端午節食品安全提示來了！涉及粽子、綠豆糕、蛋制品……

中國質量新聞網訊 端午佳節將至，粽子、綠豆糕、咸鴨蛋等節日時令食品進入消費高峰期。同時，由于氣溫日漸升高，進入食物中毒易發多發時段。針對端午節食品消費特點，為使廣大消費者科學、理性消費，維護自身合法權益，度過一個愉快祥和的節日，江蘇省揚州市市場監管局發布端午節消費提示。

粽子

關注產品保質期，按照標簽所示方式保存和食用，不購買和食用袋體松動或漲袋的粽子。

散裝粽子

適量采購，最好是現吃現買，避免因保存不當造成粽子變質。

冷藏或冷凍過的粽子

要徹底加熱，不要食用餡料已發酸、發苦或有明顯腐敗氣味的粽子。

在家自制粽子

選用的食材必須新鮮、衛生、無異味，不要購買顏色異常鮮亮的粽葉。處理食材的過程中要將手、器皿、刀具、案板等清洗干凈，注意生熟分開。粽子的食材主要是糯米、鹵肉、紅棗、豆沙等餡料，比普通食物難消化，老年人和兒童注意適量食用。

網購粽子

要選擇正規的網購平臺和信譽度高的網店經營者，不要被“低價”“優惠”“特惠”“專供”等促銷廣告迷惑。收到快遞物品時，要注意查看，一旦發現問題食品，及時拍照取證并聯系網店經營者或電商經銷平臺。

綠豆糕

觀察氣味和色澤

綠豆糕應該具有獨特的綠豆豆香和清淡的氣味，顏色為綠色偏淡黃色，不建議采購顏色過綠的綠豆糕。

嘗口感

好的綠豆糕口感細膩酥軟，入口即化，不黏牙，柔滑美味。

看保質期

由于夏天氣溫較高，通常情況下，沒有加入防腐劑的綠豆糕保質期較短，注意放在避光干燥陰涼處。由于綠豆糕為高糖高油脂食品，老年人及糖尿病人群盡量少食用。

蛋制品

挑選咸鴨蛋

咸鴨蛋蛋殼應完整、清潔，沒有裂紋。可以通過迎著光亮看蛋心是否為紅色，如果透著紅色就是好咸蛋。或者拿著晃一晃，如果流動感強就是已腌制好的咸鴨蛋，流動感不明顯則質量不佳。

自然腌制的咸鴨蛋

蛋黃顏色非常均勻，為淡黃色或橘黃色，如為異常鮮艷的紅色則不建議購買。

真空外包裝的熟咸蛋

外包裝袋如出現漏氣、蛋殼表面產生黏液等，不建議食用。

挑選皮蛋

看包料有無發霉，蛋殼是否完整，殼色是否正常，蛋殼外部有大黑點的皮蛋不要選。將皮蛋放在手心上向上拋，落在手心上有沉甸感和彈性感的質量較好。皮蛋以口感不澀口、蛋黃是溏心者為上品。最好的皮蛋腌出來有四層，第一層是茶色玻璃層，第二層顏色稍深，第三層是大溏心，第四層是小溏心。

建議不要一次性吃太多皮蛋，兒童、孕婦應盡量少食。皮蛋不要放在冰箱里保存，保存時應放在常溫、陰涼處，因為溫度的驟然變化會對皮蛋口感產生影響。

提醒

在選購上述節日食品時，要通過正規渠道購買，選擇資質證照（營業執照、食品經營許可證）齊全、管理規范的商家，最好選擇帶有SC證號、綠色食品等標識的產品；

還應注意包裝是否完整、真空包裝是否漏氣、漲袋等，同時要注意查看產品包裝信息，不要購買無廠名、廠址、生產日期、保質期或超過保質期的產品；

及時關注市場監管部門通過正規渠道發布的產品質量信息，避免采購不合格食品；

如果發現購買的食品存在食品安全問題，請及時撥打市場監管部門投訴舉報電話12315。（供稿：江蘇省揚州市市場監管局）