近期，合肥市蜀山區市場監督管理局組織抽檢方便食品、糕點、罐頭、酒類、糧食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用農產品等9大類43批次樣品。根據食品安全國家標準、產品明示標準和質量要求檢驗和判定，抽樣檢驗項目樣品43批次，其中合格40批次，不合格3批次（見附件），不合格樣品涉及食品添加劑超標及微生物指標問題。
對抽檢中發現的不合格產品，區市場監督管理部門立即組織開展核查處置，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理。市場監管部門及時將核查處置情況向社會公開。調查中發現涉及其他部門職責的，將及時通報相關職能部門。
現將不合格食品具體情況通告如下：
食品添加劑超標問題
合肥市蜀山區曉陳小吃店加工的油條（自制），鋁的殘留量(干樣品,以 Al 計)指標不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為安徽中青檢驗檢測有限公司。
合肥市蜀山區海星生鮮酒店加工的涼拌海蜇（自制），鋁的殘留量(以即食海蜇中 Al 計)指標不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為安徽中青檢驗檢測有限公司。
微生物指標問題
安徽誼品弘科技有限公司琥珀山莊店銷售的徽州軟麻餅（糕點），菌落總數指標不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為安徽中青檢驗檢測有限公司。
附件：
合肥市蜀山區市場監督管理局
2024年12月17日
| 附件2 | |||||||||||||
| 餐飲食品監督抽檢產品不合格信息 | |||||||||||||
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 任務來源/項目名稱 | 承檢機構 | 備注 |
| 1 | / | / | 合肥市蜀山區曉陳小吃店 | 安徽省合肥市蜀山區長豐路琥珀山莊6號門面 | 油條（自制） | 散稱 | / | 2024-10-26 | 鋁的殘留量(干樣品,以 Al 計) ║144mg/kg║ ≤100mg/kg | 餐飲食品 | 蜀山/區抽 | 安徽中青檢驗檢測有限公司 | |
| 2 | / | / | 合肥市蜀山區海星生鮮酒店 | 安徽省合肥市蜀山區潛山北路鳳凰城家家景園二期商住5棟207/307室 | 涼拌海蜇（自制） | 散稱 | / | 2024-11-09 | 鋁的殘留量(以即食海蜇中 Al 計) ║617mg/kg║ ≤500mg/kg | 餐飲食品 | 蜀山/區抽 | 安徽中青檢驗檢測有限公司 | |
| 附件3 | |||||||||||||
| 糕點監督抽檢產品不合格信息 | |||||||||||||
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 任務來源/項目名稱 | 承檢機構 | 備注 |
| 1 | 馬鞍山市旭潤食品有限公司 | 安徽省馬鞍山市當涂縣黃池楊橋路食品工業園2號 | 安徽誼品弘科技有限公司琥珀山莊店 | 安徽省合肥市蜀山區長江西路6號琥珀山莊北村106幢一層 | 徽州軟麻餅（糕點） | 362g/盒 | 潤酥記run su ji和圖形 | 2024-10-27 | 菌落總數 ║3.5×10?,3.8×10?,4.2×10?,1.6×10?,2.2×10?CFU/g║ n=5,c=2,m=10?,M =10?CFU/g | 糕點 | 蜀山/區抽 | 安徽中青檢驗檢測有限公司 | |
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