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中國質量新聞網訊 近期，陜西省市場監督管理局組織對飲料，食用農產品，酒類，炒貨食品及堅果制品，餅干，水果制品，調味品7大類食品1994批次樣品進行了食品安全監督抽檢，其中飲料，食用農產品，酒類，炒貨食品及堅果制品，餅干，水果制品6大類13批次樣品不合格，檢出微生物污染、農獸藥殘留超限值、違規使用禁用物質、質量指標不達標的問題。
01
標稱山陽縣銘泉純凈水有限公司生產的銘泉飲用純凈水，1批次銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為咸陽市食品藥品檢驗檢測中心。
02
標稱長武縣車站街綠捷思純凈水生產的綠捷思飲用純凈水，1批次大腸菌群、銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為咸陽市食品藥品檢驗檢測中心。
03
標稱山陽縣清源泉純凈水有限公司生產的飲用純凈水，1批次銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為咸陽市食品藥品檢驗檢測中心。
04
武功縣鑫瑞桶裝水銷售中心銷售的標稱西安市冰泉飲品有限公司生產的太子龍泉牌包裝飲用水，1批次銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為咸陽市食品藥品檢驗檢測中心。
05
渭南市臨渭區劉學崗山泉水店銷售的標稱陜西少華山天然泉水飲品有限公司委托渭南臨渭區坤元自耕農業服務有限公司生產的少華山包裝飲用水，1批次銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為咸陽市食品藥品檢驗檢測中心。
06
西安曲江新區郭斌蔬菜批發部銷售的豇豆，1批次噻蟲胺、噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為農業農村部食品質量監督檢驗測試中心(楊凌)。
07
西安市臨潼區人民南路人人家超市銷售的小金豆芽，1批次4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)不符合《國家食品藥品監督管理總局 農業部 國家衛生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》（2015年第11號）規定。檢驗機構為陜西省產品質量監督檢驗研究院。
08
眉縣首善鎮海豐水產店銷售的活鯽魚，1批次恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為陜西省產品質量監督檢驗研究院。
09
楊凌神農景苑興良友店銷售的韭菜，1批次毒死蜱不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為陜西省產品質量監督檢驗研究院。
10
柞水縣農特惠民商貿有限公司銷售的標稱柞水縣鳳凰鎮博盛榮酒坊生產的拐棗酒，1批次酒精度不符合產品標簽明示值要求。檢驗機構為陜西省產品質量監督檢驗研究院。
11
澄城縣五路志遠果業店銷售的炒花生，1批次過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為陜西省產品質量監督檢驗研究院。
12
高陵好又多商貿有限公司銷售的標稱西安丹迪食品有限公司禮泉生產基地生產的丹迪牌遇見小美好（奶油味），1批次過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為西安市產品質量監督檢驗院。西安丹迪食品有限公司禮泉生產基地對產品真實性提出異議，陜西省市場監督管理局經核實后，對提出的該產品真實性異議予以認可。
13
陜西都客潤商貿有限公司銷售的標稱甘肅省大鵬食品有限責任公司生產的大鵬+字母圖形牌甘草杏，1批次菌落總數不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為陜西省食品藥品檢驗研究院。
對抽檢中發現的不合格產品，省市場監督管理局已責成生產經營者所在地的市場監督管理部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法處理。
消費者如在市場上發現或購買到本次公布信息中所涉不合格產品，請撥打投訴舉報電話 12315 反映。
本次檢驗項目
一 飲料
（一）抽檢依據
抽檢依據《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《瓶裝飲用純凈水》（GB 17323-1998）等標準及產品明示標準和質量要求。
（二）抽檢項目
飲用純凈水抽檢項目包括電導率、耗氧量(以O2計)、亞硝酸鹽(以NO2-計)、余氯(游離氯)、三氯甲烷、溴酸鹽、大腸菌群、銅綠假單胞菌。
二 食用農產品
（一）抽檢依據
抽檢依據《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）、《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告 第250號）、《獸藥地方標準廢止目錄》（農業部公告第560號）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）、《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）、《食品安全國家標準 鮮（凍）畜、禽產品》（GB 2707-2016）、《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單(第四批)》（整頓辦函〔2010〕50號）、《國家食品藥品監督管理總局 農業部 國家衛生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》（2015年第11號）等標準及法律法規。
