根據廣東省和珠海市年度食品安全監督抽檢計劃,市市場監管局在全市范圍內開展生產、經營及餐飲環節食品監督抽檢,共抽檢食用農產品、餐飲食品、蔬菜制品、糕點、糧食加工品、食品添加劑、飲料、速凍食品、肉制品、豆制品、調味品等26類樣品,共874批次,合格樣品849批次,不合格樣品25批次,不合格發現率2.86%,主要檢測亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計),單核細胞增生李斯特氏菌,大腸菌群,山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計),氯霉素,沙門氏菌,納他霉素,胭脂紅,脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計),致瀉大腸埃希氏菌,苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計),菌落總數,誘惑紅,金黃色葡萄球菌,鉛(以Pb計)等指標(具體產品抽檢結果見附件)。
市市場監管局要求相關區市場監管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理,督促企業履行法定義務,責令查清產品流向,召回、下架不合格產品,控制風險,并分析原因進行整改;將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案;按規定公開查處情況,方便公眾通過市、區市場監管部門官網查詢相關信息。
食品安全消費提示:市市場監管局提醒您,應當通過正規渠道購買所需食品并保存相應購物憑證,要查看產品外包裝上的相關標識(生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品生產許可證編號等)是否齊全;不要購買無廠名、廠址、生產日期或保質期的產品,不要購買超過保質期的產品;不要購買公布的不合格產品。
噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑,具有胃毒、觸殺和內吸作用,對蚜蟲、蠐螬等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒,但長期食用噻蟲嗪超標的食品,對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規定,噻蟲嗪在姜中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。姜中噻蟲嗪殘留量超標的原因,可能是為快速控制蟲害,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定,致使上市銷售的產品中殘留量超標。
氧樂果是一種廣譜高效的內吸性有機磷農藥,有良好的觸殺和胃毒作用,主要用于防治吮吸式口器害蟲和植物性螨。少量的殘留不會引起人體急性中毒,但長期食用氧樂果超標的食品,對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763—2019)中規定,氧樂果在辣椒中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。辣椒中氧樂果殘留量超標的原因,可能是為快速控制蟲害而違規使用。
鉛是一種常見的重金屬元素污染物,會嚴重危害人體健康。長期食用鉛超標的食品,可能會對人體的血液系統、神經系統產生損害,尤其對兒童生長和智力發育的影響較大。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762—2017)中規定,鉛(以Pb計)在姜中的限量值為0.2mg/kg,姜中鉛(以Pb計)檢測值超標的原因,可能是在其生長過程中富集了環境中的鉛。
大腸埃希氏菌,也稱為大腸桿菌,是一種常見的腸道細菌,通常存在于人和動物的腸道中。在正常情況下,對人體無害。然而,當大腸埃希氏菌在食品中的數量超過安全標準時,就可能對人類健康造成危害。自制?熟肉制品容易大腸埃希氏菌超標的原因主要是:一、食品加工過程中的衛生環境不潔凈、操作人員未嚴格遵守衛生規范等,導致產品受到微生物污染;二、食品儲存條件不適宜,特別是在溫度較高的環境下,容易促進大腸埃希氏菌等微生物的生長和繁殖。因此,消費者在食用前將熟肉制品徹底加熱,有效殺滅可能存在的大腸埃希氏菌等微生物,從而降低食品安全風險?。
