廈門(mén)市同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局核查處置9批次不合格食品

中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊  近日，廈門(mén)市同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布9批次不合格食品核查處置情況。

不合格食品核查處置情況公示

不合格食品1：碳烤魷魚(yú)絲（鷺浪）

一、不合格食品基本情況

不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位：廈門(mén)市南港漁鋪食品有限公司，產(chǎn)品名稱：碳烤魷魚(yú)絲（鷺浪），產(chǎn)品批號(hào)：20200921，不合格項(xiàng)目：N-二甲基亞硝胺。

二、核查處置情況

2020年11月3日，同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局新民所的執(zhí)法人員按要求對(duì)廈門(mén)市南港漁鋪食品有限公司（被核查處置單位）開(kāi)展了核查處置工作。

（一）召回情況

該企業(yè)于2020年11月3日啟動(dòng)召回，向同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局新民所提交召回公告和召回計(jì)劃，召回截止日期11月30日。截至11月30日，共召回1.2kg。

（二）原因排查情況

經(jīng)調(diào)查，這批產(chǎn)品不合格的原因可能為：

1.公司對(duì)供應(yīng)商管理存在漏洞，資質(zhì)審核和評(píng)估不足，原料的采購(gòu)驗(yàn)收，質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán),因此,采購(gòu)到不合格原料導(dǎo)致；

2.對(duì)產(chǎn)品的某些指標(biāo)，實(shí)驗(yàn)室沒(méi)有配備相應(yīng)的檢驗(yàn)儀器設(shè)備,造成檢驗(yàn)人員無(wú)法對(duì)這些指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn)導(dǎo)致;

3.供應(yīng)商在生產(chǎn)加工此產(chǎn)品時(shí)，腌制等加工方式不當(dāng)導(dǎo)致。

（三）整改情況

針對(duì)上述情況，該公司進(jìn)行整改：

1.規(guī)范合格供應(yīng)商的管理制度，加強(qiáng)采購(gòu)物質(zhì)管理;     

2.規(guī)范公司原料采購(gòu)驗(yàn)收制度，強(qiáng)化對(duì)原料進(jìn)行進(jìn)廠檢驗(yàn)，加大對(duì)N-二甲基亞硝胺項(xiàng)目第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)送檢力度；

3.加強(qiáng)產(chǎn)品的品質(zhì)管理，嚴(yán)把產(chǎn)品的出廠檢驗(yàn)，增加第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)送檢頻率，確保出廠銷(xiāo)售的產(chǎn)品合格。

不合格食品2：鹵鴨鎖骨

一、不合格食品基本情況 

不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位：廈門(mén)啃唄唄食品有限公司，產(chǎn)品名稱：鹵鴨鎖骨，產(chǎn)品批號(hào)：20201024，不合格項(xiàng)目：大腸菌群。

二、核查處置情況

2020年11月25日，同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局新民所的執(zhí)法人員按要求對(duì)廈門(mén)啃唄唄食品有限公司（被核查處置單位）開(kāi)展了核查處置工作。

（一）召回情況

該企業(yè)于2020年11月25日啟動(dòng)召回，向同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局新民所提交召回公告和召回計(jì)劃，召回截止日期12月22日。截至12月22日，共召回0盒。

（二）原因排查情況

經(jīng)調(diào)查，這批產(chǎn)品不合格的原因可能為：

1.員工個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣不良造成；

2.工器具污染造成;

3.生產(chǎn)環(huán)境的空氣污染。

（三）整改情況

針對(duì)上述情況，該公司進(jìn)行整改：

1.加強(qiáng)員工衛(wèi)生規(guī)范的培訓(xùn)，完善洗手消毒流程的管控；

2.完善工器具清洗消毒流程，組合使用清潔、清洗、消毒措施，確保使用的工器具及其他接觸面不會(huì)導(dǎo)致交叉污染;

3.生產(chǎn)車(chē)間加裝臭氧發(fā)生器（消毒時(shí)有限濃度為20mg/m3)以保證車(chē)間各個(gè)角落都能消毒到位。

不合格食品3：鹵鴨脖

一、不合格食品基本情況 

不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位：廈門(mén)啃唄唄食品有限公司，產(chǎn)品名稱：鹵鴨脖，產(chǎn)品批號(hào)：20201024，不合格項(xiàng)目：大腸菌群。

二、核查處置情況

2020年11月25日，同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局新民所的執(zhí)法人員按要求對(duì)廈門(mén)啃唄唄食品有限公司（被核查處置單位）開(kāi)展了核查處置工作。

（一）召回情況

該企業(yè)于2020年11月25日啟動(dòng)召回，向同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局新民所提交召回公告和召回計(jì)劃，召回截止日期12月22日。截至12月22日，共召回0盒。

（二）原因排查情況

經(jīng)調(diào)查，這批產(chǎn)品不合格的原因可能為：

1. 員工個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣不良造成；

2. 工器具污染造成；

3. 生產(chǎn)環(huán)境的空氣污染。

（三）整改情況

針對(duì)上述情況，該公司進(jìn)行整改：

1.加強(qiáng)員工衛(wèi)生規(guī)范的培訓(xùn)，完善洗手消毒流程的管控；

2.完善工器具清洗消毒流程，組合使用清潔、清洗、消毒措施，確保使用的工器具及其他接觸面不會(huì)導(dǎo)致交叉污染;

