“江城馬婆”辣白菜被查出大腸菌群超標

中國質量新聞網訊（廣島） 近日，吉林省市場監督管理廳發布的關于食品不合格情況的通告（2021年第37期）顯示，標稱吉林市馬婆食品有限公司（以下簡稱“馬婆食品公司”）生產的3批次“江城馬婆”辣白菜（醬腌菜）（生產日期/批號：2021-06-23、2021-06-24、2021-06-25）均被檢出大腸菌群項目不合格。

據悉，大腸菌群是食品污染常用指示菌之一，食品中大腸菌群超標，被致病菌污染的可能性較大，可能會引起腹瀉、腸胃感染。食品中大腸菌群超標可能是產品原料、包材、生產人員、設備、環境受到污染或滅菌不徹底等原因導致。

吉林省市場監督管理廳表示，對抽檢中發現的不合格產品，已通報當地市場監管部門依法予以查處，召回不合格產品，分析原因進行整改；經營環節屬地市場監管部門已督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。

中國質量新聞網注意到，馬婆食品公司生產的辣白菜已多次曝出質量問題。

2021年8月30日，吉林省市場監督管理廳發布的關于食品不合格情況的通告（2021年第35期）顯示，吉林高新區方舟超市銷售的、標稱吉林市馬婆食品有限公司生產的“江城馬婆”辣白菜調味料（辣椒醬）（生產日期/批號：2021-05-08），苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)四個項目不符合食品安全國家標準規定。

2019年7月8日，吉林省市場監督管理廳發布的關于4批次食品不合格情況的通告（2019年第27期）顯示，抽樣自吉林市船營區春光豆制品店、標稱吉林市馬婆食品有限公司生產的“江城馬婆”辣白菜（醬腌菜）（生產日期/批號：2019-04-29），防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值為1.6，標準規定為≤1。

2019年6月24日，吉林省市場監督管理廳發布的關于22批次食品不合格情況的通告顯示，吉林市船營區昊緣副食超市銷售的、標稱吉林市馬婆食品有限公司生產的“江城馬婆”辣白菜（醬腌菜）（生產日期/批號：2019-04-14），防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值為1.5，標準規定為≤1。

從上述抽檢通報來看，馬婆食品公司生產的辣白菜、辣椒醬出現防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不達標的頻次比較高。值得注意的是，長期過量攝入該項目不達標的食品，可能影響健康。

據了解，防腐劑是指天然或合成的化學成分，用于加入食品以延遲微生物生長或化學變化引起的腐敗。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。防腐劑使用不當會有一定副效應，長期過量攝入可能會對消費者的身體健康造成一定損害。

此外，國家企業信用信息公示系統數據顯示，馬婆食品公司于2019年9月17日被吉林市市場監管局罰款5萬元。處罰事由涉及：生產超限量使用食品添加劑的食品。