深圳理工大學附屬中學巧用“6S精益化管理” 為學子“舌尖上的安全”保駕護航

中國質量新聞網訊（張銳佳 許創業）近年來，深圳理工大學附屬中學（以下簡稱深理工附中）通過積極發揮主觀能動性，把校園食品安全當作日常工作的首要保障，多措并舉提質量，千方百計抓安全。通過巧妙引入“6S精益化管理”模式，全力以赴為學子“舌尖上的安全”保駕護航。

相濡以沫 深理工+深理工附中共繪辦學新篇章

深圳理工大學（以下簡稱深理工）自2018年開始籌備建設，肩負著探索深化國家高等教育綜合改革的重要使命，是依托中國科學院深圳先進技術研究院（以下簡稱中科院深圳先進院）等一流科研機構優質豐厚的科教產教資源為基礎，高起點、高水平、高標準、高質量建設的一所公辦新型研究型大學。

深理工附中是深理工與光明區政府共建的高水平、現代化、未來式公辦實驗高中。在日常教學當中，中科院深圳先進院強大的科研團隊為深理工附中的辦學賦能，讓深理工附中學子在高中階段就能接觸到世界領先的科研技術成果，可以及早了解世界上領先的學科方向。

2022年暑假，深理工附中的6位同學參加了中科院深圳先進院與深理工附中聯合推出的SIAT暑期“實習科學家”活動。這6位同學走進中科院深圳先進院腦所實驗室，與腦所科研導師一對一匹配，開啟了他們獨特的“實習科學家”之旅。這一高端的研學活動，讓同學們在實驗過程中不斷拓展眼界，激發科研精神，助力提升科學素養。

在深理工附中，像這樣讓學生們“站上巨人的肩膀”的機會還有很多。“博士課堂”上，同學們實現了“在科學家身邊成長”“和科學家一起做研究”“和科學家一起發明創造”“和科學家一起創造美好生活”的愿望；“科學家講壇”中，同學們可以聆聽科學家講述前沿的科技問題，打開科學的視野；中科“實習科學家”項目里，學生有機會進入中科院深圳先進院2000余家孵化企業實習，參與產品研發，或者在中科院深圳先進院150多個企業聯合實驗室里學習成長，和諾貝爾獎獲得者面對面交流……這些，都是深理工附中依托中科院深圳先進院與深理工六大優勢學科以及光明區兩個大科學裝置建設的科學教育特色課程。這些特色課程有著獨特的內在氣質，向學生展示的是世界一流的科研成果、思想碩果。在深理工附中學習的三年，是和最優秀的人一起成長的三年，同學們會看到不一樣的風景。

深理工附中科學教育特色課程

行穩致遠 深理工附中在砥礪奮進中書寫輝煌詩篇

芳林新葉催陳葉，流水前波讓后波。深理工附中于2021年9月正式開學，學校位于深圳北部中心光明區，緊鄰科學公園（占地面積3.4萬平方米，建筑面積8.2萬平方米）。深理工附中開創了全新的創新型人才培養與發展模式，旨在建設一所有中國氣派、有國際視野、有學府氣象、有大家氣質、有創新靈魂的未來學校。建校以來，學校創新人才早期發現和培養路徑獨樹一幟，“理工特色”“獨一無二”“高端前沿”等成為深理工附中靚麗的名片。近三年的時間里，在國際、國家、省、市、區各級各類比賽中，學生獲獎713人次，教師獲獎310人次……

深理工附中鳥瞰圖

慧心妙手育桃李，匠心雕琢棟梁材。深理工附中開辦近三載，已匯聚一支年齡梯度恰當、新老教師比例合適的優秀教師團隊，他們作風嚴謹、勤勉工作、勇于創新。無論是經驗豐富的資深教師，還是初出茅廬的教壇新秀，在踏入深理工附中這片熱土后，均需深刻領悟學校的精神內核，讓校園文化的種子在其心中生根發芽。選擇一份職業，成就一生夢想，深理工附中人的使命感、責任感、獲得感、歸屬感油然而生。學海無涯勤作舟，勤勉自律譜華章。每當夜幕降臨，都有一群學子自發地延長自習時間，他們在燈光下勤奮苦讀的身影，讓人深感欣慰。這僅是深理工附中學子的一個日常剪影，作為新時代新青年，他們既有著勤奮好學的品質，又具備解決問題的智慧，必將成長為堪當民族復興重任的先鋒棟梁。文明和諧揚正氣，崇德尚學展風采。深理工附中深知校風之重要，建校以來一直致力于塑造健康向上的精神風貌。學校精心構建的“五位一體”協同創新育人體系，如同五根支柱，穩穩托起教育的殿堂：以安全和生命教育為基石，奠定學生成長的堅實基礎；以科創教育為主軸，引領學生探索科學的奧秘；以自我發展教育為內在驅動，激發學生追求卓越的潛能；以綜合實踐教育為堅強后盾，培養學生全面發展的能力；以志愿服務與國際教育為亮麗特色，拓寬學生的國際視野，培養社會責任感。

