重慶市綦江區(qū)市場監(jiān)管局關(guān)于2批次不合格食品核查處置情況的通告（2022年第23號(hào)）

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 9月6日，重慶市綦江區(qū)市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布關(guān)于2批次不合格食品核查處置情況的通告（2022年第23號(hào)）。

重慶市綦江區(qū)市場監(jiān)督管理局關(guān)于2批次不合格食品核查處置情況的通告（2022年第23號(hào)）

在食品安全監(jiān)督抽檢中，涉及我區(qū)1家經(jīng)營企業(yè)2批次食品不合格。現(xiàn)將核查處置完成情況通告如下：

一、抽檢基本情況

河?xùn)|農(nóng)貿(mào)市場吳文學(xué)銷售的科宇廣祥泰雞飯老抽（釀造醬油）菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合GB 2717-2018《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)?醬油》要求，銷售的花生調(diào)味醬過氧化值不符合LS/T 3311-2017《花生醬》要求，2批次食品檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

二、原因排查及企業(yè)整改情況

重慶市綦江區(qū)市場監(jiān)督管理局督促和協(xié)助吳文學(xué)排查不合格原因，并要求其進(jìn)行整改。該超市已于2022年8月31日完成整改并向我局提交了整改報(bào)告。

原因排查：醬油不合格原因可能為生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)原輔料、人員、設(shè)備、環(huán)境受到污染和消毒不徹底導(dǎo)致，將細(xì)菌帶入食品中，導(dǎo)致菌落總數(shù)超標(biāo)；花生調(diào)味醬抽檢不合格項(xiàng)目均為過氧化值，該項(xiàng)指標(biāo)與儲(chǔ)存環(huán)境等因素有關(guān)，執(zhí)法人員經(jīng)現(xiàn)場檢查和詢問調(diào)查，發(fā)現(xiàn)食品貯存場所溫度過高，且被陽光照射，可能油脂氧化加快而導(dǎo)致過氧化值不合格;醬油生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)原輔料、人員、設(shè)備、環(huán)境受到污染和消毒不徹底導(dǎo)致，將細(xì)菌帶入食品中，導(dǎo)致菌落總數(shù)超標(biāo)。

整改措施：責(zé)令該超市立即整改，認(rèn)真查驗(yàn)供應(yīng)商資質(zhì)和產(chǎn)品合格證明，加強(qiáng)貯存場所遮陽、通風(fēng)、干燥，并控制好存儲(chǔ)場所溫度。

三、對(duì)經(jīng)營者違法違規(guī)行為依法處罰情況

重慶市綦江區(qū)市場監(jiān)督管理局于2022年6月17日向吳文學(xué)送達(dá)了抽樣檢驗(yàn)結(jié)果通知書和檢驗(yàn)報(bào)告，于2022年6月20日立案調(diào)查。當(dāng)事人經(jīng)營不合格產(chǎn)品的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條之規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條、《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款、第二款之規(guī)定，我局已向吳文學(xué)下達(dá)了行政處罰決定書（渝綦江市監(jiān)處罰〔2022〕244號(hào)），責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行行政處罰：1.沒收違法所得；2.罰款。

重慶市綦江區(qū)市場監(jiān)督管理局

2022年9月6日