山東省濰坊市奎文區市場監管局：為無堂食外賣食品裝好“安全閥”

中國質量新聞網訊 為讓群眾“點得放心，吃得安心”，自今年8月初以來，山東省濰坊市奎文區市場監管局結合正在開展的“為民辦實事”活動，集中開展無堂食外賣專項整治規范行動，著力解決群眾在點餐過程中最擔心的問題，切實提升餐飲外賣質量。

一、強化指導幫扶，為規范經營“賦能”

堅持以“督促幫扶提升”為主線，聯動街道社區“包保”干部及行業主管部門相關工作人員，組建8個排查指導組，由市場監管局分管領導、街辦分管主任帶隊，開展拉網式摸底排查，全面排查轄區無堂食外賣經營業戶的數量、分布，建立動態臺賬，實行“一企一包”制度。同步梳理無堂食外賣經營單位需要做到的亮證經營、安全承諾、原料公示、單據留存、操作規范、場所清潔等要求，制作形成“無堂食外賣經營規范明示牌”、明白紙，在業戶經營場所進行張貼，并逐戶進行指導說明規范。截至目前，共出動執法人員2000余人次，排查業戶600余戶，排查出無堂食外賣店364家，發放明示牌”、明白紙364份。

二、壓實平臺責任，為資質審查“筑籬”

目前，全區共有入網餐飲經營戶2000余家，摸排出無堂食外賣經營單位364家，主要依托于“美 團”“餓了么”等網絡餐飲服務平臺開展外賣業務。為落實網絡餐飲服務平臺主體責任，奎文區市場監管部門加強對第三方平臺的行政指導，督促平臺重點針對餐飲服務提供者證照公示情況開展線上監測，并配合線下抽查。鼓勵平臺推廣入網餐飲服務提供者使用“食安封簽”，兩大網絡餐飲服務平臺累計在全區范圍內免費投入“食安封簽”約1萬余張。消費者可以憑“食安封簽”確認餐食配送過程中是否完好無損，有效保障外賣食品安全。

三、聯動線下檢查，為食品安全“織網”

組建工作專班，制定《奎文區無堂食外賣集中整治行動方案》，建立監督檢查記錄表、無堂食外賣底數清單、包保干部督導任務清單“三張清單”，明確街辦食品安全屬地管理責任、市場監管局食品安全監管責任，統一規范執法檢查標準、流程，實現執法規范化和監管標準化。結合“進一次門、辦多件事”理念，指導業戶落實食品安全規范要求、“門前五包”責任、及使用合格灶具和燃氣報警器等安全生產要求，促進業戶全面規范提升。對于檢查發現的經營場所衛生較差、健康證明過期等問題，下達責令整改文書183份。與第三方外賣平臺建立工作對接機制和信息交流反饋機制，市場監管部門對于監督檢查中發現的存在嚴重食品安全隱患和違法行為的網絡餐飲業戶，在依法處理的同時，將通報第三方平臺采取下架、置休等措施，促進問題整改。

四、建立獎懲機制，為安全就餐提供參考“索引”

堅持表揚先進、鞭策后進的原則，探索無堂食外賣經營單位“紅黑榜”管理辦法，將環境衛生好，落實進貨查驗、索證索票等主體責任好的經營業戶列入“紅榜”，予以公開褒揚；將環境衛生臟亂差，主體責任落實不到位的經營業戶列入“黑榜”，予以曝光，推動形成“發布一期、曝光一批、影響一片”的示范效應。目前，已篩選出擬列入“紅榜”業戶17家，擬列入“黑榜”業戶19家。對于列入“黑榜”的業戶，整改到位經驗收合格后，將及時在下期“紅黑榜”中予以公示取消黑榜；對于拒不整改的，市場監管部門將依法處罰，同時通知第三方平臺，依法采取下架、置休等措施，實行聯合懲戒，下架、置休期限根據業戶整改情況確定，整改不到位的不予恢復上架或解除置休，直至整改到位。（來源：濰坊市市場監管局）