（二）抽檢項目
1.菠菜抽檢項目包括毒死蜱、氧樂果、啶蟲脒、甲胺磷、氟蟲腈、阿維菌素、克百威、水胺硫磷、甲基異柳磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、水胺硫磷、涕滅威、滅多威、樂果、鎘。
2.橙抽檢項目包括丙溴磷、聯苯菊酯、三唑磷、水胺硫磷、嘧菌酯、抑霉唑、咪鮮胺、噻菌靈、2,4-滴、氧樂果、樂果、毒死蜱。
3.大白菜抽檢項目包括毒死蜱、氧樂果、啶蟲脒、甲胺磷、氟蟲腈、阿維菌素、克百威、水胺硫磷、甲基異柳磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、涕滅威、滅多威、樂果、鎘。
4.淡水蝦抽檢項目包括鎘（以Cd計）、孔雀石綠、氯霉素、呋喃唑酮代謝物、呋喃妥因代謝物、呋喃西林代謝物、恩諾沙星、氧氟沙星、土霉素/金霉素/四環素（組合含量）、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、地西泮。
5.淡水蟹抽檢項目包括鎘（以Cd計）、孔雀石綠、氯霉素、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）。
6.淡水魚抽檢項目包括鎘（以Cd計）、揮發性鹽基氮、孔雀石綠、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、恩諾沙星、氧氟沙星、地西泮、磺胺類（總量）、甲氧芐啶、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、氯氰菊酯、溴氰菊酯。
7.豆芽抽檢項目包括鉛（以Pb計）、4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）、6-芐基腺嘌呤（6-BA）、亞硫酸鹽（以SO2計）、赤霉素。
8.番茄抽檢項目包括鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、總砷（以As計）、總汞（以Hg計）、鉻（以Cr計）、敵敵畏、毒死蜱、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、甲胺磷、克百威、苯醚甲環唑、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、烯酰嗎啉、辛硫磷、溴氰菊酯、氧樂果。
9.柑、橘抽檢項目包括鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、苯醚甲環唑、丙溴磷、多菌靈、克百威、聯苯菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯唑磷、滅線磷、三唑磷、氧樂果。
10.海水蝦抽檢項目包括揮發性鹽基氮、鎘（以Cd計）、孔雀石綠、氯霉素、呋喃唑酮代謝物、呋喃妥因代謝物、恩諾沙星、土霉素/金霉素/四環素（組合含量）、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）。
11.海水魚抽檢項目包括恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)、鎘（以Cd計）。
12.黃瓜抽檢項目包括噠螨靈、敵敵畏、毒死蜱、多菌靈、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、腐霉利、噻蟲嗪、氧樂果、乙螨唑、異丙威。
13.火龍果抽檢項目包括氟蟲腈、甲胺磷、甲拌磷、克百威、氧樂果。
14.雞蛋抽檢項目包括氯霉素、氟苯尼考、恩諾沙星、氧氟沙星、諾氟沙星、甲硝唑、金剛乙胺、磺胺類（總量）、氟蟲腈、土霉素。
15.雞肉抽檢項目包括揮發性鹽基氮、恩諾沙星、沙拉沙星、替米考星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃它酮代謝物、磺胺類（總量）、甲氧芐啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、多西環素、土霉素、甲硝唑、金剛烷胺、尼卡巴嗪、金霉素、四環素（組合含量）。
16.姜抽檢項目包括鉛（以Pb計）、噻蟲嗪、氧樂果、二氧化硫、百菌清、甲拌磷、克百威、吡蟲啉。
17.豇豆抽檢項目包括鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、總砷（以As計）、總汞（以Hg計）、鉻（以Cr計）、克百威、滅蠅胺、氧樂果、水胺硫磷、阿維菌素、倍硫磷、啶蟲脒、氟蟲腈、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、甲胺磷、甲拌磷、甲基異柳磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯唑磷、滅多威、噻蟲胺、噻蟲嗪、乙酰甲胺磷。
18.結球甘藍抽檢項目包括氧樂果、甲胺磷、毒死蜱、水胺硫磷、樂果。
