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中國質量新聞網訊 8月7日，浙江省市場監督管理局網站發布《關于2020年上半年食品安全監督抽檢情況的通告》稱，2020年上半年，省市縣三級市場監督管理部門共完成食品安全監督抽檢（含保健食品、食品添加劑及食鹽）77650批次，經檢驗合格樣品75874批次，不合格樣品1776批次，總體合格率為97.7%。
其中，乳制品、蛋制品、保健食品、嬰幼兒配方食品、特殊醫學用途配方食品、食品添加劑抽檢合格率為100%;調味品、飲料、罐頭、糖果制品、茶葉及相關制品、食鹽抽檢合格率均高于99.5%；食用油、油脂及其制品、方便食品、餅干、速凍食品、薯類和膨化食品、炒貨食品及堅果制品、食糖、糕點、豆制品等日常消費品的食品抽檢合格率均高于全省平均水平。
水產制品、蜂產品、餐飲食品及相關產品、食用農產品等抽檢合格率較低，合格率分別為96.9%、96.5%、94.8%和96.8%，其中，餐飲食品及相關產品合格率最低，不合格項目主要為復用餐飲具大腸菌群超標；蜂產品合格率為96.5%，主要為諾氟沙星、菌落總數超標，以及果糖和葡萄糖質量指標不達標；水產制品合格率為96.9%，主要為烤魚片中N-二甲基亞硝胺超標、即食海蜇中鋁的殘留量超標。
抽檢發現的主要問題有：一是食品中農獸藥殘留超標問題占不合格總數的43.6%，食用農產品中該問題相對突出，主要為淡水蝦中呋喃西林代謝產物超標、淡水魚中恩諾沙星、氧氟沙星超標、韭菜中腐霉利超標；二是食品中微生物污染問題占不合格總數的23.8%，餐飲食品及相關產品占比較大，主要為復用餐飲具大腸菌群超標和糕點（餐飲環節自制）中菌落總數超標；三是食品中食品添加劑超標占不合格總數的17.2%，糧食加工品和餐飲食品中該問題相對集中，主要為米粉制品中脫氫乙酸及其鈉鹽超標，發酵面制品（餐飲環節自制）中甜蜜素、糖精鈉超標。
此外，其他污染問題占不合格總數的5.3%；食品中重金屬元素污染問題占不合格總數的5.2%；食品中質量指標不符合標準問題占不合格總數的4.5%；食品標簽標識不符合要求占不合格總數的0.3%；生物毒素超標占不合格總數的0.1%。
2020年浙江省食品安全監督抽檢結果匯總表（上半年）
表1 監督抽檢結果
序號 | 食品類別 | 抽檢批次 | 合格批次 | 不合格批次 | 合格率 |
1 | 糧食加工品 | 5680 | 5604 | 76 | 98.7% |
2 | 食用油、油脂及其制品 | 1800 | 1785 | 15 | 99.2% |
3 | 調味品 | 2559 | 2546 | 13 | 99.5% |
4 | 肉制品 | 2689 | 2649 | 40 | 98.5% |
5 | 乳制品 | 1378 | 1378 | 0 | 100.0% |
6 | 飲料 | 2088 | 2078 | 10 | 99.5% |
7 | 方便食品 | 1052 | 1039 | 13 | 98.8% |
8 | 餅干 | 497 | 491 | 6 | 98.8% |
9 | 罐頭 | 465 | 463 | 2 | 99.6% |
10 | 冷凍飲品 | 233 | 228 | 5 | 97.9% |
11 | 速凍食品 | 1501 | 1491 | 10 | 99.3% |
12 | 薯類和膨化食品 | 713 | 709 | 4 | 99.4% |
13 | 糖果制品 | 932 | 930 | 2 | 99.8% |
14 | 茶葉及相關制品 | 1780 | 1779 | 1 | 99.9% |
15 | 酒類 | 2859 | 2818 | 41 | 98.6% |
16 | 蔬菜制品 | 1594 | 1558 | 36 | 97.7% |
17 | 水果制品 | 1025 | 1004 | 21 | 98.0% |
18 | 炒貨食品及堅果制品 | 1014 | 1002 | 12 | 98.8% |
19 | 蛋制品 | 835 | 835 | 0 | 100.0% |
20 | 可可及焙烤咖啡產品 | 47 | 46 | 1 | 97.9% |
21 | 食糖 | 280 | 277 | 3 | 98.9% |
22 | 水產制品 | 810 | 785 | 25 | 96.9% |
23 | 淀粉及淀粉制品 | 530 | 523 | 7 | 98.7% |
24 | 糕點 | 4415 | 4375 | 40 | 99.1% |
25 | 豆制品 | 2065 | 2046 | 19 | 99.1% |
26 | 蜂產品 | 230 | 222 | 8 | 96.5% |
27 | 保健食品 | 397 | 397 | 0 | 100.0% |
28 | 特殊膳食食品 | 201 | 198 | 3 | 98.5% |
29 | 嬰幼兒配方食品 | 398 | 398 | 0 | 100.0% |
30 | 特殊醫學用途配方食品 | 10 | 10 | 0 | 100.0% |
31 | 餐飲食品 | 9805 | 9292 | 513 | 94.8% |
32 | 食品添加劑 | 114 | 114 | 0 | 100.0% |
33 | 食用農產品 | 26788 | 25942 | 846 | 96.8% |
34 | 食鹽 | 509 | 508 | 1 | 99.8% |
35 | 其他食品 | 357 | 354 | 3 | 99.2% |
合 計 | 77650 | 75874 | 1776 | 97.7% | |
表2 監督抽檢發現的主要問題
序號 | 問題類別 | 問題項次 | 占比 |
1 | 農獸藥殘留 | 836 | 43.6% |
2 | 微生物污染 | 456 | 23.8% |
3 | 超范圍、超限量使用食品添加劑 | 329 | 17.2% |
4 | 其他污染物 | 102 | 5.3% |
5 | 重金屬等元素污染物 | 99 | 5.2% |
6 | 質量指標 | 87 | 4.5% |
7 | 標簽標識 | 5 | 0.3% |
8 | 生物毒素 | 2 | 0.1% |
合計 | 1916 | / | |
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