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中國質量新聞網訊（廣島） 近日，重慶市市場監管局發布的關于1390批次食品安全抽檢情況的通告（2021年第36號）顯示，標識重慶谷來香食品有限公司（以下簡稱“谷來香食品公司”）生產的1批次千層豆沙排面包（生產日期/批號：2021-06-01；規格型號：120g/袋）被檢出菌落總數超標。
據了解，菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的原因，可能是原料初始菌落數較高，或者個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
重慶市市場監管局表示，所在地市場監督管理部門已按《食品安全法》的要求，對上述抽檢中發現的不合格產品，依法啟動查處工作，同時已采取風險控制措施，查清產品流向，召回、下架不合格產品，分析原因并進行整改。
中國質量新聞網注意到，谷來香食品公司已多次曝出不合格食品。
2019年8月26日，重慶市市場監管局發布的關于514批次食品安全抽檢情況的通告（2019年第28號）顯示，標稱重慶谷來香食品有限公司生產的奶油面包（烘烤類糕點），脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)不符合食品安全國家標準規定。
據悉，脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對霉菌具有較強的抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定糕點中脫氫乙酸及其鈉鹽不超過0.5g/kg。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標產品，可能對人體健康產生一定影響。
此外，天眼查數據顯示，谷來香食品公司有兩條行政處罰信息，處罰原因均涉及食品抽檢不合格。
2020年6月16日，重慶市江津區市場監管局執法人員依法對谷來香食品公司經營場所成品庫已檢區中待銷售的抹茶蛋糕、蛋皮肉松卷進行了抽樣，并委托重慶市食品藥品檢驗檢測研究院檢驗，抽樣情況具體如下：抹茶蛋糕抽樣基數為200袋，抽樣樣品24袋，規格為85g/袋，生產日期為2020年6月16日。 蛋皮肉松卷抽樣基數為500袋，抽樣樣品20袋，規格為110g/袋，生產日期為2020年6月16日。2020年7月10日，重慶市江津區市場監管局收到由重慶市食品藥品檢驗檢測研究院出具的被抽樣抹茶蛋糕、蛋皮肉松卷的《檢驗報告》顯示，抽檢的抹茶蛋糕、蛋皮肉松卷的菌落總數項目均不符合GB 7099-2015《食品安全國家標準 糕點 面包》要求。重慶市江津區市場監管局依法于2020年7月13日將上述《檢驗報告》送達谷來香食品公司，其對檢驗結果及檢驗方式均無異議，均不申請復檢。該《檢驗報告》送達當日，執法人員對谷來香食品公司的生產場所進行檢查，上述抹茶蛋糕、蛋皮肉松卷均已銷售完畢，未發現被抽樣批次的不合格產品。2020年9月25日，重慶市江津區市場監管局對谷來香食品公司處罰如下：責令消除影響，罰款。
2019年6月20日，重慶市江津區市場監管局執法人員對谷來香食品公司經營場所生產成品庫已檢區中待銷售的奶油面包（烘烤類糕點）進行了抽樣，委托重慶市食品藥品檢驗檢測研究院檢驗，抽樣基數為110袋，抽樣樣品20袋，該批次奶油面包（烘烤類糕點）凈含量為100g/袋，生產日期為2019年6月20日。2019年7月16日，重慶市食品藥品檢驗檢測研究院出具的《檢驗報告》顯示，上述奶油面包（烘烤類糕點）脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）項目不符合GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品中脫氫乙酸的測定》要求，檢驗項目中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）的標準指標應≤0.5g/Kg，實測值為0.683g/Kg。2019年7月17日重慶市江津區市場監管局收到上述《檢驗報告》，于2019年7月18日送達谷來香食品公司，其對檢驗結果及檢驗方式均無異議，不申請復檢。截至2019年7月18日重慶市江津區市場監管局執法人員檢查時，谷來香食品公司上述奶油面包（烘烤類糕點）已銷售完畢。2019年9月18日，重慶市江津區市場監管局對谷來香食品公司處罰如下：責令消除影響，罰款。
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