19.韭菜抽檢項目包括鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、腐霉利、毒死蜱、多菌靈、克百威、氧樂果、啶蟲脒、滅多威、樂果、阿維菌素、敵敵畏、二甲戊靈、氟蟲腈、甲胺磷、甲拌磷、甲基異柳磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、滅線磷、水胺硫磷、肟菌酯、辛硫磷、乙酰甲胺磷。
20.辣椒抽檢項目包括鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、總砷（以As計）、總汞（以Hg計）、鉻（以Cr計）、水胺硫磷、克百威、腐霉利、氧樂果、敵敵畏、氟蟲腈、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯。
21.梨抽檢項目包括鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、克百威、敵敵畏、樂果、毒死蜱、氧樂果、馬拉硫磷、殺螟硫磷、水胺硫磷、滅線磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲氰菊酯、甲拌磷、多菌靈。
22.蓮藕抽檢項目包括鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、總砷（以As計）、總汞（以Hg計）、鉻（以Cr計）、水胺硫磷、甲拌磷、氧樂果、辛硫磷、溴氰菊酯、氟蟲腈、阿維菌素、甲基異柳磷、克百威、對硫磷。
23.馬鈴薯抽檢項目包括鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、總砷（以As計）、總汞（以Hg計）、鉻（以Cr計）、水胺硫磷、甲拌磷、氧樂果、辛硫磷、溴氰菊酯、氟蟲腈、阿維菌素、甲基異柳磷、克百威、對硫磷。
24.芒果抽檢項目包括苯醚甲環唑、吡蟲啉、氧樂果、多菌靈、樂果、水胺硫磷、嘧菌酯。
25.檸檬抽檢項目包括克百威、聯苯菊酯、水胺硫磷、多菌靈、抑霉唑、咪鮮胺、噻菌靈、2,4-滴、氧樂果、樂果、毒死蜱。
26.牛肉抽檢項目包括氯霉素、恩諾沙星、氧氟沙星、磺胺類（總量）、揮發性鹽基氮、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、甲氧芐啶、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、多西環素、土霉素、四環素、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、地塞米松、林可霉素、土霉素/金霉素/四環素（組合含量）。
27. 蘋果抽檢項目包括鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、敵敵畏、毒死蜱、克百威、氯唑磷、對硫磷、滅線磷、三唑磷、甲拌磷、馬拉硫磷、殺螟硫磷、水胺硫磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲氰菊酯、樂果、氧樂果。
28.葡萄抽檢項目包括鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、敵敵畏、多菌靈、甲霜靈和精甲霜靈、咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽、烯酰嗎啉、樂果、毒死蜱、氧樂果、水胺硫磷、克百威。
29.普通白菜抽檢項目包括鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、總砷（以As計）、總汞（以Hg計）、鉻（以Cr計）、阿維菌素、毒死蜱、氧樂果、樂果、克百威、百菌清、吡蟲啉、蟲螨腈、敵敵畏、啶蟲脒、氟蟲腈、噻蟲嗪、溴氰菊酯、涕滅威、滅多威、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、甲胺磷、甲拌磷、甲基異柳磷、水胺硫磷、辛硫磷、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯。
30.其他畜副產品抽檢項目包括克倫特羅、氯霉素、恩諾沙星、氧氟沙星、磺胺類（總量）、氯霉素、揮發性鹽基氮。
31. 其他禽副產品抽檢項目包括恩諾沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、氯霉素、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、金剛烷胺。
32.茄子抽檢項目包括鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、總砷（以As計）、總汞（以Hg計）、鉻（以Cr計）、水胺硫磷、克百威、腐霉利、甲胺磷、氯唑磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、聯苯菊酯、氧樂果。
33.芹菜抽檢項目包括鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、總砷（以As計）、總汞（以Hg計）、鉻（以Cr計）、阿維菌素、百菌清、敵敵畏、啶蟲脒、毒死蜱、二甲戊靈、氟蟲腈、甲拌磷、甲胺磷、甲基異柳磷、馬拉硫磷、辛硫磷、水胺硫磷、烯酰嗎啉、滅蠅胺、噻蟲胺、噻蟲嗪、氧樂果、樂果、涕滅威、滅多威、甲萘威、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯。
