江蘇好食匯食品等3家企業曝出食品質量問題

中國質量新聞網訊（廣島） 無蔗糖蛋糕、麻辣花生、海蜇頭等食品深受廣大消費者喜愛。不過，消費者在選購這些食品時也要擦亮眼睛，以免買到質量不合格的食品。

近日，江蘇省公布的2022年第36期食品抽檢信息顯示，該局抽檢餐飲食品、炒貨食品及堅果制品、調味品、糕點、酒類、糧食加工品、肉制品、食用農產品、薯類和膨化食品等共計588批次樣品，檢出不合格樣品17批次。

中國質量新聞網梳理發現，宿遷市沭陽縣浩之亮便利店銷售的標稱無錫市港香園食品有限公司生產的無蔗糖蛋糕；鹽城先峰島大潤發商業有限公司銷售的標稱江蘇好食匯食品有限公司生產的麻辣花生；泰州文峰千家惠超市有限公司銷售的標稱連云港海娃食品有限公司生產的鮮脆海蜇頭(鹽漬水產品)在本次通報的不合格食品名單之列。上述食品分別被檢出菌落總數、過氧化值(以脂肪計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)項目不合格。

據悉，菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產過程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。菌落總數超標的原因，可能是企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，也可能與產品包裝密封不嚴或儲運條件不當等有關。

過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計）超標的原因，可能是原料中的脂肪已經被氧化，也可能與產品儲存條件控制不當有關。

山梨酸及其鉀鹽抗菌性強，防腐效果好，是目前應用非常廣泛的食品防腐劑。長期食用山梨酸及其鉀鹽超標的食品，可能對肝臟、腎臟、骨骼生長造成危害。山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不合格的原因，可能是企業為延長產品保質期，或者彌補產品生產過程中衛生條件不佳而超限量使用，也可能是在使用過程中未準確計量。

中國質量新聞網了解到，針對抽檢中發現的不合格食品，江蘇省市場監督管理局已責成相關設區市市場監管部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，督促企業采取下架召回不合格產品等措施控制風險，依法處理違法違規行為。

值得注意的是，上述食品的標稱生產企業，此前也曝出過食品質量問題。

江蘇省市場監督管理局2022年8月23日公布的食品抽檢信息（2022年第27期）顯示，徐州市新沂家得福商貿有限公司銷售的標稱連云港海娃食品有限公司生產的鮮脆海蜇頭（鹽漬水產品），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規定；該局2022年7月6日公布的食品抽檢情況（2022年第18期）顯示，標稱江蘇好食匯食品有限公司生產的麻辣花生因過氧化值(以脂肪計)項目不合格被通報。

此外，市場監管總局2021年5月13日公布的食品抽檢信息（2021年第22號）顯示，江蘇省蘇州市常熟市支塘鎮恩輝食品商行銷售的、標稱無錫市港香園食品有限公司生產的戚風蛋糕，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。