以上只是學校在成長和壯大過程中的點點縮影，像這樣的辦學特色和突出成績在深理工附中不勝枚舉。當前，深理工附中已成為深圳市高中學校的一匹黑馬，正在快速崛起。學校也將繼續以飽滿的熱情，努力奮斗，開拓進取，續寫奮進新篇章。

成效斐然 “6S精益化管理”為學校食堂文化“添磚加瓦”

2023年12月15日，國務院食安辦組織召開校園食品安全排查整治專項行動動員部署會，要求學校嚴格對照各類標準規范，提供餐飲服務；督促落實校長(園長)負責制，梳理學校各項食品安全管理制度和工作要求，將食品安全工作納入學校年度重點工作任務，依法配備食品安全管理人員，加強日常排查，對發現的問題及時整改到位；定期開展鼠(蟲)害消殺，配齊配全三防等設備設施，確保能夠有效防治鼠(蟲)害；探索運用先進技術手段防治鼠(蟲)類等有害生物。今年5月12日-18日是第十屆全民營養周，“奶豆添營養，少油更健康”的主題，“健康中國 營養先行”的宣傳口號，更加體現了落實校園食品安全的重要性和緊迫性。

食堂環境是食堂整體面貌和外在形象的表現，它不僅是學生就餐的場所，也是培養學生文明素養的載體，其裝飾、布置、風格、情調都能夠給人留下深刻印象。深理工附中在食堂環境文化的管理過程中以節約為主線，針對學生的特點，設計精美的食堂宣傳畫，普及杜絕浪費的觀念。食堂通過深挖地域民間飲食文化內涵，傳承傳統菜系特色，推進地方傳統烹飪技藝創新和傳統食品研發，精心烹飪傳統特色菜肴，弘揚地域飲食文化，不斷迎合學生口味，于兼容并包中形成了別具一格的特色餐飲，體現了平民化、大眾化特征。食堂通過優化服務保障，以高效的運營管理與從業者的精準暖心服務，讓食堂服務文化落地生根。

在校園食堂被評為餐飲服務食品安全等級A級食堂后，深理工附中又出“奇招”，在深圳市市場監督管理局光明監管局、深圳市計量質量檢測研究院、光明區教育局的指導下，學校食堂成為全市高中教育階段中唯一一所“6S”管理食堂，以“6S”管理方式，構建校園食品安全堅實防線。從整理（Seiri）、整頓（Seiton）、清掃（Seiso）、清潔（Seiketsu）、素養（Shitsuke）、安全（Security）6個實施要點出發，要求食堂員工明確區分工作崗位、分類管理相關物品、養成自我管理等良好的工作習慣。建立安全管理機制，排查安全隱患，并通過“6S”可視化管理深入食品安全質量管理“人機料法環”五大環節，實現了食堂管理工作的規范化、標準化、制度化，通過對風險的提示、預防及管控，更好地保障師生食品安全，實現校園餐廳高質量發展和高水平食品安全良性互動。此外，為了進一步打造“讓學生吃得開心、讓家長放心”的陽光食堂，深理工附中推進校園食堂數字化改革，全新數字化智慧食堂系統已經率先在學校落地運行，借助校園食堂食安智慧監管云平臺，充分運用數字賦能手段，實現對食堂的遠程監控和“零距離”監管。

校園食堂“6S”精益管理

“科學是最大特色，卻不是唯一舞臺”“是金子就一定會發光”“學校和教師不能只是著眼于眼前3年的高考，而是要瞄準學生未來30年的成長”……像這樣的教學理念在深理工附中不是空話，而是一句句鏗鏘有力的錚錚誓言。在良好的教學環境和安全的食堂管理文化的浸潤下，相信深理工附中學子，既有仰望星空的情懷，也有腳踏實地的勤勉；既能探索最前沿的深奧科學，也能知行合一躬身實踐。