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中國質量新聞網訊 2021年4月7日，安徽省市場監督管理局網站發布2021年第13期食品抽檢信息。近期，該局組織抽檢糕點、食用農產品、冷凍飲品、糧食加工品4類食品。其中，檢出2批次牛蛙不合格。不合格食品具體情況如下：
1.銅陵市銅官區李小五水產攤銷售的牛蛙，恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準。檢驗機構為譜尼測試集團上海有限公司。
2.安徽永輝超市有限公司池州長江路分公司銷售的牛蛙，呋喃唑酮代謝物（AOZ）、恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）均不符合食品安全國家標準。檢驗機構為譜尼測試集團上海有限公司。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。動物源性食品中恩諾沙星超標的原因，可能是在養殖過程中為快速控制疫病，養殖戶違規加大用藥量或不遵守休藥期規定，致使產品上市銷售時藥物殘留超標。
呋喃唑酮是屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，曾廣泛應用于畜禽及水產養殖業。硝基呋喃類原型藥在生物體內代謝迅速，和蛋白質結合而相當穩定，故常利用對其代謝物的檢測來反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。呋喃唑酮現為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。
對抽檢中發現的不合格食品，安徽省市場監管局已責成屬地市場監管部門立即組織開展核查處置，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理。
抽檢不合格產品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目 | 分類 | 承檢機構 |
| 1 | / | / | 銅官區李小五水產攤 | 銅陵市小街市場內 | 牛蛙 | 散裝稱重 | / | 2020-09-07 | 恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）║325μg/kg║≤100μg/kg | 食用農產品 | 譜尼測試集團上海有限公司 |
| 2 | / | / | 安徽永輝超市有限公司池州長江路分公司 | 安徽省池州市長江路與百牙路交叉口商之都負一層 | 牛蛙 | 散裝稱重 | / | 2020-08-29 | 1.呋喃唑酮代謝物（AOZ）║4.41μg/kg║不得檢出 2.恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）║209μg/kg║≤100μg/kg | 食用農產品 | 譜尼測試集團上海有限公司 |
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