南寧市市場監督管理局發布對南寧明園飯店有限責任公司飛行檢查情況

中國質量新聞網訊 9月6日，南寧市市場監督管理局網站發布通告稱，近日，該局對廣西南寧家友糧油有限公司等10家食品生產企業開展了飛行檢查，檢查內容包括食品生產者資質、生產環境條件、進貨查驗、生產過程控制等14項內容。

檢查組已將檢查發現的問題現場書面反饋食品生產企業和所在縣（區、市）、開發區市場監管部門，并提出整改要求。該局要求屬地市場監督部門依法處置，督促企業落實整改，及時對整改情況進行復查，確保整改到位，處理情況應及時報送該局，并采取適當方式向社會公布。食品生產企業要積極配合屬地市場監管部門開展的調查和處理工作。

其中，對南寧明園飯店有限責任公司飛行檢查情況如下：

一、基本情況

企業名稱: 南寧明園飯店有限責任公司

生產地址: 南寧市興寧區新民路38號

生產許可證編號:SC10845010200230

產品品種:糕點；餅干

證書有效期至:2026-05-05

二、存在問題

(一)生產場所、過程控制、工藝流程、設施設備等情況。1.企業在一樓原料間內進行調粉、和面、調餡等操作，該操作間不滿足食品生產條件。2.二更手部消毒設施未能正常使用。3.更衣室內工私服混放。4.烘烤間一個對外窗戶打開且未加裝紗網，有蟲害入侵風險。5.未能提供生產設備設施維護保養記錄。6.成型間兩處天花板破損，冷卻間天花板有墻皮掉落。7.正常生產時冷卻間與烘烤間的門可打開，內包裝間產品出口處空隙過大。8.原料出入庫記錄表中未記錄原料的批次、保質期、規格等信息。9.未記錄叉燒五仁餡的投料記錄，投料表未記錄原料批次。

(二)采購進貨查驗管理情況。1.未能批批索取原料的合格證明材料。2.未能提供進貨查驗記錄。

(三)人員管理情況。未能提供人員培訓考核記錄。

(四)貯存及交付控制。1.檢驗室內放置有4桶半成品糖肉，且未有明確標簽標識，有交叉污染的風險。2.部分原料未離墻放置，原料間、冷庫內數個白色盛裝桶中的物料未有明確標簽標識。3.外包裝間內包材、產品（待檢品）混放，未有明確標識。