酸奶被檢出酵母超標1200倍！“新疆伊犁佳和乳業”再上食品抽檢黑名單

中國質量新聞網訊（廣島） 新疆維吾爾自治區市場監管局近日發布的食品安全監督抽檢信息通告（2021年第17期）顯示，標稱新疆伊犁佳和乳業有限公司（以下簡稱“伊犁佳和乳業公司”）生產的“阿依拉”伊犁老酸奶（規格型號：1Kg/瓶；生產日期：2020/11/22），酵母不符合食品安全國家標準規定（檢驗結果：120000CFU/mL；標準值：≤100CFU/mL，超標1200倍）。檢驗機構為新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究院。

據了解，酵母是自然界中常見的真菌，是評價食品衛生質量的指示性指標。食品中酵母數是指食品檢樣經過處理，在一定條件下培養后，計數所得1g或1mL檢樣中所形成的酵母菌落數。《食品安全國家標準 發酵乳》（GB 19302-2010）中規定，酵母最大限量值為100CFU/mL。乳制品中酵母超標的原因，可能是原料或包裝材料受到污染，也可能是產品在生產加工過程中衛生條件控制不到位，還可能是產品儲運條件不當導致。

中國質量新聞網注意到，伊犁佳和乳業公司已多次被新疆維吾爾自治區市場監管局查出不合格食品。

2021年3月17日，該局發布的2021年第二期食品專項監督抽檢信息通告（2021年第19號）顯示，標稱伊犁佳和乳業公司生產的“阿依拉”伊犁老酸奶（規格型號：1Kg/瓶；生產日期/批號：2020.11.26）酵母檢出值為800CFU/ml，超出標準值8倍。

2019年12月13日，該局發布的《食品安全監督抽檢信息通告（2019年第26期）》顯示，標稱伊犁佳和乳業公司生產的哈薩克風味奶茶，霉菌不符合食品安全國家標準規定。

該局2019年7月11日發布的食品安全監督抽檢信息通告（2019年第12期）顯示，新疆友好（集團）股份有限公司奎屯友好時尚購物中心銷售的哈薩克風味奶茶（由伊犁佳和乳業公司生產），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。菌落總數是用來判定食品被細菌污染的程度及衛生質量，它反映食品在生產過程中是否符合衛生要求，以便對被檢樣品作出適當的衛生學評價。菌落總數的多少在一定程度上標志著食品衛生質量的優劣。

天眼查數據顯示，伊犁佳和乳業公司成立于2001年，注冊資本1000萬元，主要從事乳制品、液態奶制造銷售等。該公司曾被市場監管部門處罰4次（2019年至2020年），3次因違反《食品安全法》，1次因銷售不符合食品安全標準的食品。