北京一品私廚因食材挑選區未設置防蠅設施等問題被處罰

中國質量新聞網訊（廣島） 近日，北京一品私廚餐飲管理有限公司因食材挑選區未設置防蠅設施等問題，被北京市豐臺區市場監督管理局處罰。

京豐市監處罰〔2022〕7969號顯示，2021年11月3日，北京市豐臺區市場監督管理局在對北京一品私廚餐飲管理有限公司（以下稱“當事人”）經營場所進行檢查時發現，當事人從事餐飲經營活動，從業人員未穿戴清潔的工作衣、帽，“麻辣燙”食材挑選區域未設置防塵、防蠅、防鼠、防蟲的設備或者設施，當事人食品制售區域環境臟亂。當事人的上述行為，違反《食品安全法》第三十三條第一款的規定。當日，北京市豐臺區市場監督管理局對當事人上述違法行為予以警告，責令當事人立即改正相關違法行為。該局執法人員現場向當事人送達了當場行政處罰決定書（京豐市監當罰〔2021〕2647號）及責令改正通知書（京豐市監責改〔2021〕51110301號）。

2022年8月9日，北京市豐臺區市場監督管理局在對當事人經營場所進行檢查時發現，當事人從事餐飲經營活動，當事人食品制售區域衛生不達標，從業人員未穿戴清潔的工作衣、帽，“麻辣燙”食材挑選區域未設置防塵、防蠅、防鼠、防蟲的設備或者設施。當事人食品制售過程未按照餐飲服務通用衛生規范從事餐飲經營活動。

《食品安全法》第三十三條第一款第（一）項規定，食品生產經營應當符合食品安全標準，并符合下列要求：（一）具有與生產經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。當事人的上述行為違反此條法規，依據《食品安全法》第一百二十六條第一款第（十三）項，北京市豐臺區市場監督管理局對當事人罰款1萬元。