如何安全消費(fèi)海鮮類食品？提示來了！

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近期，廣西柳州市市場監(jiān)管12315指揮中心接到幾起關(guān)于海鮮類食品的消費(fèi)投訴。覃先生來電反映，其在某水產(chǎn)品冷凍店購買三文魚、北極貝、希鯪魚、虎蝦等刺身，食用后出現(xiàn)嘔吐腹瀉癥狀，經(jīng)醫(yī)生診斷為急性腸胃炎。由于海鮮類食品本身帶菌量較高，若飲食不當(dāng)容易引發(fā)食源性疾病。在此，柳州市市場監(jiān)管12315指揮中心發(fā)布消費(fèi)提示，提醒廣大商家和消費(fèi)者增強(qiáng)食品安全意識，確保海鮮類食品消費(fèi)安全。

嚴(yán)把食品安全質(zhì)量關(guān)

餐飲服務(wù)單位應(yīng)嚴(yán)格按照許可證上核準(zhǔn)的經(jīng)營范圍從事餐飲服務(wù)活動，不得擅自未經(jīng)許可提供“生食類食品制售”，尤其是生食海鮮類產(chǎn)品。餐飲服務(wù)單位經(jīng)營者需對購進(jìn)的原材料實(shí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度，審驗(yàn)供貨商經(jīng)營資質(zhì)，索取相關(guān)票證并妥善保管。加工區(qū)域須將成品、半成品、生熟食品分開存放，制作食品的器具和餐具要嚴(yán)格清洗和消毒，防止交叉污染。

科學(xué)選購海鮮類產(chǎn)品

消費(fèi)者應(yīng)通過正規(guī)超市、農(nóng)貿(mào)市場或海產(chǎn)專營店選購，切勿貪圖便宜在路邊攤販購買來源不明的海鮮類產(chǎn)品。挑選時(shí)，盡可能選購新鮮的產(chǎn)品，可通過觀察產(chǎn)品的色澤、按壓產(chǎn)品的彈性，以及活躍度等判斷新鮮程度。疫情期間盡量避免購買境外、中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)的冷鏈海鮮類產(chǎn)品。

忌生吃或半生吃海鮮類產(chǎn)品

消費(fèi)者外出就餐時(shí)，優(yōu)先選擇證照齊全和環(huán)境衛(wèi)生良好的餐廳，用餐時(shí)注意辨別食物的新鮮度，一旦發(fā)現(xiàn)食物存在異味或其他感官性狀異常情況立即停止食用，并及時(shí)向經(jīng)營者反映。海鮮類產(chǎn)品的內(nèi)臟、呼吸器官、排泄器官等易聚集微生物，還可能存在寄生蟲卵以及加工過程中帶來的病菌和病毒污染，未經(jīng)熱加工存在較高食品安全風(fēng)險(xiǎn)。切勿生吃或半生吃海產(chǎn)品，更不宜食用隔夜海鮮。

消費(fèi)者在外就餐后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等不適癥狀時(shí)，請及時(shí)到醫(yī)院就診，切勿亂服藥，以免延誤病情，同時(shí)保留消費(fèi)憑證、就診記錄等相關(guān)證據(jù)材料，撥打12315熱線或登錄全國12315平臺(網(wǎng)址：http://www.12315.cn)進(jìn)行投訴舉報(bào)。柳州市市場監(jiān)管局將第一時(shí)間依法進(jìn)行查處，切實(shí)保障全市人民食品安全。（通訊員 黃珊 崔敏）