沈陽永大食品所產哈爾濱風味紅腸再度被查出菌落總數超標

中國質量新聞網訊（廣島）近日，沈陽永大食品有限公司因生產不合格哈爾濱風味紅腸再度被市場監管部門曝光。

黑龍江省市場監管局發布的關于5批次食品不合格情況的通告（2021年第74期）顯示，哈爾濱道外大潤發商業有限公司銷售的，標稱沈陽永大食品有限公司（以下簡稱“沈陽永大食品”）生產的哈爾濱風味紅腸（肉灌制品）（生產日期：2021年7月21日），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

值得注意的是，食品的菌落總數不達標可加速食品腐敗變質。據悉，菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛生狀況。食品的菌落總數超標，會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質。造成菌落總數不合格的原因可能是生產企業所使用的原輔料初始菌落總數較高，殺菌工藝未達到要求導致；也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格所致；還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當有關。

自2019年以來不斷曝出問題紅腸

中國質量新聞網注意到，自2019年以來，沈陽永大食品就不斷曝出哈爾濱風味紅腸菌落總數超標這一問題。

2021年11月15日，長沙市市場監管局公示的1400批次食品安全監督抽檢情況顯示，標稱沈陽永大食品有限公司生產的1批次哈爾濱風味紅腸（肉灌制品）被檢出菌落總數項目不合格。

2020年9月4日，沈陽市市場監管局發布的食品抽檢信息顯示，抽樣自沈陽小大萬隆購物中心華美店，標稱沈陽永大食品有限公司生產的哈爾濱風味紅腸（肉灌制品）（生產日期/批號：2020/4/9）被檢出菌落總數超標。

2019年1月15日，市場監管總局發布的關于23批次食品不合格情況的通告顯示，抽樣自新民市葉斌多又好超市，標稱沈陽永大食品有限公司生產的哈爾濱風味紅腸（肉灌制品）（生產日期：2018/9/21）被檢出菌落總數項目不合格。

因食品安全問題多次被處罰

中國質量新聞網注意到，沈陽永大食品因食品安全問題，此前還多次被處罰。值得一提的是，處罰原因大多都涉及其生產的哈爾濱風味紅腸菌落總數超標。

國家企業信用信息公示系統數據顯示，沈陽永大食品于2021年10月13日被沈陽市鐵西區市場監管局罰款 8萬元，原因涉及生產經營致病性微生物，農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品、食品添加劑。

信用中國數據顯示，沈陽永大食品于2020年10月14日被沈陽市鐵西區市場監管局罰款5萬元。據悉，本次處罰是由于該公司生產的哈爾濱風味紅腸（肉灌制品）（規格：160克/袋以及280克/袋；生產日期：2020-04-09/2020-04-24）被檢出菌落總數項目不符合GB 2726-2016《食品安全國家標準 熟肉制品》要求。

2019年4月，遼寧省市場監管局公布的不合格食品核查處置信息顯示，沈陽永大食品因生產的哈爾濱風味紅腸（肉灌制品），菌落總數不符合食品安全國家標準規定，違反《食品安全法》第三十四條的規定被處罰。

天眼查數據顯示，在國家食品安全監督抽檢工作中，沈陽永大食品生產經營的“哈爾濱風味紅腸（肉灌制品）”（生產日期：2018年9月21日）經檢驗，菌落總數項目不符合GB 2726-2016《食品安全國家標準 熟肉制品》要求。對此，遼寧省市場監管事務服務中心于2019年2月26日對該公司罰款5.1萬元。