【山西】忻州市市場監督管理局2023年第26期食品安全監督抽檢信息公告

忻州市市場監督管理局2023年第26期食品安全監督抽檢信息公告

2023年第26號 

本期公布156批次監督抽檢結果，涉及餅干、餐飲食品、茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂產品、糕點、罐頭、酒類、冷凍飲品、糧食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用農產品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯類和膨化食品、水產制品、水果制品、速凍食品、糖果制品、調味品、飲料27大類。其中不合格樣品3批次，合格樣品153批次，根據食品安全國家標準，個別項目不合格，其產品即判定為不合格產品。檢驗項目見附件。 

一、不合格樣品3批次 

1. 五寨縣三牛水產蔬菜水果配送中心（單位地址：山西省忻州市五寨縣硯城鎮新建南路78號）銷售的1批次尖椒，噻蟲胺不符合GB 2763-2021《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》要求，檢驗結論為不合格。 

2. 代縣銘雁樓飯店（單位地址：山西省忻州市代縣五峰嘉苑商鋪）銷售的的1批次碗，大腸菌群不符合GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》要求，檢驗結論為不合格。 

3.代縣眉生飯店（單位地址：代縣上館鎮東關同心路）銷售的1批次水杯，陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》要求，大腸菌群不符合GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》要求，檢驗結論為不合格。 

二、合格樣品153批次 

餅干1批次；餐飲食品9批次；茶葉及相關制品3批次；炒貨食品及堅果制品2批次；蛋制品1批次；淀粉及淀粉制品2批次；豆制品5批次；方便食品3批次；蜂產品1批次；糕點3批次；罐頭1批次；酒類4批次；冷凍飲品1批次；糧食加工品14批次；肉制品5批次；乳制品6批次；食糖1批次；食用農產品47批次；食用油、油脂及其制品2批次；蔬菜制品2批次；薯類和膨化食品5批次；水產制品2批次；水果制品4批次；速凍食品3批次；糖果制品2批次；調味品18批次；飲料6批次。 

針對上述抽檢中發現的不合格產品，我局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，督導及時進行核查處置，采取有效措施控制食品安全風險，督促企業查找原因，消除隱患。消費者如果在市場上發現被通報的不合格食品，可撥打12315投訴舉報。 

備注： 

1.大腸菌群作為餐具衛生程度的重要指標之一。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》GB 14934-2016中規定服用餐飲具中不得檢出大腸菌群。人們使用大腸菌群超標的餐具就餐時，可能引起人體的腸胃疾病。餐具中大腸菌群超標可能是餐飲店清洗消毒不徹底，或者存放環境不潔凈，未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等，導致餐具中大腸菌群超標。 

2. 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）是一種混合物，主要成分是烷基苯磺酸鈉，還有一些增凈劑、漂白劑、熒光增白劑、抗腐蝕劑、泡沫調節劑、酶等輔助成分。《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》GB 14934-2016中規定陰離子合成洗滌劑在餐飲具中不得檢出。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑，可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大，未經足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內清洗用水重復使用或餐具數量多，造成交叉污染，進而殘存在餐（飲）具中。陰離子合成洗滌劑對人體皮膚有損害，長期接觸皮膚會患皮炎，進一步發展成濕疹。如果餐具清洗消毒流程控制不當,會造成洗滌劑在餐具上的殘留,對人體健康產生不良影響。因此，作為一種非食用的合成化學物質，應控制人體的攝入。 

3.噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。辣椒中噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。 

附件：

本次檢驗項目.docx

食品監督抽檢產品不合格信息.xlsx

食品監督抽檢產品合格信息.xlsx

忻州市市場監督管理局 

2023年11月30日