“土坑酸菜”涉事企業雅園醬菜食品廠被罰款55萬元 吊銷食品生產許可證

中國質量新聞網訊（廣島） 被今年央視“3?15”晚會曝光的“土坑”酸菜廠——岳陽市君山區雅園醬菜食品廠(以下簡稱“雅園醬菜廠”)日前被罰款55萬元，吊銷食品生產許可證，原因涉及未按照規定實施生產經營過程控制、從事虛假商業宣傳等。

隨意編造食品原料檢驗數據

湖南省岳陽市君山區市場監督管理局行政處罰決定書（岳君市監處罰【2022】3號）顯示，經查，雅園醬菜廠存在未按照規定實施生產經營過程控制的違法行為。其采購食品原料時，對于無法提供合格證明的食品原料僅主要觀察色澤、大小、氣味、有無異物，未按規定對原材料進行檢驗，未履行查驗記錄義務，未對供貨者資質和原材料合格證明進行查驗，生產記錄不完整，出廠檢驗報告中理化指標的亞硝酸鹽，以及微生物大腸桿菌檢驗數據系雅園醬菜廠隨意編造，出廠檢驗記錄不完整。上述行為違反《食品安全法》的相關規定，構成未按照規定實施生產經營過程控制的違法行為。

另外，2022年3月3日，君山區市場監督管理局對雅園醬菜廠進行日常監督檢查，在檢查記錄表中記載的索證索票不全，未對購進的原料開展檢驗、記錄不齊全、記錄不規范、檢驗不及時等事項，遂當場責令雅園醬菜廠立即停止食品生產經營活動，限期一個月整改到位，復查合格后方可恢復食品生產經營活動。

不過，雅園醬菜廠未按要求停止生產，而是繼續違規生產，君山區市場監督管理局2022年3月15日現場檢查發現，雅園醬菜廠于2022年3月10日仍然生產“四阿哥酸豆角”1460件(每件10袋，1000克/袋)，每件銷售價格23.5元，合計貨值金額34310元，此種行為具有《食品安全法實施條例》相關條款中所指的情節嚴重情形。

宣稱“老壇泡制”實際并沒有壇器

雅園醬菜廠本次被處罰還涉及從事虛假商業宣傳、未履行食品安全主體責任。

經查，雅園醬菜廠在“老壇魚酸菜”包裝袋的產品說明中宣傳“老壇泡制二次發酵”，在“酸爽泡豆角”包裝袋上宣傳“老壇泡制更地道”，而雅園醬菜廠并沒有用于腌制酸菜的壇器，而是從農戶購進土窖腌制的酸菜和豆角作為原料。雅園醬菜廠購進酸菜和豆角的原料后，加工過程中也沒有二次發酵。其宣傳的“老壇泡制二次發酵”“老壇泡制更地道”為虛假內容。

雅園醬菜廠印制了規格為400克/袋的“老壇魚酸菜”包裝袋100692個，至君山區市場監督管理局調查時還庫存72000個，已經使用28692個，銷售價格1元/袋，已銷售和未銷售金額為28692元。印制了規格為1000克/袋的“酸爽泡豆角”包裝袋10054個，至該局調查時還庫存3300個，已使用包裝袋6700個，銷售價格1元/袋，已銷售和未銷售金額為6754元。雅園醬菜廠的行為違反《反不正當競爭法》的相關規定，構成虛假商業宣傳行為。

此外，雅園醬菜廠投資人李建平、合伙人毛佳、產品質量負責人毛貽紅未落實食品安全主體責任，對于生產的食品未依法進行出廠檢驗，僅檢驗了感觀指標，《產品檢驗報告單》上理化指標的亞硝酸鹽，以及微生物大腸桿菌檢驗數據均為雅園醬菜廠隨意編造的數據。雅園醬菜廠的行為違反《食品安全法實施條例》第十九條，構成未履行食品安全主體責任行為。

涉事企業被罰款，相關人員被限制從業

君山區市場監督管理局表示，雅園醬菜廠未按照規定實施生產經營過程控制，且在責令改正之后，拒不改正，具有情節嚴重的情形，根據《食品安全法》的相關規定，對雅園醬菜廠罰款5萬元，經發證機關岳陽市市場監督管理局委托，決定吊銷雅園醬菜廠的食品生產許可證，限制李建平、毛佳、毛貽紅自吊銷食品生產許可的處罰決定作出之日起五年內不得申請食品生產經營許可，或者從事食品生產經營管理工作、擔任食品生產經營企業食品安全管理人員。

雅園醬菜廠的虛假商業宣傳行為，已查實的食品銷售金額35392元，根據《反不正當競爭法》第二十條，君山區市場監督管理局決定責令雅園醬菜廠停止違法行為，罰款50萬元。

另外，中國質量新聞網了解到，當事人李建平、毛佳、毛貽紅未履行食品安全主體責任的違法行為，本應按照《食品安全法實施條例》第七十五條規定，處以其上一年度從本單位取得收入的1倍以上10倍以下罰款。由于雅園醬菜廠2021年度虧損，投資人李建平、合伙人毛佳、產品質量負責人毛貽紅均沒有收入，因此這三人沒有被罰款，但已經被限制從業。