山東省菏澤市市場監督管理局2024年食品安全監督抽檢信息通告第3期

根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等有關規定和山東省食品安全監督抽檢計劃安排，為進一步保障食品安全，山東省局和菏澤市局在菏澤共進行監督抽檢61批次重點食品，其中不合格產品10批次，具體情況通告如下： 

一、農獸藥殘留超標問題

（一）鄆城凱順超市有限公司銷售的生羊肉，克倫特羅不符合食品安全國家標準規定。

（二）菏澤開發區秉耘百貨超市銷售的番木瓜，噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定。

（三）山東三信商貿股份有限公司三信超市三信生活廣場店銷售的番木瓜，噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定。

（四）單縣四姐鮮肉店銷售的生牛肉，克倫特羅不符合食品安全國家標準規定。

（五）菏澤市定陶區繼遠水煎包店購進的雞蛋，氧氟沙星、甲氧芐啶和多西環素不符合食品安全國家標準規定。

（六）巨野縣紅迪罐子湯館購進的姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定。

二、食品添加劑超范圍超限量使用問題

（一）曹縣大金港購物廣場銷售的標稱為菏澤市益新淀粉制品有限公司生產的強大粉條（生產日期/批號：2024/1/1，規格型號：1千克/袋），檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃和亮藍不符合食品安全國家標準規定。

（二）曹縣魏灣鎮大興購物中心銷售的標稱為上海蘭斐貿易有限公司委托曹縣蘇集鎮風光純正紅薯粉條加工廠生產的精品粉條（生產日期/批號：2023/9/28，規格型號：800克/袋），檸檬黃、莧菜紅、日落黃和亮藍不符合食品安全國家標準規定。

三、生物毒素問題

菏澤市定陶區繼良熟食店加工的水煮花生米，黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標準規定。

四、其他污染物問題

鄆城縣大福源購物廣場有限公司豐澤店銷售的標稱為山東天泉食品有限公司生產的糯（芋泥波波香芋口味雪糕）（生產日期/批號：2024/3/18，規格型號：60克/袋），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

五、消費風險提示

（一）克倫特羅

克倫特羅屬于β-興奮劑類藥物，可促進動物體蛋白質沉積、促進脂肪分解抑制脂肪沉積、提高瘦肉率和增重，因此被稱為“瘦肉精”。長期食用檢出克倫特羅的動物性食品，可能對人體健康有一定影響。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告第250號）中規定，β-興奮劑類及其鹽、酯為食品動物中禁止使用的藥品（動物性食品中不得檢出）。

（二）氧氟沙星

氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因具有抗菌譜廣、抗菌活性強等特點，曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預防。長期食用氧氟沙星超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準食品中41種獸藥最大殘留限量》（GB 31650.1—2022）中規定，氧氟沙星在蛋中最大殘留限量值為2μg/kg。

（三）甲氧芐啶

甲氧芐啶為抗菌增效劑，常與磺胺類藥物一起使用。長期食用甲氧芐啶殘留超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準食品中41種獸藥最大殘留限量》（GB 31650.1—2022）中規定，甲氧芐啶在家禽的蛋中最大殘留限量值為10μg/kg。

（四）多西環素

多西環素是一種四環素類藥物，一般用于治療衣原體、支原體感染。長期大量攝入多西環素殘留超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準食品中41種獸藥最大殘留限量》（GB 31650.1—2022）中規定，多西環素在家禽的蛋中最大殘留限量值為10μg/kg。

（五）噻蟲胺

噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆、蚜蟲、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg，在番木瓜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg，在杧果中的最大殘留限量值為0.04mg/kg。

（六）噻蟲嗪

噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑，具有胃毒、觸殺和內吸作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲嗪超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲嗪在番木瓜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。

（七）檸檬黃

檸檬黃又名食用黃色4號，水溶性偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產中應用廣泛。長期食用檸檬黃超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，粉絲粉條中不得使用檸檬黃。

（八）莧菜紅

莧菜紅又名藍光酸性紅，偶氮類化合物，是常見的食品合成著色劑。長期食用莧菜紅超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，粉絲粉條中不得使用莧菜紅。

（九）胭脂紅

胭脂紅是常見的人工合成著色劑，具有著色力強、性質穩定等特點，在現代食品工業中應用廣泛。長期食用胭脂紅超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，粉絲粉條中中不得使用胭脂紅。

（十）日落黃

日落黃又名食用黃色3號，水溶性偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產中應用廣泛。長期食用日落黃超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，粉絲粉條中不得使用日落黃。

（十一）亮藍

亮藍又名食用藍色2號，水溶性非偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產中應用廣泛。長期食用亮藍超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，粉絲粉條中不得使用亮藍。

（十二）黃曲霉毒素B1

黃曲霉毒素B1是一種強致癌性的真菌毒素。長期食用黃曲霉毒素B1超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中規定，黃曲霉毒素B1在花生及其制品中的最大限量值為20μg/kg。

（十三）菌落總數

菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產過程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。《食品安全國家標準 冷凍飲品和制作料》（GB 2759—2015）中規定，同一批次產品中5個樣品的菌落總數檢驗結果均不得超過10?CFU/g，且最多允許2個樣品的檢驗結果超過2.5×10? CFU/g。

特別提示消費者，在購買到或在市場上發現通告中所涉不合格產品時，請撥打12345熱線電話進行投訴或舉報。

特此通告。

附件：1.菏澤51批次合格產品信息

2.菏澤10批次不合格產品信息

3.部分不合格項目小知識

菏澤市市場監督管理局

2024年11月11日    

附件1 菏澤51批次合格產品信息.xlsx

附件2 菏澤10批次不合格產品信息.xlsx

附件3.部分不合格項目小知識.doc