【案說】給小黃魚“涂色”？切勿以身試法

中國質量新聞網訊 上海監管部門發現，有不良商家為提升小黃魚的“新鮮度”，用“黃粉”給小黃魚“涂色”。市場監管部門重拳出擊，開展“兩超一非”食用農產品專項治理，對違法行為零容忍，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。

案情簡介

2022年3月，崇明區市場監管局在監督檢查中發現，某水產經營部對外銷售的小黃魚顏色濃艷、均勻，用紙巾擦拭，白紙變黃，用水沖洗，小黃魚有“褪色”現象，疑似非法添加“黃粉”，執法人員還在經營者挎包內查出“黃粉”20克。

崇明區市場監管局依法對問題小黃魚及“黃粉”采取強制措施并送檢。經檢驗，上述小黃魚和“黃粉”均檢出食品中不得添加的非食用物質“堿性橙Ⅱ”成分。當事人涉嫌在銷售的食用農產品中違法添加非食用物質，涉嫌構成《刑法》第一百四十四條所指的銷售有毒有害食品罪。崇明區市場監管局依法將當事人違法犯罪線索移送公安部門追究刑事責任。

市場監管提醒

“黃粉”主要成分為“堿性橙Ⅱ”，是一種工業染料，主要用于紡織品、皮革制品及木制品染色，并非食用色素，過量攝入、吸入以及皮膚接觸該物質將造成急性或慢性食物中毒。因此，我國《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》將堿性橙Ⅱ作為禁止用作食品添加劑的化學試劑。

往不新鮮的小黃魚身上添加“黃粉”行為，不僅違背誠信經營的社會道德，也涉嫌觸犯刑法。

在此，市場監管部門告誡廣大食品生產經營者堅守道德底線，依法誠信經營，切勿以身試法。同時，提醒廣大消費者挑選海產品時應仔細辨別，多加防范，切不可“以貌取鮮”。如發現違法線索，可向當地市場監管部門反映，也可直接撥打舉報電話：12315。

小貼士

三招教你識別“染色”小黃魚

一看魚腹：新鮮黃魚的腹部為黃色，色澤自然，隨著魚皮的凹凸不平，黃色也呈現不均勻分布狀態；而染色黃魚無法呈現自然的不均勻狀態，看上去顏色濃艷、均勻。

二看魚唇：新鮮黃魚的嘴巴比較圓潤，掰開嘴巴看，唇內側呈橘紅色，而染色黃魚唇內為白色或者黃色。

三擦魚體：新鮮黃魚不會掉色，用紙巾擦拭黃魚表面，如果紙巾染了色，而小黃魚經擦拭后略有褪色，可以判斷是染色的緣故。

（供稿：上海市市場監管局）