高考中考期間考生飲食安全消費提示

高考中考期間考生飲食安全消費提示

又到了一年一度備戰高考中考的時節，也是家長們充滿期待的時刻，各家庭在全力備考的同時，還應當注意飲食安全，科學消費。近日，市場監管總局辦公廳印發《關于加強2022年高考中考期間校園食品安全監管工作的通知》，要求各地市場監管部門統籌抓好高考、中考期間校園食品安全監管和常態化疫情防控工作，確保考試期間考生的飲食安全和身體健康。在此，四川省市場監管局做如下消費提示。

一、膳食平衡需注意，腸胃舒適更重要

新冠肺炎疫情讓廣大消費者更加注重營養健康、膳食合理。高考中考期間，考生們體內的熱量和營養素消耗很大，除了盡量保持原有飲食習慣，還要特別注重膳食平衡，以保證多種營養素供給，滿足緊張學習所需的多種營養素與熱能。特別應注意以下幾個方面：

一日三餐合理安排。要按照食物多樣、葷素搭配、粗細兼顧、蛋奶兼并、谷豆混吃、果蔬充足的要求，保證蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質和維生素等營養的充足供給。平衡膳食有助于增進健康和精神飽滿。在考試期間，切忌暴飲暴食，食物攝入超出身體的消化能力。

謹慎選擇食物品種。中高考期間，食品安全時刻記心上，科學選擇食物品種，盡量不購買不明來源的食用菌，不吃發芽土豆，四季豆要炒熟炒透；警惕米酵菌酸中毒，泡發木耳、銀耳要及時烹飪食用，河粉、米粉要留意產品感官性狀和保質期，特別是散裝銷售產品，要低溫保存，超過保質期的堅決予以廢棄處理；自制豆漿要注意假沸現象，加熱豆漿一定要確保溫度達到要求，加熱充分。

注意食物衛生安全。考生應盡可能在家或學校食堂用餐，不隨意到無證和食品安全狀況差的餐飲服務單位就餐。選擇食用新鮮食物，不吃剩菜剩飯。熟食須徹底加熱后食用，避免吃生冷食物。切勿隨意嘗試新奇食材或者不經常吃的食物，避免造成腸胃不適或過敏等。

清淡飲食解暑降燥。目前四川天氣已進入暑期高溫時節，有些考生會感到食欲不振或者焦慮不安。因此，飲食宜清淡。烹調方式應多用蒸、煮、燉、清炒等，少食用油煎炸食物。此外，由于夏季易出汗，要注意補充水分，最好定時、少量、多次飲水，不要等口渴了才喝水。考試期間盡量少吃或不吃冷飲，以免引起腸胃不適。

二、在外就餐長心眼，網絡訂餐應謹慎

外出就餐選好環境。考生應盡量在家或在學校食堂用餐，確需外出就餐時，要嚴格落實疫情防控要求，繃緊弦、聽招呼、守規矩，使用公筷公勺，不組織、不參與群體性聚餐活動。就餐前注意留個心眼，做到“四看四不吃”，即看證照是否齊全、看環境是否衛生、看餐具是否潔凈、看飯菜感官是否正常，做到不吃生食海產品或水產品、不吃冷葷涼菜、不吃不熟悉不新鮮或有異常的菜品、不吃無《食品小攤點備案卡》的食品攤販經營的食品。就餐后，應索要發票等消費憑證。

網購食品小心謹慎。網絡訂餐時應選擇距離近、證照全、口碑好的入網餐飲服務提供者，盡量縮短食品運送時間。自覺采取“無接觸式”配送方式，送達后要認真檢查包裝、封簽是否完好，食物是否新鮮，并在標簽注明的時間內食用，勿長時間存放。盡量不要訂購涼菜、生食品種（如生魚片、沙拉、壽司）、冷加工糕點（如含奶油裱花蛋糕）等食品。

身體不適及時就診。考生就餐后如出現發熱、嘔吐、腹瀉等不良癥狀，應及時到醫療機構就診，并保存好發票、就診記錄、檢驗報告等相關證據。高考、中考期間，市場監管部門將加強食品安全巡查，考生或家長若發現身邊有食品安全問題時，請及時撥打投訴舉報電話12315反映。

三、踏實學習信自己，勞逸結合增效率

動靜平衡，適度鍛煉。新冠疫情或多或少擾亂了考生的學習復習節奏和生活規律，考生備考往往忽略身體鍛煉。提醒考生除了注意營養均衡和食品安全外，講究作息規律和動靜平衡也非常重要。無論在家還是學校，考生要合理安排學習和休息時間，嚴格按照作息時間表，保證充足睡眠，保持良好的生活與學習規律。同時，建議考生適度鍛煉，減少久坐時間，避免長時間伏案學習，用自己適應的方式緩解壓力，放松心情，提高學習效率。鍛煉時，要注意強度不宜過大，以免影響復習和考試。

講究科學，慎用補品。考試沒有捷徑，沒有短時間提高智力和學習成績的“靈丹妙藥”，依靠平時刻苦學習和知識積累才是正道，不要迷信所謂“補腦”產品。有的家長“臨時抱佛腳”，會在臨近考試時給考生選購保健食品或保健品“惡補”。在此提示家長和考生，選購和食用保健食品時應注意以下幾點：第一，保健食品不能替代日常飲食。保健食品屬于特殊食品，具有特定的保健功能，但并不能滿足人體需要的所有營養素，更不能代替一日三餐。因此，正常飲食要保證。特別要注意的是，保健食品沒有治療疾病的功效，不能代替藥品。第二，選擇正規渠道并認準標志。選購保健食品時，要認準產品包裝上的保健食品標志（小藍帽）及保健食品批準文號，并索要、保留好相關票據和有效憑證；同時要注意產品有效期，不要食用過期或變質的保健食品。在食用保健食品時，要根據考生身體狀況，選擇適合的產品，并遵照標簽及說明書要求食用。

審?核：四川省食品檢驗研究院高級工程師?余曉琴

四川省市場監督管理局食品抽檢處

參考資料：“中國食品科學技術學會”微信公眾號，大象新聞·河南新聞等