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秋風起，蟹腳癢，隨著近年來消費者對大閘蟹喜愛程度的提高，其市場需求不斷增長。據統計，大閘蟹產業在2019年已經突破1200億元，2020年突破1500億元，復合增長率約22%。
針對大閘蟹品質參差不齊、缺斤短兩、死蟹率偏高、假冒陽澄湖大閘蟹、蟹券兌換難、品質差等其他銷售渠道曾經發生過的五大類問題，京東生鮮日前舉行媒體溝通會，披露了京東生鮮今年大閘蟹銷售的品控、服務、物流以及現場督查等具體舉措，詳細說明了京東如何打造三個“最”— 最嚴品控、最佳體驗、最穩物流，來保障消費者的“大閘蟹自由”。
遍選八大湖區 選蟹標準最高：打造行業最強“選蟹官”
作為擁有自營業務的生鮮電商，京東生鮮擁有一支已經有六年歷史的“選蟹官”團隊，打造出超強蟹品買手天團。這些“選蟹官”都有屬于自己的特殊技能，或是短短幾秒就能透視蟹黃蟹膏是否肥美，或是吃過的大閘蟹累積可按噸計，或是成長于湖區從小與蟹形影不離。
早在大閘蟹上市之前，這些“選蟹官”就前往陽澄湖、太湖、固城湖、洪澤湖、洞庭湖、洪湖等8個大閘蟹優質產區，根據各個產區、養殖基地的過往銷售歷史、嚴格審核各類資質證明，并現場檢查養殖環境，審核養殖標準，挑選能夠在京東上售賣的大閘蟹。
設置嚴苛標準 京東生鮮實施大閘蟹行業最嚴品控
在大閘蟹品控方面，京東建立了行業領先的大閘蟹全流程保障體系，針對死蟹、缺斤短兩、兌換難、超時催促、價格變動、售前咨詢、圖實不符、售后服務八大場景痛點，圍繞售前、售中、售后三個方面開展，從標準制定、駐場抽檢、兌換服務排查、指標監控，全方位保障落地。
根據京東生鮮的大閘蟹品控規范，專業品控人員會在倉庫現場檢驗大閘蟹活力和質量。通過現場檢查，確保大閘蟹外觀完好、有活力，有自然光澤、氣味正常、產地來源準確、無外來雜質。其中，產地虛假宣傳、死蟹率超標、重量縮水將被視為嚴重不合格項，一旦被發現，商家將會受到嚴厲處罰。
例如，針對大閘蟹缺斤短兩，貨不對板的問題，京東生鮮品質提升組的李斐說，我們會對商家稱重進行監督，必須先給大閘蟹稱重，再按要求綁上規定材質的蟹繩，防止商家用繩子的重量“充數”。
此外，京東生鮮將繼續實施駐場監督、巡回檢查以及突擊檢查，京東生鮮的品控團隊也將直接進駐商家工廠，現場監督大閘蟹生產、發貨、質檢全流程。此外，還會啟動神秘抽檢，安排神秘買手定期購買大閘蟹，進行質量抽查。
六證審核 資質備案 杜絕冒牌陽澄湖大閘蟹
陽澄湖大閘蟹深受消費者喜愛，但是市面貨品質量參差不齊，“假產地”“過水蟹”等現象泛濫。2017年，正宗陽澄湖大閘蟹的產值只有區區3億元，但當年打著“陽澄湖”名頭銷售的大閘蟹，總銷售額卻高達300億元，正品率低至1%，不少消費者都遇到過假借陽澄湖名義銷售的“過水蟹”。
京東針對假冒陽澄湖大閘蟹的問題，制定實施嚴格舉措：所有給京東供貨的商家需提供陽澄湖大閘蟹資質六證，包括農產品地理標志證書、地理標志使用協議、授權書、水域灘涂養殖證明、一級關系證明文件、免責函，否則禁止在蟹扣、網頁、包裝等宣傳物以任何形式宣稱陽澄湖產地或暗示陽澄湖產地。
一旦調查發現“過水蟹”，商家即進入供應商黑名單系統，永不合作，從技術和制度上全面杜絕假冒偽劣，保障消費者權益。
缺一賠二 死蟹包賠 兌換無憂 京東生鮮提供更好體驗
因為便于攜帶、送禮方便，隨吃隨兌，蟹券備受消費者的青睞。今年大閘蟹上市在即，五花八門的大閘蟹禮品券在各大電商平臺上已是供銷兩旺。然而從往年的情況看，隨著蟹券的泛濫，兌換難、蟹品差的情況也會時有發生。有消費者直呼，大閘蟹蟹券的“水”太深。
其實，消費者關心的所有大閘蟹禮券亂現象，京東自2016年售賣大閘蟹蟹券以來，就一一給出了解決方案，在京東售賣的大閘蟹卡券，采取了兌換無憂、90天價保，保證“想吃就能兌，買貴也能退”。所有到手蟹品采取足斤足兩、死蟹包賠、損一賠二（每個賬戶每月一次）等行業嚴格售后服務。
在冷鏈配送上，京東開發了獨有的產地協同倉模式，全程冷鏈，專線專配，產地直發。大閘蟹供應商使用京東物流系統，參照京東物流模式生產配送，集中配送至京東協同倉，再統一發貨，這讓京東成為一個在活蟹配送上能夠實現時效承諾的電商，保障蟹品到手時的鮮活。
聯手當地政府 打造特色蟹品——霸王蟹
大閘蟹多湖區養殖，產業規模不斷擴大，而渠道連接不足，使得收購價偏低，低價收貨影響養殖戶積極性及品質蟹供應量。
針對這個問題，京東聯合宿遷市政府，引入中國海洋大學數字化農業技術，設立專項項目組通過商流、物流、政府合作的鐵三角模式系統，重點打造了名為“宿有千香”的宿遷霸王蟹特色農產品品牌及產業帶。依托自身全渠道優勢、物流優勢，京東與宿遷政府共建了霸王蟹產品分級分類、包裝倉配等標準，投建產地協同倉，調用全渠道物流完成產品配送。
據介紹，每只“宿有千香”霸王蟹都將按照體重、殼寬、殼長、蟹螯、步足的不同分為特級、一級、二級、三級，并在出水半小時后逐個進行嚴格檢查，按照京東物流的配送時效標準，及時快速配送至消費者餐桌前。
宿有千香?霸王蟹以“個大、體肥、膏滿、肉鮮、質嫩”的獨特品質，贏得了廣大消費者的喜愛。其優勢有以下幾點：霸王蟹“背青、肚白、金爪、螯強”；獲得國家農業部地理標志產品；生態活水養殖；精挑細選，鮮活直達；產地直采，生態養殖；池塘條件優越；精細喂養；病害防治方法得當，綠色健康。
此外，作為京東旗下戰略型新興業務，京喜也將充分發揮供應鏈、物流、營銷等核心優勢，推動農特產品銷售。宿遷當地消費者可以通過京喜拼拼小程序下單，享受當日預定、次日自提的新鮮好蟹。助力當地產業帶的商家、大閘蟹養殖戶拓展銷售渠道，實現降本增收。
據了解。現在，京東生鮮已成為優質大閘蟹及其他生鮮商品的集合地，在各個細分品類上做著超前的努力。有關負責人也表示，未來，京東生鮮將進一步提高商品品質，提升行業標準，助力農民增收，促進農產品產銷正循環，不斷推動農業產業升級。
京公網安備 11010502031058號
