深圳市市場監督管理局2021年食品安全抽樣檢驗情況通報（第十六期）

深圳市市場監督管理局2021年食品安全抽樣檢驗情況通報（第十六期）

為強化深圳食品安全監管，有效防控系統性、區域性和行業性食品安全風險隱患，進一步提高人民群眾的獲得感、幸福感和安全感，深圳市市場監督管理局對食品抽檢制度進行創新性優化改革，突出問題導向，遵循避免重復、全面覆蓋的抽檢原則，確保抽檢監測經費用到實處，最大限度地發揮檢測效益。我局以此工作目標開展食品安全抽檢工作，現將近期抽檢情況通報如下：

一、總體情況

本次通報的食品共1064批次，涉及經營主體542家，共檢測食品指標6302項次，發現不合格樣品9批次。涉及不合格食品類別為淀粉及淀粉制品1批次，方便食品1批次，食鹽1批次，食用農產品4批次，調味品1批次，飲料1批次，涉及不合格項目類別為獸藥殘留、品質指標、感官指標、標簽、微生物指標。

二、各類食品情況

1．共抽檢保健食品139批次，未檢出不合格樣品。

2．共抽檢餅干6批次，未檢出不合格樣品。

3．共抽檢餐飲食品121批次，未檢出不合格樣品。

4．共抽檢茶葉及相關制品14批次，未檢出不合格樣品。

5．共抽檢炒貨食品及堅果制品2批次，未檢出不合格樣品。

6．共抽檢蛋制品1批次，未檢出不合格樣品。

7．共抽檢淀粉及淀粉制品86批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項目為霉菌和酵母。

8．共抽檢豆制品14批次，未檢出不合格樣品。

9．共抽檢方便食品18批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項目為水分。

10．共抽檢糕點36批次，未檢出不合格樣品。

11．共抽檢罐頭2批次，未檢出不合格樣品。

12．共抽檢酒類19批次，未檢出不合格樣品。

13．共抽檢可可及焙烤咖啡產品6批次，未檢出不合格樣品。

14．共抽檢冷凍飲品1批次，未檢出不合格樣品。

15．共抽檢糧食加工品77批次，未檢出不合格樣品。

16．共抽檢其他食品4批次，未檢出不合格樣品。

17．共抽檢肉制品27批次，未檢出不合格樣品。

18．共抽檢乳制品17批次，未檢出不合格樣品。

19．共抽檢食品添加劑3批次，未檢出不合格樣品。

20．共抽檢食糖3批次，未檢出不合格樣品。

21．共抽檢食鹽8批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項目為氯化鉀。

22．共抽檢食用農產品144批次，檢出不合格樣品4批次，不合格項目為恩諾沙星、呋喃唑酮代謝物、氟苯尼考、霉變粒、色澤、氣味。

23．共抽檢食用油、油脂及其制品46批次，未檢出不合格樣品。

24．共抽檢蔬菜制品176批次，未檢出不合格樣品。

25．共抽檢薯類和膨化食品2批次，未檢出不合格樣品。

26．共抽檢水產制品11批次，未檢出不合格樣品。

27．共抽檢水果制品6批次，未檢出不合格樣品。

28．共抽檢速凍食品26批次，未檢出不合格樣品。

29．共抽檢糖果制品5批次，未檢出不合格樣品。

30．共抽檢調味品9批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項目為標簽。

31．共抽檢飲料35批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項目為標簽。

各類食品抽檢不合格信息見附件1，抽檢合格信息見附件2，部分不合格項目小知識見附件3，食品安全監督抽檢檢驗項目詳見附件4。

三、不合格產品處置情況

對本次抽檢不合格的產品，我局要求各轄區市場監管部門及時對不合格產品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業履行法定義務。

四、食品安全消費提示

深圳市市場監督管理局提醒您，盡量選擇到綜合性商超、生鮮超市、大型農貿市場等場所購買商品。購買時，市民注意選擇市場上公示抽檢合格的攤位和品種，主動索要并保存好購貨票據，維護自己的合法權益。應選擇購買感官正常的食品或食品原料，特別要觀察是否新鮮，是否在保質期內，包裝是否完整無損、有無鼓包（漲袋、胖聽）等現象。購買后按產品儲存條件儲存，使用冰箱、冰柜等儲存食品時，應生熟分開存于容器中或用保鮮膜包好后熟上生下、分層放置。此外選購、儲存食用農產品時應注意：1．食用農產品在冷藏條件下的保鮮效果優于常溫，但不同品種應盡量分開保存，以免造成微生物的相互污染。為保持鮮活農產品的營養和風味，購買后請盡快加工食用。2．果蔬食用前要經清水浸泡沖洗干凈，以有效降低果蔬中的農藥殘留，因大多農藥易溶于水，也可削皮食用；此外，高溫加熱也可以使部分農藥分解。食用肉類和水產品時要充分加熱，以防農產品受致病菌和寄生蟲污染可能會對人體健康產生危害。3．不食用感官不新鮮的果蔬、畜禽及水產品，以及局部腐爛的果蔬。

歡迎廣大消費者積極參與食品安全監督工作，關注每期食品抽檢信息公布。

特此通報。

附件：1．抽檢不合格信息

2．抽檢合格信息.xlsx

3．部分不合格項目小知識.docx

4．深圳市食品安全監督抽檢檢驗項目.xlsx

深圳市市場監督管理局

2021年6月15日