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中國質量新聞網訊 （記者 陳娟女）據貴州省市場監督管理局網站2020年8月27日發布的關于16批次食品不合格情況的通告（2020年第34期），標稱甕安縣香溪醬油有限公司生產的黃豆醬油上不合格名單。
信息顯示，甕安旺瑪特超市銷售的、標稱甕安縣香溪醬油有限公司生產的1批次黃豆醬油樣品，被檢出氨基酸態氮(以氮計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為貴州省檢測技術研究應用中心。
氨基酸態氮是醬油的特征性品質指標之一。氨基酸態氮不合格，主要影響的是醬油產品的風味。《釀造醬油》（GB/T 18186—2000）中規定，三級釀造醬油的氨基酸態氮（以氮計）含量不低于0.40g/100mL。
貴州省市場監管局表示，針對抽檢中發現的不合格食品，按照《中華人民共和國食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規，已責成相關市場監管部門依法予以查處。采取的風險防控措施和核查處置情況將向社會公布。
標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/ | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 檢驗機構 | 備注 |
甕安縣香溪醬油有限公司 | 貴州省甕安縣雍陽街道辦事處河濱社區白沙井52號 | 甕安旺瑪特超市 | 貴州省黔南布依族苗族自治州甕安縣雍陽辦事處七星農貿市場二、三樓 | 黃豆醬油 | 450ml/袋 | / | 2020/4/22 | 氨基酸態氮(以氮計) | 貴州省檢測技術研究應用中心 | / |
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