安徽省滁州市市場監管局、滁州市消保委發布春季食品消費提示

中國質量新聞網訊 當前正值春季，潮濕多雨，也是各種菌類繁殖的活躍期，谷類發酵制品（米粉、發酵玉米面、玉米淀粉、糍粑等）、銀耳和木耳、薯類制品（如馬鈴薯粉條、甘薯面、山芋淀粉等）等三類食品，容易被環境中的椰毒假單胞菌污染，進而產生米酵菌酸毒素，食用即導致食物中毒。

安徽省滁州市市場監管局、滁州市消保委提醒，消費者選購上述食品要選擇正規渠道，要認真閱讀產品標簽，注意感官和保質期，貯存要注意保存條件和時間。

在選購米粉、米線時，要確認產品生產日期、保質期；在選購木耳、銀耳或其他谷類發酵制品、薯類制品時，要選取具備正規資質的食品經營者進行購買。做到“三查三注意”：一查食品包裝標識是否齊全，注意食品外包裝上是否標明商品名稱、廠名、配料表等內容，不購買無任何標識的“三無”食品；二查食品生產日期和保質期，注意是否超過保質期限；三查食品外觀，注意查看產品是否存在包裝不完整、真空包裝漏氣、漲袋等感官異常。同時要索取購貨憑據，以便在發現問題后維權。

購買時也要注意銷售環境的衛生狀況，選購有生產許可的正規產品，并注意產品標簽上的生產日期、保質期和儲存條件。餐飲服務經營者及單位食堂在購進上述食品時，還應進一步做好進貨查驗及索證索票工作，確保來源可溯，并儲存在陰涼、通風干燥處。

自制谷類發酵食品、泡發木耳或銀耳和谷類發酵制品貯存不當或貯存時間過長，容易產生米酵菌酸毒素，加熱烹制無法消除毒素，食用后仍可引起食物中毒。一般應在谷類發酵制品購買、木耳或銀耳泡發當天食用完。不要采食鮮銀耳或鮮木耳，特別是已變質的鮮銀耳或鮮木耳。

廣大市民在消費時，注意理性消費，保障合法權益。若發現生產銷售假冒偽劣食品、哄抬物價、虛假宣傳等侵害消費者權益的行為，請及時撥打12345投訴熱線或向相關部門進行投訴，依法維護合法權益。（宋振根 通訊員 安徽省滁州市市場監管局 李美娜）