3.生產(chǎn)車(chē)間加裝臭氧發(fā)生器（消毒時(shí)有限濃度為20mg/ m3)以保證車(chē)間各個(gè)角落都能消毒到位。

不合格食品4：鹵雞尖

一、不合格食品基本情況 

不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位：廈門(mén)啃唄唄食品有限公司，產(chǎn)品名稱：鹵雞尖，產(chǎn)品批號(hào)：20201024，不合格項(xiàng)目：大腸菌群。

二、核查處置情況

2020年11月25日，同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局新民所的執(zhí)法人員按要求對(duì)廈門(mén)啃唄唄食品有限公司（被核查處置單位）開(kāi)展了核查處置工作。

（一）召回情況

該企業(yè)于2020年11月25日啟動(dòng)召回，向同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局新民所提交召回公告和召回計(jì)劃，召回截止日期12月22日。截至12月22日，共召回0盒。

（二）原因排查情況

經(jīng)調(diào)查，這批產(chǎn)品不合格的原因可能為：

1.員工個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣不良造成；

2.工器具污染造成

3.生產(chǎn)環(huán)境的空氣污染

（三）整改情況

針對(duì)上述情況，該公司進(jìn)行整改：

1.加強(qiáng)員工衛(wèi)生規(guī)范的培訓(xùn)，完善洗手消毒流程的管控；

2.完善工器具清洗消毒流程，組合使用清潔、清洗、消毒措施，確保使用的工器具及其他接觸面不會(huì)導(dǎo)致交叉污染;

3.生產(chǎn)車(chē)間加裝臭氧發(fā)生器（消毒時(shí)有限濃度為20mg/ m3)以保證車(chē)間各個(gè)角落都能消毒到位。

不合格食品5：綠豆糕

一、不合格食品基本情況 

不合格食品經(jīng)營(yíng)單位：廈門(mén)市黃則和食品有限公司同安分公司，產(chǎn)品名稱：綠豆糕，產(chǎn)品批號(hào)：20201014，不合格項(xiàng)目：過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）。

二、核查處置情況

2020年11 月30日，同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局新民所的執(zhí)法人員按要求對(duì)廈門(mén)市黃則和食品有限公司同安分公司（被核查處置單位）開(kāi)展了核查處置工作。

（一）召回情況

該企業(yè)于2020年11月30日啟動(dòng)召回，向同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局新民所提交召回公告和召回計(jì)劃，召回截止日期12月25日。截至12月25日，共召回0盒。

（二）原因排查情況

經(jīng)調(diào)查，這批產(chǎn)品不合格的原因可能為：

1. 生產(chǎn)商使用的原料油脂過(guò)氧化值含量相對(duì)較高導(dǎo)致;

2. 產(chǎn)品在運(yùn)輸中存貯不當(dāng),或者銷(xiāo)售環(huán)節(jié)中產(chǎn)品遭到陽(yáng)光直射導(dǎo)致。

（三）整改情況

針對(duì)上述情況，該公司進(jìn)行整改：

1.強(qiáng)制要求生產(chǎn)商使用大品牌油脂并加強(qiáng)產(chǎn)品的檢驗(yàn)頻率；

2.強(qiáng)化產(chǎn)品流通過(guò)程運(yùn)輸存貯的溫度的控制。

不合格食品6：小黃魚(yú)

一、不合格食品基本情況 

不合格食品經(jīng)營(yíng)單位：廈門(mén)市南港漁鋪食品有限公司，產(chǎn)品名稱：小黃魚(yú)，產(chǎn)品批號(hào)：20200922，不合格項(xiàng)目：N-二甲基亞硝胺

二、核查處置情況

2020年12 月15日，同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局新民所的執(zhí)法人員按要求對(duì)廈門(mén)市南港漁鋪食品有限公司（被核查處置單位）開(kāi)展了核查處置工作。

（一）召回情況

該企業(yè)于2020年12月15日啟動(dòng)召回，向同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局新民所提交召回公告和召回計(jì)劃，召回截止日期2021年1月12日。截至1月12日，共召回0包。

（二）原因排查情況

經(jīng)調(diào)查，這批產(chǎn)品不合格的原因可能為：

1.成品儲(chǔ)運(yùn)不當(dāng);

2.原料帶入；

3.供應(yīng)商在生產(chǎn)加工此產(chǎn)品時(shí)，腌制、熏制、熏臘等加工方式控制不嚴(yán)導(dǎo)致。

（三）整改情況

針對(duì)上述情況，該公司進(jìn)行整改：

1.加強(qiáng)公司原料及成品的物流環(huán)節(jié)的管控；

2.加強(qiáng)采購(gòu)環(huán)節(jié)的管控,加大原料入庫(kù)的檢驗(yàn)力度；

3.加強(qiáng)產(chǎn)品的品質(zhì)管理，嚴(yán)把產(chǎn)品的出廠檢驗(yàn)，增加第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)的送檢頻率,確保出廠銷(xiāo)售的產(chǎn)品合格。

