南京放牛娃餐飲公司油炸花生米被查出不合格

中國質量新聞網訊 （閆冬）近日，南京市市場監管局發布關于7批次食品不合格情況的通告（2021年第30期）。通告稱，該局完成市本級食品安全監督抽檢任務688批次，不合格樣品7批次。其中包括南京放牛娃餐飲管理有限公司銷售的油炸花生米。

油炸花生米黃曲霉毒素B?嚴重超標

通告顯示，南京放牛娃餐飲管理有限公司銷售的油炸花生米，經鈦和中譜檢測技術（江蘇）有限公司檢驗發現，黃曲霉毒素B?檢測值不符合食品安全標準規定。檢驗結果為145μg/kg，標準值為≤20μg/kg。南京放牛娃餐飲管理有限公司對檢驗結果提出異議，并申請復檢；經國家輕工業食品質量監督監測南京站復檢后，維持初檢結論。

據了解，黃曲霉毒素B?廣泛存在于土壤、動植物及各種堅果中，在大豆、稻谷、玉米、通心粉、調味品、牛奶等制品中也經常發現。黃曲霉毒素B?是天然存在的致癌物質，長期食用黃曲霉毒素超標的食物，會對人體肝臟造成損傷。造成食品中黃曲霉毒素B?超標的主要原因有：一是原料在采收和儲運過程中環境條件高溫潮濕，導致霉變、腐爛；二是企業采購時沒有嚴格挑揀原料并進行相關檢測；三是加工中沒有采用精煉工藝或工藝控制不當等。因此產品生產前期要控制好原料，對不符合衛生法規要求的食物不得出售。

針對監督抽檢中發現的不合格食品，南京市市場監管局已責成相關區局立即組織開展處置工作，采取下架召回不合格食品等措施控制風險；對違法違規行為，依法處理；及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。

曾因其他違法行為被處罰

除了食品安全問題，中國質量新聞網還注意到，南京放牛娃餐飲管理有限公司此前還因其他違法行為被有關部門處罰。

寧綜法鼓〔2019〕070077號顯示，該公司因“未經許可向城市排水設施排水”被江蘇省南京市鼓樓區綜合行政執法局處罰。處罰日期為2019年8月12日，處罰依據為《城鎮排水與污水處理條例》第五十條第一款。

據天眼查，南京放牛娃餐飲管理有限公司于2017年6月成立，注冊資本150萬元。法定代表人馬文麗。經營范圍包括餐飲管理；預包裝食品（須取得許可證后方可經營）、初級農產品、水果、水產品、日用百貨、辦公用品的銷售；市場營銷策劃，企業形象策劃，市場分析調研；食品加工技術咨詢、技術轉讓；餐飲服務（須取得許可證后方可經營）。