您當前位置：
中國質量新聞網訊 8月30日，濟源市食品藥品監督管理局官網通報2017年第三期餐飲服務食品安全督查情況。
本次督查按照“雙隨機一公開”的方式開展飛行檢查，先后抽查了全市中小型社會餐飲單位23家。
現場檢查社會餐飲存在的主要問題有：一是部分餐飲單位相關制度落實不到位，未能開展晨檢制度，各項記錄和檔案不完善，特別是自查記錄和培訓記錄。二是冰箱未加貼生、熟標識，有生熟食物、即食食品混放現象。三是粗加工間的清洗池未加貼肉類、菜類等標志。四是有些單位的防蠅滅蠅工作不到位。五是個別單位未能按規定留樣。
濟源市食品藥品監督管理局表示，針對本次督查中餐飲單位存在的問題，轄區食品藥品執法支隊和各鎮辦食品藥品監管所要立即行動，采取相應措施進行督促整改，依法處理。
2017年第三期餐飲服務食品安全督查情況問題清單匯總表
編號 | 轄區 | 被檢查單位 | 檢查日期 | 存在問題 | 陪同檢查人 |
1 | 王屋鎮 | 濟源市王屋鎮二嫂農家 | 2017.8.11 | 1.各類水池無標識區分； 2.未建立食品安全自查記錄及檔案 ? | 張迎喜 |
2 | 沁園街道辦事處 | 濟源市湘水人家 | 2017.8.17 | 1.配備食品安全員，無培訓； 2.未建立食品安全自查記錄及檔案； 3.采購查驗和索證索票制度落實不到位； 4.食品和非食品庫房或區域無分開設置； 5.各類水池無標識； 6.冰箱內生熟食品混放； 7.未按規定留樣。 | 呂??杰 |
3 | 沁園街道辦事處 | 濟源市小興東家宴堂陽光店 | 2017.8.17 | 1.未建立食品安全自查記錄及檔案； 2.食品安全員及從業人員未按要求培訓； 3.各類水池無標識區分，； ? | 尹??偉 |
4 | 玉泉街道辦事處 | 濟源市玉川名家 | 20178.16 | 1.制度不完善，未上墻； 2.食品原料未分開清洗，部分水池無標識； 3.地溝未徹底清洗； 4.存放食品添加劑區域無標識； 5.環境衛生差，粗加工無分區和后廚混設，缺少清洗水池。 | 段延軍 |
5 | 玉泉街道辦事處 | 濟源市泉水灣生態園 | 2017.8.16 | 1.食品安全自查和從業人員培訓無記錄； 2.案板上肉類和蔬菜類切配區域無標識。 ? | 陳大偉 |
6 | 玉泉街道辦事處 | 濟源市玉泉李記南京大排檔 | 2017.8.14 | 1.未建立相關制度，未配備食品安全員； 2.未定期開展自查及人員培訓； 3.水池、刀墩未加貼標識。 | 崔??偉 |
7 | 玉泉街道辦事處 | 濟源市世紀酒店 | 2017.8.14 | 1.無自查和培訓記錄； 2.涼菜間內外門不能自動關閉。 | 王孝義 |
8 | 沁園街道辦事處 | 濟源市濟水人家 | 2017.8.17 | 1.從業人員無培訓記錄，無晨檢制度； 2.各類水池無標識區分； 3.冰箱內生熟食品無分開存放，無葷素標識； | 盧小強 |
9 | 坡頭鎮 | 濟源市坡頭光明酒家 | 2017.8.21 | 1.從業人員無晨檢制度； 2.餐飲消毒情況未按要求記錄； 3.未建立食品安全自查記錄及檔案； | 鄭傳昕 |
10 | 承留鎮 | 濟源市承留云水居魚莊 | 2017.8.17 | 1.從業人員無按要求培訓； 2.無晨檢制度； 4.案板上葷素標識無區分； 5.未建立食品安全自查記錄及檔案； ? | 李興火 |
11 | 承留鎮 | 濟源市承留丹記砂鍋居 | 2017.8.17 | 1.各種制度不完善；未能落實晨檢制度； 2.案板上葷素標識無區分； 3.未開展自查及培訓； 4.未建立食品安全自查記錄及檔案； | 丹斌斌 |
12 | 五龍口 | 濟源市五龍口曉栓驢肉丸總店 | 2017.8.20 | 1.未建立晨檢制度； 2.未開展自查及培訓。 ? | 郭曉栓 |
13 | 思禮鎮 | 濟源市思禮玉川菜館 | 2017.8.18 | 1.從業人員未開展晨檢制度； 2.餐飲消毒情況未按要求記錄； 3.冰箱內生熟食品未分開存放。 4.未能開展自查及培訓。 ? | 李國營 |
14 | 大峪鎮 | 濟源市大峪滿口香飯店 | 2017.8.15 | 1.證件沒有按要求擺放； 2.無晨檢制度； 3.冰箱生熟食品未分開存放； 4.未建立食品安全自查記錄及檔案； | 馮素 |
15 | 大峪鎮 | 濟源市大峪鴻運飯店 | 2017.8.15 | 1.冰柜中生熟葷素混放。 2.未建立食品安全自查記錄及檔案； ? | 周紅運 |
16 | 軹城鎮 | 濟源市軹城張衛忠炒雞 | 2017.8.22 | 1.相關食品安全制度落實不到位； 2.無進行晨檢制度； 3.垃圾桶沒有加蓋； 4.未建立食品安全自查記錄及檔案； | 趙琳琳 |
17 | 軹城鎮 | 濟源市軹城老段飯店 | 2017.8.22 | 1.對食品安全狀況未進行自查； 2.原料采購未索證索票； 3.加工間水池未標識專用清洗池； 4.未建立食品安全自查記錄及檔案； | ?段濤濤? |
18 | 下冶鎮 | 濟源市下冶食全食美 | 2017.8.23 | 1.原料采購未索證索票； 2.無晨檢制度； 3.加工間水池未標識專用清洗池； 4.冰箱內生熟食品混放； 5.未建立食品安全自查記錄及檔案； | 柴青梅 |
19 | 邵原鎮 | 濟源市邵原鎮美味炒雞店 | 2017.8.23 | 1.原料采購未索證索票，進貨驗收記錄不完整； 2.從業人員未進行自查，無晨檢制度； 3.各類水池無標識； | 李小麗 |
20 | 克井鎮 | 克井鎮機修廠外餐部 | 2017.8.24 | 1.未建立食品安全自查記錄及檔案； 2.從業人員未進行食品安全培訓； 3.各類水池無區分標識； | 郭智亮 |
21 | 克井鎮 | 濟源市克井鎮聚金源 | 2017.8.24 | 1.各項制度不完善，無自查； 2.各類水池無明顯標識區分； 3.冰箱內生熟無分開存放； | 張建平 |
22 | 梨林鎮 | 濟源市梨林梨苑飯店 | 2017.8.10 | 1.未制定晨檢制度； 2.各類水池無標識區分； 3.案板上葷素切配區域無標識； 4.冰箱內生熟食品混放； 5.未建立食品安全自查記錄及檔案； | 趙貝貝 |
23 | 梨林鎮 | 濟源市梨林湯記飯店 | 2017.8.10 | 1.無開展自查，無晨檢制度； 2.各類食品原料無分開清洗； 3.案板上葷素切配區域無標識； | 郭娟娟 |
?
?
京公網安備 11010502031058號