不合格食品7：白粿（淀粉米粿）

一、不合格食品基本情況

不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位：廈門(mén)荔園香食品有限公司，產(chǎn)品名稱：白粿（淀粉米粿），產(chǎn)品批號(hào)：20200915/20200916，不合格項(xiàng)目：二氧化硫殘留量。

二、核查處置情況

2020年10月20日，同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局新民所的執(zhí)法人員按要求對(duì)廈門(mén)荔園香食品有限公司（被核查處置單位）開(kāi)展了核查處置工作。

（一）召回情況

該企業(yè)于2020年10月20日啟動(dòng)召回，向同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局新民所提交召回公告和召回計(jì)劃，召回截止日期11月26日。截至11月26日，共召回0公斤。

（二）原因排查情況

經(jīng)調(diào)查，這批產(chǎn)品不合格的原因可能為：

1. 對(duì)添加劑使用范圍認(rèn)識(shí)錯(cuò)誤，違規(guī)使用焦亞硫酸鈉對(duì)大米進(jìn)行沖洗；

2. 后續(xù)加工中對(duì)大米的沖洗操作不規(guī)范，不充分，不徹底導(dǎo)致；

3. 公司為趕工，對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程控制不嚴(yán)。

（三）整改情況

針對(duì)上述情況，該公司進(jìn)行整改：

1.停止超范圍、超限量使用添加劑，加強(qiáng)公司管理層的食品安全生產(chǎn)學(xué)習(xí)和意識(shí)的提升；

2.加強(qiáng)車(chē)間的管理，規(guī)范操作工序；

3.聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人員加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的控制，對(duì)公司安全生產(chǎn)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與預(yù)防，對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)和規(guī)范。

不合格食品8：調(diào)味海苔(原味)

一、不合格食品基本情況 

不合格食品經(jīng)營(yíng)單位：廈門(mén)市譽(yù)海食品有限公司，產(chǎn)品名稱：調(diào)味海苔(原味)，產(chǎn)品批號(hào)：20200913，不合格項(xiàng)目：菌落總數(shù)。

二、核查處置情況

2020年12 月15日，同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局新民所的執(zhí)法人員按要求對(duì)廈門(mén)市譽(yù)海食品有限公司（被核查處置單位）開(kāi)展了核查處置工作。

（一）召回情況

該企業(yè)于2020年12月16日啟動(dòng)召回，向同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局新民所提交召回公告和召回計(jì)劃，召回截止日期2021年1月13日。截至1月13日，共召回0包。

（二）原因排查情況

經(jīng)調(diào)查，這批產(chǎn)品不合格的原因可能為：

1.公司對(duì)供應(yīng)商的管理存在不足,原料的采購(gòu)驗(yàn)收把關(guān)不嚴(yán)；

2.生產(chǎn)商在生產(chǎn)加工此產(chǎn)品時(shí),加工方式不當(dāng),生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生條件不足導(dǎo)致。

（三）整改情況

針對(duì)上述情況，該公司進(jìn)行整改：

1.規(guī)范合格供應(yīng)商的管理制度，加強(qiáng)經(jīng)銷(xiāo)產(chǎn)品的管理；

2.加強(qiáng)經(jīng)銷(xiāo)產(chǎn)品的品質(zhì)管控，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，增加第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)送檢頻率。

不合格食品9：B.B.熊小廚醬油

一、不合格食品基本情況 

不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位：恩光食品（廈門(mén)）有限公司，產(chǎn)品名稱：B.B.熊小廚醬油，產(chǎn)品批號(hào)：2020.07.08，不合格項(xiàng)目：食品標(biāo)簽-配料表。

二、核查處置情況

2020年10月28日，同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局新民所的執(zhí)法人員按要求對(duì)恩光食品（廈門(mén)）有限公司（被核查處置單位）開(kāi)展了核查處置工作。

（一）召回情況

該企業(yè)于2020年10月28日啟動(dòng)召回，向同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局新民所提交召回公告和召回計(jì)劃，召回截止日期11月24日。截至11月24日，共召回0瓶。

（二）原因排查情況

經(jīng)調(diào)查，這批產(chǎn)品不合格的原因可能為：

1. 產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示不添加香精、人工色素、防腐劑，但配料表上未體現(xiàn)添加量，不符合GB7718-2011《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》中4.14.2要求；

2. 公司在便簽審核時(shí)未認(rèn)真核對(duì)；

3.公司對(duì)“不添加”與GB7718-2011《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》中4.14.2存在錯(cuò)誤的解讀。

（三）整改情況

針對(duì)上述情況，該公司進(jìn)行整改：

1.修改便簽印刷版，把標(biāo)簽文案中的“不添加”字樣刪除；

2.認(rèn)真執(zhí)行GB7718-2011《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》里的規(guī)定要求，加強(qiáng)標(biāo)簽驗(yàn)收審查。