河南省市場監督管理局：10批次食品抽檢不合格

中國質量新聞網訊   7月29日，河南省市場監督管理局官網發布關于10批次食品不合格情況的通告（2020年第30期）。通告稱，近期，河南省市場監督管理局組織抽檢了食用農產品,肉制品,糕點,飲料，方便食品，冷凍飲品，食用油、油脂及其制品7大類食品588批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品578批次，不合格樣品10批次。

一、不合格產品情況

1.新鄉市申旺商貿有限公司豫商世紀華聯超市銷售的標稱項城市茂騰食品有限公司生產的1批次南瓜蛋糕，菌落總數檢出值為27000CFU/g,26000CFU/g,24000CFU/g,29000CFU/g,23000CFU/g,標準規定為5次檢驗結果均不得超過100000CFU/g且至少3次檢驗結果不得超過10000CFU/g。檢驗機構為鶴壁市食品藥品檢驗檢測中心。

2.澠池好又多百貨有限公司銷售的標稱焦作市三田食品有限公司生產的1批次武陟油茶黑芝麻，酸價(以脂肪計)檢出值為7.8mg/g,標準規定為不大于5mg/g。檢驗機構為河南省口岸食品檢驗檢測所。

3.中牟縣姚家鎮惠百貨超市銷售的1批次綠豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)檢出值為0.0215mg/kg，標準規定為不得檢出。檢驗機構為河南省口岸食品檢驗檢測所。

4.浚縣銀基商貿有限公司銷售的標稱新鄉市和絲露飲品有限公司生產的1批次奶昔飲品（黃桃味）、1批次奶昔飲品（哈密瓜味），蛋白質檢出值均為0.62g/100g，標準規定為不小于1.0g/100g。初檢機構為河南省口岸食品檢驗檢測所，復檢機構為河南省產品質量監督檢驗院。

5.開封兆祥商貿有限責任公司陳留分店銷售的標稱江蘇美味源食品有限公司生產的1批次泡椒雞爪，菌落總數檢出值為78000CFU/g,＜10CFU/g,340000CFU/g,79000CFU/g,320000CFU/g，標準規定為5次檢驗結果均不得超過100000CFU/g且至少3次檢驗結果不得超過10000CFU/g。檢驗機構為河南安必諾檢測技術有限公司。

6.清豐縣亞威百姓購物廣場銷售的1批次韭菜，甲拌磷檢出值為0.56mg/kg，標準規定為不大于0.01mg/kg。檢驗機構為河南省口岸食品檢驗檢測所。

7.偃師市岳灘鎮好生活超市銷售的標稱濮陽市方美盛食品有限公司生產的1批次諾曼底三角蛋糕，菌落總數檢出值為22000CFU/g,25000CFU/g,22000CFU/g,25000CFU/g,26000CFU/g，標準規定為5次檢驗結果均不得超過100000CFU/g且至少3次檢驗結果不得超過10000CFU/g。檢驗機構為鶴壁市食品藥品檢驗檢測中心。

8.中牟縣松果凍品商行銷售的標稱遂平縣雪龍制冷食品廠生產的1批次冰堅果（酸奶口味雪糕），菌落總數檢出值為28000CFU/g,28000CFU/g,24000CFU/g,27000CFU/g,27000CFU/g，標準規定為5次檢驗結果均不得超過100000CFU/g且至少3次檢驗結果不得超過25000CFU/g；大腸菌群檢出值為190CFU/g,90CFU/g,30CFU/g,70CFU/g,130CFU/g，標準規定為5次檢驗結果均不得超過100CFU/g且至少3次檢驗結果不得超過10CFU/g。檢驗機構為河南省口岸食品檢驗檢測所。

9.中牟縣松果凍品商行銷售的標稱遂平縣雪龍制冷食品廠生產的1批次三色心情雪糕，菌落總數檢出值為290000CFU/g,210000CFU/g,280000CFU/g,240000CFU/g,270000CFU/g，標準規定為5次檢驗結果均不得超過100000CFU/g且至少3次檢驗結果不得超過25000CFU/g；大腸菌群檢出值為210CFU/g,190CFU/g,210CFU/g,130CFU/g,320CFU/g，標準規定為5次檢驗結果均不得超過100CFU/g且至少3次檢驗結果不得超過10CFU/g。檢驗機構為河南省口岸食品檢驗檢測所。

二、處置措施

省市場監督管理局針對抽檢發現的問題，對于不合格樣品涉及外省生產單位的，已按規定移送相應省級食品監管部門進行調查處理；對于不合格樣品涉及省內生產經營單位的，已要求鄭州、開封、洛陽、新鄉、焦作、鶴壁、濮陽、三門峽、周口、駐馬店等地市場監管部門對涉及單位依法處理，責令查清不合格產品的批次、數量、流向，召回不合格產品，采取下架等措施控制風險，分析原因進行整改，并依法予以查處。

特別提醒廣大消費者，注意飲食安全，遇到食品安全問題，請積極參與食品安全監督，撥打12315投訴舉報電話進行投訴或舉報。

部分不合格項目的小知識

一、菌落總數 

菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的原因，可能是原料初始菌落數較高，或者個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。  

二、酸價（以脂肪計）

酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味。酸價超標的原因，可能與企業原料采購把關不嚴、生產工藝不達標、產品儲藏條件不當等有關，特別是存貯溫度較高時易導致食品中的脂肪氧化酸敗致使酸價超標。

三、4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）

4-氯苯氧乙酸鈉是一種植物生長調節劑。原國家食品藥品監督管理總局、農業部、國家衛生和計劃生育委員會發布《關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》（2015年第11號），明確豆芽生產經營過程中不得使用4-氯苯氧乙酸鈉。由于4-氯苯氧乙酸鈉可減少豆芽根部萌發，加速細胞分裂，使豆芽更加肥嫩、粗壯，提高豆芽的產量，仍有違規使用現象。

四、大腸菌群

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。造成大腸菌群超標的原因，可能是產品的加工原料、包裝材料受污染，或是在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染。

五、甲拌磷

甲拌磷為一種具有觸殺、胃毒、熏蒸作用的有機磷類殺蟲、殺螨劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，韭菜中甲拌磷殘留限量值不得超過0.01 mg/kg。

六、蛋白質

蛋白質是一項理化指標。蛋白質含量不符合要求的原因，可能是生產企業使用劣質原料或對原料質量把關不嚴，或未按照配方標準投料生產，或生產工藝控制不嚴、操作不當，引起產品質量降低。

食品安全監督抽檢產品合格信息.xls

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