德克士炸雞用油被查出酸價超標 曾有消費者投訴食用其食品后腹瀉生病

中國質量新聞網訊 （閆冬）5月6日，新疆市場監管局發布食品安全監督抽檢信息通告（2021年第17期）。此次抽檢涉及糧食加工品、調味品、肉制品、乳制品、食鹽和食用油等19類食品427批次樣品。不合格樣品8批次。其中，阿勒泰市德克士餐廳炸雞用油被查出不合格。

德克士餐廳煎炸過程用油（炸雞用油）超標

據悉，阿勒泰市德克士餐廳經營過程中使用的煎炸過程用油（炸雞用油），酸價（KOH）不符合食品安全國家標準規定。檢驗結果為7.4mg/g，標準值則為≤5mg/g，生產日期為2020年10月21日。檢驗機構為烏魯木齊海關技術中心。

截圖來源：新疆市場監管局網站

據了解，酸價又稱酸值，主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味，超標嚴重時所產生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素。《食品安全國家標準 膨化食品》（GB 17401—2014）中規定，膨化食品中酸價（以脂肪計）的最大限量值為5mg/g。膨化食品中酸價（以脂肪計）檢測值超標的原因，可能是企業原料采購把關不嚴，也可能是生產工藝不達標，還可能與產品儲藏條件不當有關。如果長期食用酸價過高的食品，會導致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。

企查查顯示，阿勒泰德克士餐廳屬于新疆頂佳食品開發有限公司旗下，2013年11月成立，2014年9月被注銷。新疆頂佳食品開發有限公司2010年10月成立，注冊資本3738萬元，法定代表人常盛林。經營范圍包括企業管理咨詢服務；餐飲管理；與餐飲相關的技術服務、技術培訓等。

投訴不斷 涉及吃出蒼蠅、頭發以及吃完腹瀉等

中國質量新聞網查詢發現，多地都有消費者投訴德克士食品質量問題。在黑貓投訴平臺，有消費者稱購買的一塊雞排肉上面濕漉漉粘著一根頭發，但是商家不承認。

還有消費者稱，今年1月點了德克士的照燒雞腿飯和脆皮炸雞，當晚未再食用任何其他食物，吃完后第二天早上起床開始想吐并開始拉肚子，直到下午三點多已經拉了十幾次，醫生診斷為急性腸胃炎。

更有消費者投訴在德克士點了兩份椰香咖哩雞腿飯，吃紫菜芙蓉湯的時候，里面喝到一半，吃出一只蒼蠅。

以上截圖來源：黑貓投訴

有業內人士認為，德克士作為一個食品品牌，早已為眾人所熟悉，但是隨著食品質量問題頻發，如果不從根本環節上找出和解決問題，消費者未來是否還會為其買單，頗為堪憂。