甘肅省甘南州全力護航“一會一節”側記

雪域高原迎盛會 尋夢甘南香巴拉

——甘肅省甘南州全力護航“一會一節”側記

?

再過一段時間，甘肅省甘南藏族自治州就要迎來兩場重要活動了。為此，當地市場監管部門把保障“一會一節”期間市場安全，實現“零漏洞、零短板、零事故”工作目標當做一項重大任務和重大考驗，對各接待酒店食品、餐飲后廚、電梯運行安全等實施全程跟蹤、伴隨式監管，為打造具有國際水準、草原特色、藏區特點的“一會一節”全力保駕護航。

全面定人、定崗、定責

7月底，第四屆絲綢之路（敦煌）國際文化博覽會和第九屆敦煌行·絲綢之路國際旅游節（簡稱“一會一節”），將在甘南州合作市隆重開幕。這是“一會一節”首次在甘南舉辦。甘南州市場監管局層層動員部署，成立食品安全保障領導小組，著力構建全環節大鏈條的保障機制，堅決維護活動期間的市場秩序，保護消費者的合法權益。

食品安全和特種設備安全保障與消費者密切相關，更事關活動順利舉行。該局抽調精干力量，組成綜合協調、食材集中配送、駐點保障、市場整頓、食用農產品監管、檢驗檢測等8個專項工作小組，細化工作方案，做到定人、定崗、定責。該局加快推進定點接待酒店改造，對重點接待賓館飯店老舊特種設備進行更換、維修、保養；建立定點接待酒店食品原料集中配送中心，對所有食品原料采用集中供應模式，確保食品原料供應“質量有保障、食源可追溯、風險可防控、責任可追究”。

甘南州市場監管局努力加強州食品檢測中心軟硬件建設，同時以購買社會服務、委托第三方開展相關檢驗檢測的方式進行補充，建立立體式食品安全檢測支撐體系，對“一會一節”活動供應食材進行全面檢測把關；建立食品安全保障指揮調度平臺，加大對定點接待酒店“明廚亮灶”升級改造力度，全面推行智慧監管，確保食品安全監管保障無死角、無盲區。

持續排查、治理、整改

在甘南，許多消費者都清楚地記得，從4月開始，一場聲勢浩大的“風險大排查、隱患大治理、質量大提升”行動在全州全面啟動。執法人員深入旅游景區、賓館飯店、集貿市場、商場超市、農牧村市場、網絡訂餐和特種設備等重點部位，進行“拉網式”密集排查，逐個列出問題清單，實行逐項跟蹤督辦。

進入5月中下旬，甘南州市場監管局抽調業務骨干組成督查組，走訪各縣市的天然氣加氣站、液化氣站、酒店、居民小區等特種設備生產、使用單位和36家電梯維保單位及合作轄區汽車尾氣環保達標檢測機構，認真開展專項檢查，共發現各類問題隱患45個，提出整改意見19條。同時，先后5次督查主、分會場定點接待酒店整改工作開展情況，先后16次組織集體約談，涵蓋大型接待酒店負責人、農貿市場主辦方、食用農產品銷售者、食品小作坊主等共計680人。

突出重點、技術、培訓

讓消費者吃得放心、乘用電梯安全，離不開食品經營者和特種設備使用單位的全面規范，這就需要市場監管部門綜合運用檢驗檢測、信息化監管指揮平臺等，強化技術支撐，強化精準監管。

甘南州市場監管局制定“一會一節”食品和特種設備安全專項抽檢計劃；以定點接待酒店、大型接待酒店及其周邊市場為重點，對米面油、肉及肉制品、調味品、飲料、餐飲具等11大類食品及電梯、鍋爐、加油站等進行抽檢。該局注意整合相關資源，抓緊建設由配送中心監控、配送車輛調度、餐飲單位“明廚亮灶”監控、保障人員調度四大模塊組成的“一會一節”食品安全保障指揮調度平臺，實現對重點部位、關鍵設施、駐點人員等資源的可視化調度管控。

□楊柳崗 杜林泉 包偉光