陰離子合成洗滌劑是我們日常生活中經常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分,其主要成分十二烷基磺酸鈉,是一種低毒物質,因其使用方便、易溶解、穩定性好、成本低等優點,在消毒企業中廣泛使用。《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)規定,采用化學消毒法的餐(飲)具的陰離子合成洗滌劑應不得檢出。如果使用了過量的洗滌劑或水沖洗不充分、不徹底,會造成洗滌劑在餐具上的殘留過量,對人體健康產生不良影響。
消費者使用有包裝膜的真空包裝消毒餐具用之前要做到“一看、二聞、三摸”。一看,拆包裝前看包裝膜是否標明單位名稱、地址、聯系電話、消毒日期以及保質期限等內容,是否有破裂,消毒餐飲具是否在保質期內。二聞,打開塑封后,聞聞是否有刺鼻氣味,如果有清洗劑殘留的話就能聞到不良氣味;如果清潔不當,油膩殘留也會有異味。三摸,拆包裝后可用手摸餐飲具表面,看是否有黏手感覺,表面是否有油垢殘留或潮濕水分。
如發生疑似食源性疾病,應及時到醫療機構就診,保存就診記錄等證據,并及時撥打“12345”政府熱線投訴舉報。
歡迎廣大消費者積極參與食品安全監督工作,關注食品抽檢信息公布,如發現危害社會公眾的食品及違法行為,請及時撥打投訴舉報電話12345。
特此通告。
附件:珠海市市場監督管理局2024年食品監督抽檢(生產、經營和餐飲環節)信息匯總表
珠海市市場監督管理局
2024年11月19日
附件:
珠海市市場監督管理局2024年食品監督抽檢(生產、經營和餐飲環節)信息匯總表.xlsx
不合格產品基本信息 | ||||||||||||||||||||||
序號 | 抽樣環節 | 抽樣單位 | 被抽樣單位所在地市 | 食品大類 | 食品亞類 | 食品次亞類 | 食品細類 | 產品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期 | 抽樣日期 | 受檢單位 | 受檢單位地址 | 生產單位 | 生產單位地址 | 檢驗項目 | 檢驗結果 | 不合格項目 | 標準要求 | 實測值 | 項目單位 |
1 | 流通 | 廣東中檢達元檢測技術有限公司 | 香洲區 | 食用農產品 | 蔬菜 | 根莖類和薯芋類蔬菜 | 姜 | 生姜 | / | / | 2024-08-25 | 2024-08-27 | 珠海市香洲大家旺超市 | 前山所前山榮泰路64號一層商場之一 | / | / | 噻蟲嗪、氧樂果、噻蟲胺、氯唑磷、六六六、克百威、甲拌磷、二氧化硫殘留量、敵敵畏、鉛(以Pb計)、鎘(以Cd計)、毒死蜱、吡蟲啉 | 不合格 | 噻蟲嗪 | ≤0.3 | 1.04 | mg/kg |
2 | 流通 | 珠海市食品藥品檢驗所 | 斗門區 | 餐飲食品 | 肉制品(自制) | 熟肉制品(自制) | 醬鹵肉制品(自制) | 鹵豬耳 | / | / | 2024-06-12 | 2024-06-12 | 斗門區井岸泯記熟食店 | 廣東省珠海市斗門區井岸鎮田洋市場首層27號 | / | / | 單核細胞增生李斯特氏菌、沙門氏菌、大腸埃希氏菌、胭脂紅、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、納他霉素、菌落總數、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) | 不合格 | 大腸埃希氏菌 | 滿意:<20;可接受:20-100;不合格:>100 | 140 | CFU/g |
3 | 流通 | 廣東中檢達元檢測技術有限公司 | 香洲區 | 食用農產品 | 蔬菜 | 根莖類和薯芋類蔬菜 | 姜 | 泥姜 | / | / | 2024-08-23 | 2024-08-23 | 珠海市得萬商貿有限公司 | 珠海市香洲區灣仔江海路66號灣仔市場二 層2F-06號商鋪 | / | / | 鉛(以Pb計)、鎘(以Cd計)、吡蟲啉、敵敵畏、毒死蜱、二氧化硫殘留量、甲拌磷、克百威、六六六、氯唑磷、噻蟲胺、噻蟲嗪、氧樂果 | 不合格 | 鉛(以Pb計) | ≤0.2 | 0.265 | mg/kg |
4 | 餐飲 | 珠海市食品藥品檢驗所 | 斗門區 | 餐飲食品 | 餐飲具 | 復用餐飲具 | 復用餐飲具(餐館自行消毒) | 復用餐飲具(方盆) | / | / | 2024-08-27 | 2024-08-27 | 珠海市斗門區乾務鎮蠔鴿鮮餐廳 | 珠海市斗門區乾務鎮西海岸花園商業街第95、97、99、101、103、105號商鋪 | / | / | 大腸菌群、陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計) | 不合格 | 大腸菌群 | 不得檢出 | 檢出 | /50cm2 |