34.山藥抽檢項目包括鉛（以Pb計）、氧樂果、噻蟲嗪、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯（異構體之和）、吡蟲啉、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯（異構體之和）。
35.生干籽類抽檢項目包括黃曲霉毒素B1、酸價(以脂肪計)。
36.桃抽檢項目包括鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、多菌靈、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯樂果、毒死蜱、氧樂果、甲胺磷、水胺硫磷。
37.甜瓜類抽檢項目包括甲基異柳磷、烯酰嗎啉、乙酰甲胺磷、氧樂果。
38.甜椒抽檢項目包括阿維菌素、吡蟲啉、啶蟲脒、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、甲基異柳磷、水胺硫磷、氧樂果。
39.蕹菜抽檢項目包括鉛（以Pb計）、毒死蜱、氧樂果、克百威。
40.西瓜抽檢項目包括鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、苯醚甲環唑、咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽、涕滅威、辛硫磷、樂果、毒死蜱、氧樂果、水胺硫磷、克百威。
41.鮮食用菌抽檢項目包括汞（以Hg計）、二氧化硫殘留量、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、百菌清。
42.香蕉抽檢項目包括吡唑醚菌酯、腈苯唑、苯醚甲環唑、毒死蜱、氧樂果、多菌靈、甲拌磷。
43.鴨肉抽檢項目包括恩諾沙星、氧氟沙星、甲硝唑、氯霉素、金剛烷胺、揮發性鹽基氮、甲氧芐啶、土霉素。
44.羊肉抽檢項目包括鉛（以Pb計）、恩諾沙星、氧氟沙星、呋喃唑酮代謝物、磺胺類（總量）、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、氯霉素、金霉素、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、林可霉素、土霉素/金霉素/四環素（組合含量）、揮發性鹽基氮。
45. 葉用萵苣抽檢項目包括鉛（以Pb計）、毒死蜱、氧樂果、克百威。
46. 油麥菜抽檢項目包括鎘（以Cd計）、百菌清、吡蟲啉、吡唑醚菌酯、丙溴磷、啶蟲脒、多菌靈、氟蟲腈、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、甲胺磷、甲拌磷、甲基異柳磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽、噻蟲胺、殺撲磷、水胺硫磷、氧樂果、水胺硫磷、滅多威、阿維菌素。
47.棗抽檢項目包括樂果、毒死蜱、氧樂果、水胺硫磷、克百威。
48.豬肝抽檢項目包括鎘（以Cd計）、總砷（以As計）、氧氟沙星、恩諾沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、磺胺類（總量）、甲氧芐啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、多西環素、土霉素、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、土霉素/金霉素/四環素（組合含量）、揮發性鹽基氮。
49.豬肉抽檢項目包括揮發性鹽基氮、氧氟沙星、恩諾沙星、替米考星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、磺胺類（總量）、甲氧芐啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、多西環素、土霉素、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、地塞米松、利巴韋林、甲硝唑、喹乙醇、氯丙嗪、土霉素/金霉素/四環素（組合含量）。
50.豬腎抽檢項目包括氧氟沙星、恩諾沙星、呋喃西林代謝物、磺胺類（總量）、甲氧芐啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、土霉素、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、土霉素/金霉素/四環素（組合含量）、揮發性鹽基氮。
三 酒類
（一）抽檢依據
抽檢依據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國家標準 蒸餾酒及其配制酒》（GB 2757-2012）、《食品安全國家標準 發酵酒及其配制酒》（GB 2758-2012）等標準及產品明示標準和質量要求。
（二）抽檢項目
1.以蒸餾酒及食用酒精為酒基的配制酒抽檢項目包括酒精度、甲醇、氰化物(以HCN計)、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)。
2.白酒、白酒（液態）、白酒（原酒）抽檢項目包括酒精度、甲醇、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、氰化物、三氯蔗糖、鉛（以Pb)計。
3.葡萄酒抽檢項目包括酒精度、甲醇、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、二氧化硫殘留量、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、三氯蔗糖。
