“廚大媽”牌食品再度抽檢不合格

中國質量新聞網訊（廣島）近日，黑龍江省市場監管局發布的關于4批次食品不合格情況的通告（2021年第58期）顯示，標稱樂陵市廚大媽食品有限公司（以下簡稱“廚大媽食品公司”）生產的土豆淀粉（商標：廚大媽+圖形商標）（生產日期：2021/3/10）（規格型號：310克/袋）被檢出菌落總數超標。檢驗機構為黑龍江譜尼測試科技有限公司。

據悉，菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛生狀況。食品的菌落總數超標，會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質。造成菌落總數不合格的原因可能是生產企業所使用的原輔料初始菌落總數較高，殺菌工藝未達到要求導致；也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格所致；還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當有關。

中國質量新聞網注意到，廚大媽食品公司已不止一次曝出食品質量問題。

2020年8月4日，市場監管總局發布的關于12批次食品不合格情況的通告顯示，天貓廚大媽食品旗艦店（經營者為北京廚大媽食品集團有限公司）在天貓（網店）銷售的，標稱樂陵市廚大媽食品有限公司生產的“廚大媽”馬鈴薯淀粉（生產日期：2020/4/25），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為江西省食品檢驗檢測研究院。

2018年1月5日，原山東省食藥監局發布的《山東省食品安全監督抽檢信息通告2018年第3期》顯示，標稱樂陵市廚大媽食品有限公司生產（銷售）的1批次“廚大媽”（標稱）食用淀粉（標稱生產日期/批號：2017/5/20）被檢出大腸菌群項目不合格。大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。如果食品中的大腸菌群嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。

天眼查數據顯示，廚大媽食品公司成立于2011年，注冊資本1800萬元，實繳資本1200萬元，由北京廚大媽食品集團有限公司100%持股，主要經營初級農產品收購；非居住房地產租賃；食品生產；食品銷售等。值得注意的是，廚大媽食品公司因違反《食品安全法》，于2017年9月1日和2020年7月17日兩度被山東省德州市市場監管部門處罰，罰款總計9萬元。