5 | 流通 | 廣電計量檢測集團股份有限公司 | 高新區 | 調味品 | 香辛料類 | 香辛料類 | 辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉 | 辣椒干 | / | / | 2024/8/15 | 2024-09-02 | 珠海市唐家曉潮大米店 | 廣東省珠海市高新區唐家灣鎮淇澳所唐家綜合市場一樓(一條街)9號商鋪 | / | / | 二氧化硫殘留量、羅丹明B、檸檬黃、鉛(以Pb計)、日落黃、蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、胭脂紅 | 不合格 | 二氧化硫殘留量 | 不得使用 | 2.02 | g/kg |
6 | 餐飲 | 珠海市食品藥品檢驗所 | 斗門區 | 餐飲食品 | 餐飲具 | 復用餐飲具 | 復用餐飲具(餐館自行消毒) | 復用餐飲具(湯碗) | / | / | 2024-08-28 | 2024-08-28 | 珠海市斗門區作品一號森啡西餐廳 | 斗門區井岸鎮珠峰大道1399號2棟038號鋪位 | / | / | 大腸菌群、陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計) | 不合格 | 大腸菌群 | 不得檢出 | 檢出 | /50cm2 |
7 | 流通 | 廣東中檢達元檢測技術有限公司 | 香洲區 | 食用農產品 | 蔬菜 | 茄果類蔬菜 | 辣椒 | 青尖椒(辣椒) | / | / | 2024-08-23 | 2024-08-23 | 珠海市得萬商貿有限公司 | 珠海市香洲區灣仔江海路66號灣仔市場二 層2F-06號商鋪 | / | / | 克百威、乙酰甲胺磷、氧樂果、水胺硫磷、殺撲磷、三唑磷、噻蟲嗪、噻蟲胺、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、樂果、聯苯菊酯、毒死蜱、甲拌磷、甲胺磷、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、氟蟲腈、啶蟲脒、吡唑醚菌酯、敵敵畏、吡蟲啉、倍硫磷、鎘(以Cd計)、鉛(以Pb計) | 不合格 | 氧樂果 | ≤0.02 | 0.28 | mg/kg |
8 | 餐飲 | 珠海市食品藥品檢驗所 | 香洲區 | 餐飲食品 | 肉制品(自制) | 熟肉制品(自制) | 熏燒烤肉類(自制) | 燒雞 | / | / | 2024-06-12 | 2024-06-12 | 珠海市香洲區梅華多肉皇餐飲店(個體工商戶) | 珠海市香洲區翠民路42號星園市場B3號 | / | / | N-二甲基亞硝胺、苯并[a]芘、鉛(以Pb計)、大腸埃希氏菌、菌落總數、胭脂紅、單核細胞增生李斯特氏菌 | 不合格 | 大腸埃希氏菌 | 滿意:<20;可接受:20-100;不合格:>100 | 190 | CFU/g |
9 | 餐飲 | 珠海市食品藥品檢驗所 | 斗門區 | 餐飲食品 | 肉制品(自制) | 熟肉制品(自制) | 熏燒烤肉類(自制) | 燒鴨 | / | / | 2024-06-19 | 2024-06-19 | 珠海市斗門區井岸鎮大眾鑫燒臘美食店(個體工商戶) | 珠海市斗門區井岸鎮新堂市場92號商鋪 | / | / | N-二甲基亞硝胺、苯并[a]芘、鉛(以Pb計)、大腸埃希氏菌、菌落總數、胭脂紅、單核細胞增生李斯特氏菌 | 不合格 | 大腸埃希氏菌 | 滿意:<20;可接受:20-100;不合格:>100 | 310 | CFU/g |
10 | 流通 | 珠海市食品藥品檢驗所 | 斗門區 | 食用農產品 | 水果類 | 熱帶和亞熱帶水果 | 香蕉 | 香蕉 | / | / | 2024-07-12 | 2024-07-12 | 珠海市斗門區井岸鎮唐記鮮潤多生鮮超市 | 珠海市斗門區井岸鎮南華路84、86、88、90號商鋪 | / | / | 吡蟲啉、噻蟲胺、噻蟲嗪、苯醚甲環唑、吡唑醚菌酯、多菌靈、氟蟲腈、甲拌磷、腈苯唑、氟環唑、聯苯菊酯、烯唑醇、百菌清、噻唑膦 、狄氏劑 | 不合格 | 吡蟲啉 | ≤0.05 | 0.11 | mg/kg |
11 | 餐飲 | 珠海市食品藥品檢驗所 | 斗門區 | 餐飲食品 | 餐飲具 | 復用餐飲具 | 復用餐飲具(餐館自行消毒) | 復用餐飲具(碗) | / | / | 2024-08-27 | 2024-08-27 | 珠海市斗門區乾務鎮金來香飲食店 | 廣東省珠海市斗門區乾務鎮平沙升平大道東83號商鋪 | / | / | 大腸菌群、陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計) | 不合格 | 大腸菌群 | 不得檢出 | 檢出 | /50cm2 |
