集成烹飪的需求。
老板集成廚電產品總監 王成
看到消費者對在有限廚房面積上盡可能多的增加空間使用的需求，華帝股份有限公司集成產品總監譚啟鳳談到，華帝從集成烹飪中心、集成備洗中心、集成存儲中心和集成空氣管理中心四大分區切入，從產品功能集成及科學動線規劃層面，帶來了一體化定制解決方案。
華帝股份有限公司集成產品總監 譚啟鳳
心動廚房究竟長什么樣？
被譽為“第二生活空間”的廚房，不僅是烹飪空間，更是健康、美學場景。那么，一個怎樣的廚房才能承載消費者在烹飪、情感、顏值、空間等方面的多元需求呢？
清華大學建筑學院博士鄭遠偉，從建筑學視角下探究廚電趨勢，他談及現在廚房跟其他住宅空間的邊界越來越模糊，“集成廚房是水、電、軟、設備、柜體一體化的廚房，未來的家電研發要從整個居住行為進行思考，帶著柜臺和空間一起做革新。”
清華大學建筑學院博士 鄭遠偉
在萬家樂產品平臺副總經理、總工程師李小忠看來，一個顏值與功能并存、以用戶為中心的智能化廚房，是最讓人向往的美好廚房模樣。華帝產品管理中心總監姚永認為，當前廚房已經躍升為一個社交場所、一個心靈解壓的地方，要以集成、智能，讓廚房小白也實現對烹飪的掌控，讓下廚更容易。
“要讓人賞心悅目、能解決烹飪食材、溫度、健康問題，還要方便打理，這都讓人心動。”居然之家智能軟輔事業部總經理郭晉勇談到，廚房要讓人享受，還要讓人有精神共鳴。通過敏銳觀察，青年藝術家包爽發現，當前人們對高顏值的開放空間會產生關于生活的美好幻想，從器械到空間、從視角到使用，廚房都要帶給人美的享受。
廚房煙火，家的溫度。嵌入式/集成/一體化極簡主義融入廚房美學，全方位健康化、環保化的綠色廚房正在唱響奏歌。誠如王雷所言，如何讓消費者在有限的廚房空間內，用到更多的廚電產品，而且這些廚電產品是能夠真正解決消費者居家餐飲需要的，是行業要重點去思考的。