廣東省湛江市食安辦發出2021年第1號溫馨提醒：春節期間請注意飲食安全 科學飲食消費

中國質量新聞網訊 2021年春節即將來臨，節前食品消費也進入了旺季。在疫情防控常態化形勢下，無論居家休息，還是外出旅行，飲食安全與營養健康更尤為重要。為此，廣東省湛江市食安辦發出2021年第1號溫馨提醒：請廣大市民在歡慶佳節的同時，注意飲食安全，科學飲食消費。

一是食品采購要正規，留心多查看標識。

購買食品時，建議到持有食品經營許可證、管理規范的商場、超市或市場去購買，并索要發票或銷售憑據留存。同時注意查看產品外包裝上的企業名稱、生產許可證號、生產日期、保質期、配料表、廠址、聯系方式等信息是否齊全、清晰，切勿購買無生產日期、無生產廠家、無質量合格證明的“三無”食品。堅決做到不采購、不接收、不食用野生動物，不購買未經檢驗檢疫或來源不明的畜禽肉。

二是外出就餐要謹慎，合理飲食別浪費。

節日外出就餐時，應盡量避免去人員集聚密度大的餐廳。優先選擇持有食品經營許可證、衛生條件好、餐飲服務食品安全監督量化等級高和實施“明廚亮灶”的餐廳。就餐座位應保持一定距離，提倡使用公勺公筷，鼓勵分餐。點菜時要適量，厲行節約，拒絕餐飲浪費，剩余餐食應打包帶走，減少食物浪費。

三是居家烹飪重安全，食品儲存要講究。

食品儲存要生熟分開，防止交叉污染。在外購買的熟食或外出就餐時打包的食品，在下次食用前應先確認是否變質。谷類發酵制品（如發酵玉米面、糯玉米湯圓粉、玉米淀粉、發酵糯小米、吊漿粑、糍粑、醋涼粉、濕米粉等）、銀耳和木耳、薯類制品（如馬鈴薯粉條、甘薯面、山芋淀粉等）等食品容易被環境中的椰酵假單胞菌污染，貯存不當或貯存時間過長，容易產生米酵菌酸毒素，加熱食用后仍可能引起食物中毒，一般應在購買當天食用完。

四是正確認識保健食品，虛假宣傳勿聽信。

隨著人們生活水平的提高，保健食品常被作為年節禮品，選購時要認準產品包裝上的保健食品標志（小藍帽）及保健食品批準文號（或者備案號），依據其標注的適用人群和保健功能有針對性地選擇。保健食品是食品的特殊種類，具有特定的保健功能，但不能代替藥物。切勿聽信將保健食品比成靈丹妙藥的虛假夸大宣傳。

五是過年飲酒要適量，過個平安快樂年。

選購酒類產品時要選擇在證照齊全有效的商家購買，選購正規廠家生產的預包裝酒品。不要在宴請或聚會聚餐活動中提供僅供自己飲用的自釀酒或自行散裝儲藏酒。飲酒要適量，特別是正在服用解熱鎮痛藥、頭孢類抗生素等的患者禁止飲酒。

當您在購買食品或餐飲消費過程中發現食品安全問題時，請索取并留存消費票據等憑證，并及時撥打12345市民服務熱線投訴舉報。（供稿：廣東省湛江市市場監管局）