12 | 流通 | 珠海市食品藥品檢驗所 | 金灣區 | 食用農產品 | 蔬菜 | 根莖類和薯芋類蔬菜 | 姜 | 生姜 | / | / | 2024-06-22 | 2024-07-15 | 金灣區千富匯商行 | 廣東省珠海市金灣區紅旗鎮藤山二路北怡昌花園1棟5號商鋪 | / | / | 鉛(以Pb計)、鎘(以Cd計)、噻蟲胺、噻蟲嗪、毒死蜱、吡蟲啉、氯唑磷、氧樂果、二氧化硫殘留量、克百威、甲拌磷、六六六、敵敵畏 | 不合格 | 鉛(以Pb計) | ≤0.2 | 0.948 | mg/kg |
13 | 餐飲 | 珠海市食品藥品檢驗所 | 香洲區 | 餐飲食品 | 餐飲具 | 復用餐飲具 | 復用餐飲具(餐館自行消毒) | 方缸(復用餐飲具) | / | / | 2024-07-24 | 2024-07-25 | 漢堡王食品(深圳)有限公司珠海吉大書城分店 | 廣東省珠海市香洲區吉大景樂路36號珠海吉大書城內一層101號、二層201號商鋪 | / | / | 大腸菌群、陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計) | 不合格 | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計) | 不得檢出 | 0.11 | mg/100cm2 |
不合格 | 大腸菌群 | 不得檢出 | 檢出 | /50cm2 | ||||||||||||||||||
14 | 流通 | 珠海市食品藥品檢驗所 | 金灣區 | 食用農產品 | 蔬菜 | 根莖類和薯芋類蔬菜 | 姜 | 老姜 | / | / | 2024-07-13 | 2024-07-15 | 金灣區千富匯商行 | 廣東省珠海市金灣區紅旗鎮藤山二路北怡昌花園1棟5號商鋪 | / | / | 鉛(以Pb計)、鎘(以Cd計)、噻蟲胺、噻蟲嗪、毒死蜱、吡蟲啉、氯唑磷、氧樂果、二氧化硫殘留量、克百威、甲拌磷、六六六、敵敵畏 | 不合格 | 噻蟲胺 | ≤0.2 | 2.00 | mg/kg |
15 | 餐飲 | 珠海市食品藥品檢驗所 | 香洲區 | 餐飲食品 | 餐飲具 | 復用餐飲具 | 復用餐飲具(餐館自行消毒) | 碗 | / | / | 2024-07-24 | 2024-07-25 | 珠海市香洲區吉大相遇湘戀湘菜館 | 珠海市香洲區景樂路27號商鋪首層 | / | / | 大腸菌群、陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計) | 不合格 | 大腸菌群 | 不得檢出 | 檢出 | /50cm2 |
16 | 餐飲 | 珠海市食品藥品檢驗所 | 斗門區 | 餐飲食品 | 餐飲具 | 復用餐飲具 | 復用餐飲具(餐館自行消毒) | 復用餐飲具(杯) | / | / | 2024-08-20 | 2024-08-20 | 珠海市炭舍餐飲管理有限公司第六分店 | 珠海市斗門區井岸鎮中興中路328號五層5F19號商鋪 | / | / | 大腸菌群、陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計) | 不合格 | 大腸菌群 | 不得檢出 | 檢出 | /50cm2 |
17 | 流通 | 廣電計量檢測集團股份有限公司 | 香洲區 | 食用農產品 | 水產品 | 貝類 | 貝類 | 桂山蜆(貝類) | / | / | 2024/9/3 | 2024-09-03 | 珠海市香洲許嗣信水產品檔 | 珠海市神前路29號(美麗灣市場)一樓活鮮類D3臺位 | / | / | 多氯聯苯(以PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153和PCB180總和計)、恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)、呋喃妥因代謝物(AHD)、呋喃西林代謝物(SEM)、呋喃唑酮代謝物(AOZ)、氟苯尼考、鎘(以Cd計)、磺胺類(總量)、孔雀石綠(孔雀石綠及其代謝物隱色孔雀石綠殘留量之和)、氯霉素、無機砷(以As計)、五氯酚酸鈉(以五氯酚計)、氧氟沙星 | 不合格 | 氯霉素 | 不得檢出 | 19.9 | μg/kg |
18 | 餐飲 | 珠海市食品藥品檢驗所 | 香洲區 | 餐飲食品 | 餐飲具 | 復用餐飲具 | 復用餐飲具(餐館自行消毒) | 復用餐飲具(碗) | / | / | 2024-07-26 | 2024-07-26 | 珠海市南屏新概念湘廚湘菜館 | 珠海市南屏鎮屏東六路70號一樓B鋪 | / | / | 大腸菌群、陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計) | 不合格 | 大腸菌群 | 不得檢出 | 檢出 | /50cm2 |