4.其他發酵酒抽檢項目包括酒精度、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）。
5.其他蒸餾酒抽檢項目包括酒精度、甲醇、氰化物（以HCN計）。
6.以發酵酒為酒基的配制酒抽檢項目包括酒精度、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）。
四 炒貨食品及堅果制品
（一）抽檢依據
抽檢依據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）等標準及產品明示標準和質量要求。
（二）抽檢項目
1.開心果、杏仁、松仁、瓜子抽檢項目包括酸價(以脂肪計）、過氧化值(以脂肪計）、鉛（以Pb計）、黃曲霉毒素B1、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)、大腸菌群、霉菌、二氧化硫。
2.其他炒貨食品及堅果制品抽檢項目包括酸價(以脂肪計）、過氧化值(以脂肪計）、二氧化硫殘留量、鉛（以Pb計）、黃曲霉毒素B1、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)、大腸菌群、標簽、霉菌。
五 餅干
（一）抽檢依據
抽檢依據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準 餅干》（GB 7100-2015）等標準及產品明示標準和質量要求。
（二）抽檢項目
餅干抽檢項目包括酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、菌落總數、大腸菌群、霉菌。
六 水果制品
（一）抽檢依據
抽檢依據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）、《食品安全國家標準 蜜餞》（GB 14884-2016）等標準及產品明示標準和質量要求。
（二）抽檢項目
1. 蜜餞類、涼果類、果脯類、話化類、果糕類抽檢項目包括鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、二氧化硫殘留量、合成著色劑（亮藍、檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅）、相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、乙二胺四乙酸二鈉、菌落總數、大腸菌群、霉菌。
2.水果干制品(含干枸杞)抽檢項目包括鉛（以Pb計）、噠螨靈、啶蟲脒、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、唑螨酯、肟菌酯、噁唑菌酮、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、菌落總數、大腸菌群、霉菌。
七 調味品
（一）抽檢依據
抽檢依據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準 食用鹽》（GB 2721-2015）、《食品安全國家標準 食醋》（GB 2719-2018）、《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單(第一批)》（食品整治辦〔2008〕3號）、《食品安全國家標準 食用鹽碘含量》（GB 26878-2011）、《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）等標準及產品明示標準和質量要求。
（二）抽檢項目
1.普通食用鹽抽檢項目包括氯化鈉、鋇（以Ba計）、碘（以I計）、鉛（以Pb計）、總砷（以As計）、鎘（以Cd計）、總汞（以Hg計）、亞鐵氰化鉀/亞鐵氰化鈉（以亞鐵氰根計）。
2.低鈉食用鹽抽檢項目包括氯化鉀、鋇（以Ba計）、碘（以I計）、鉛（以Pb計）、總砷（以As計）、鎘（以Cd計）、總汞（以Hg計）、亞鐵氰化鉀/亞鐵氰化鈉（以亞鐵氰根計）。
3.香辛料調味油抽檢項目包括酸價/酸值、過氧化值、鉛（以Pb計）。
4.食醋抽檢項目包括總酸（以乙酸計）、不揮發酸(以乳酸計)、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、對羥基苯甲酸酯類及其鈉鹽（以對羥基苯甲酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、菌落總數。
5.特殊工藝食用鹽抽檢項目包括氯化鈉、鋇（以Ba計）、碘（以I計）、鉛（以Pb計）、總砷（以As計）、鎘（以Cd計）、總汞（以Hg計）、亞鐵氰化鉀/亞鐵氰化鈉（以亞鐵氰根計）。
6.風味食用鹽抽檢項目包括鋇（以Ba計）、鉛（以Pb計）、總砷（以As計）、鎘（以Cd計）、總汞（以Hg計）、亞鐵氰化鉀/亞鐵氰化鈉（以亞鐵氰根計）。
關于部分檢驗項目的說明
一、銅綠假單胞菌
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）規定銅綠假單胞菌標準值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標原因可能是水源水防護不當，水體受到污染；部分企業對環境衛生監管不到位，操作不夠規范，生產過程中交叉污染；流通環節中,存放時間長,水桶多次循環使用增加了二次污染風險。
二、大腸菌群