19 | 餐飲 | 珠海市食品藥品檢驗所 | 斗門區 | 餐飲食品 | 餐飲具 | 復用餐飲具 | 復用餐飲具(餐館自行消毒) | 復用餐飲具(碗) | / | / | 2024-08-20 | 2024-08-20 | 珠海市炭舍餐飲管理有限公司第六分店 | 珠海市斗門區井岸鎮中興中路328號五層5F19號商鋪 | / | / | 大腸菌群、陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計) | 不合格 | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計) | 不得檢出 | 0.022 | mg/100cm2 |
20 | 流通 | 珠海市食品藥品檢驗所 | 金灣區 | 食用農產品 | 水果類 | 熱帶和亞熱帶水果 | 香蕉 | 粉蕉 | / | / | 2024-07-15 | 2024-07-15 | 珠海市金灣區得潤生鮮超市(個體工商戶) | 珠海市金灣區紅旗鎮廣安路南金陵花園A棟一層13號商鋪 | / | / | 吡蟲啉、噻蟲胺、噻蟲嗪、苯醚甲環唑、吡唑醚菌酯、多菌靈、氟蟲腈、甲拌磷、腈苯唑、氟環唑、聯苯菊酯、烯唑醇、百菌清、噻唑膦 、狄氏劑 | 不合格 | 吡蟲啉 | ≤0.05 | 0.35 | mg/kg |
21 | 餐飲 | 珠海市食品藥品檢驗所 | 香洲區 | 餐飲食品 | 餐飲具 | 復用餐飲具 | 復用餐飲具(餐館自行消毒) | 復用餐飲具(大碗) | / | / | 2024-08-20 | 2024-08-20 | 珠海市香洲區拱北滿庭湘八九不離食餐飲服務店 | 珠海市香洲區拱北迎賓南路2088,2090,2092,2094號第一層、第二層 | / | / | 大腸菌群、陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計) | 不合格 | 大腸菌群 | 不得檢出 | 檢出 | /50cm2 |
22 | 流通 | 珠海市食品藥品檢驗所 | 香洲區 | 蔬菜制品 | 蔬菜制品 | 醬腌菜 | 醬腌菜 | 茶油紅薯葉酸菜 | 458克/瓶 固形物≥70% | 道吾山 DAO WU SHAN+圖形 | 2024-07-01 | 2024-08-26 | 珠海市香洲潤頤超市有限公司 | 珠海市香洲區永德街8號融德廣場負一層007、008、009號鋪位 | 湖南道吾山食品有限公司 | 瀏陽市兩型產業園 | 大腸菌群、日落黃、檸檬黃、安賽蜜、二氧化硫殘留量、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)、糖精鈉(以糖精計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、亞硝酸鹽(以NaNO?計)、鉛(以Pb計) | 不合格 | 鉛(以Pb計) | ≤0.5 | 0.82 | mg/kg |
23 | 餐飲 | 珠海市食品藥品檢驗所 | 斗門區 | 餐飲食品 | 餐飲具 | 復用餐飲具 | 復用餐飲具(餐館自行消毒) | 復用餐飲具(方碟) | / | / | 2024-08-27 | 2024-08-27 | 珠海市斗門區乾務鎮蠔鴿鮮餐廳 | 珠海市斗門區乾務鎮西海岸花園商業街第95、97、99、101、103、105號商鋪 | / | / | 大腸菌群、陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計) | 不合格 | 大腸菌群 | 不得檢出 | 檢出 | /50cm2 |
24 | 餐飲 | 珠海市食品藥品檢驗所 | 香洲區 | 餐飲食品 | 餐飲具 | 復用餐飲具 | 復用餐飲具(餐館自行消毒) | 復用餐飲具(碗) | / | / | 2024-08-27 | 2024-08-27 | 珠海市香洲區翠香新佳濠生蠔海鮮火鍋店(個體工商戶) | 珠海市香洲區興華路9、11號鋪 | / | / | 大腸菌群、陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計) | 不合格 | 大腸菌群 | 不得檢出 | 檢出 | /50cm2 |
25 | 餐飲 | 珠海市食品藥品檢驗所 | 香洲區 | 餐飲食品 | 餐飲具 | 復用餐飲具 | 復用餐飲具(餐館自行消毒) | 復用餐飲具(小碗) | / | / | 2024-08-30 | 2024-08-30 | 珠海市香洲東記酸菜魚店 | 珠海市香洲區興華路151號B鋪之二 | / | / | 大腸菌群、陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計) | 不合格 | 大腸菌群 | 不得檢出 | 檢出 | /50cm2 |