大腸菌群是指示性微生物指標。如檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）規定大腸菌群標準值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/mL。桶裝飲用水中大腸菌群超標原因可能是水源水防護不當，水體受到污染；部分企業對環境衛生監管不到位，操作不夠規范，生產過程中交叉污染；流通環節中,存放時間長,水桶多次循環使用增加了二次污染風險。
三、噻蟲胺
噻蟲胺是一種煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒作用，具有根內吸活性和層間傳導性。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，噻蟲胺在豇豆中的最大殘留限量為0.01mg/kg。超標的原因可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用或濫用農藥。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康也有一定影響。
四、噻蟲嗪
噻蟲嗪是一種具有觸殺、胃毒和內吸作用的殺蟲劑。能被迅速吸收到植物體內，并在木質部向頂傳導。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，噻蟲嗪在豇豆中的最大殘留限量為0.3mg/kg。超標的原因可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用或濫用農藥。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲嗪超標的食品，對人體健康也有一定影響。
五、4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)
4-氯苯氧乙酸鈉是一種植物生長調節劑，曾在豆芽生產中被廣泛使用，由于其對人體有一定積累毒性，《國家食品藥品監督管理總局 農業部 國家衛生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》（2015年 第11號）中規定，生產者不得在豆芽生產過程中使用4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質，豆芽經營者不得經營含有4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質的豆芽。生產者為了抑制豆芽生根，提高豆芽產量而違規使用，導致在豆芽中檢出4-氯苯氧乙酸鈉。
六、恩諾沙星
恩諾沙星屬于喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，在動物肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星超標的食品，可能會對人體健康有一定影響。
七、毒死蜱
毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，毒死蜱在韭菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。超標的原因可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用或濫用農藥。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康可能有一定影響。
八、酒精度
酒精度又稱酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是酒的一個理化指標，酒精度含量應符合其標簽明示值±1.0%vol。造成不合格的原因，可能是部分生產企業檢驗能力不足造成檢驗結果偏差。
九、過氧化值(以脂肪計)
過氧化值反映了食用油脂新鮮度和氧化酸敗程度,一般來說過氧化值越高其酸敗度越厲害。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規定其他炒貨食品及堅果制品的最大限量值為0.50g/100g；《食品安全國家標準 餅干》（GB 7100-2015）中規定過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.25g/100g。造成過氧化值超標的原因可能是原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，也可能是終產品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸敗。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
十、菌落總數
菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標，主要用來評價食品清潔度。《食品安全國家標準 蜜餞》（GB 14884-2016）中規定菌落總數為n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/g。超標的原因可能是個別企業所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝材料清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運和經營條件控制不當等有關。（供稿：陜西省市場監管局）
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