勁牌連續兩年問鼎全國質量獎的背后……

科技鑄就品質，品質成就健康

勁牌連續兩年問鼎全國質量獎的背后……

11月24日，第二十屆全國質量獎“中國杰出質量人”正式公布，勁牌公司董事長吳少勛成為全國10人名單之一。這是勁牌公司繼2021年獲得第十九屆全國質量獎組織獎后，又獲得全國質量獎個人獎。連續兩年分別獲得全國質量獎組織獎和個人獎。

據了解，全國質量獎是對實施卓越的質量管理，并在質量、經濟、社會效益等方面取得顯著成績的組織授予的在質量方面的最高榮譽，“中國杰出質量人”由中國質量協會聯合全國總工會組織評出，為全國質量獎的最高個人榮譽。勁牌公司緣何能連續兩年兩次斬獲全國質量大獎？

一場“苦酒宴”，立下勁牌質量意識

11月20日下午，筆者走進位于湖北省大冶市城區的勁牌公司總部。秋日陽光下，綠植色彩斑斕，鳥兒在花木中、小道上飛來飛去，儼然一座生態公園。

在工作人員帶領下，筆者走進勁牌酒廠包裝一車間二期的206生產線。看到一瓶瓶消費者熟知的“小方勁”（125ml中國勁酒）正在生產線上快速有序地流動。

從灌裝、封蓋，到貼標、裝箱，再到碼垛，每一個環節，質量管控員李雅玲都要仔細巡查好幾遍。她現場隨機抽出一瓶正在貼標的中國勁酒，仔細檢查標簽張貼位置和噴碼字跡，確認質量合格后放回生產線上。

李雅玲介紹，一個工作日下來，每天從她手里經過的“小方勁”有百萬瓶，工作14年來，沒有一瓶不合格的酒從她這里流向市場。

眼前這一情景，讓勁牌酒廠廠長田顯軍感慨萬分，思緒一下子回到1994年。田顯軍回憶，那一年的一個休息日，當時在酒廠滋補酒車間工作的他，和同事及相關技術人員不約而同地接到時任湖北省皇宮酒廠（勁牌前身）廠長吳少勛的宴請通知，還專門派車把大家都一一接到廠內小食堂。

“怎么突然要請吃飯？”帶著這一疑問，大家來到了小食堂。落座后，大家面面相覷，不解其意。

吳廠長到了之后，拿出一瓶長壽酒，給每個人倒了一杯，“大家請喝”。宴席一開始，吳廠長就請大家品嘗酒。大家感覺氣氛、神情不對，但還是端起酒杯飲下了這杯酒。

喝完后，吳廠長問“這酒怎么樣？好不好喝？” 有同事說“這酒口味寡淡，后味發苦”，大家嘗出來了，口感不好。

田顯軍記得，當時吳廠長拿著酒，很嚴肅地問大家，“要是消費者喝了這種酒，會怎么樣？”“如果你們是消費者，愿不愿意花錢買這種酒？”現場氣氛一下子變得沉重起來，大家沒有多說話。

隨后，吳廠長語重心長地說：“我們必須對消費者負責，為消費者提供品質過硬的產品，產品質量是我們對消費者的承諾，是企業生存的根本。”事后，田顯軍才知道是有一批陳釀期沒到的酒提前灌裝發給了前來提貨的經銷商，吳廠長發現了這一情況，才有了這場“苦酒宴”。

田顯軍告訴筆者，這場特殊的酒宴給了全廠一個重重的警醒：質量是企業的生命，也是產品的生命。質量不過關，不僅消費者不認可、不答應，自己也會深受其害。也正是這場酒宴，使酒廠人更加清醒地認識到質量管理的重要性，狠抓質量成了全廠上下一致的共識。

從1953年創立至今，勁牌公司已發展成為一家專業化的健康產品企業，并致力于成為世界一流的健康產品企業，做百年企業，樹百年品牌。并以“正文化”為指引，以“樹正氣、有擔當、可持續”為企業核心價值觀，堅持走質量效益型發展道路，持續領跑中國保健酒行業。

提取車間

品質守護，打造勁牌質量高標準

對于產品，原料品質是關鍵。“金玉其外，更要金玉其內。”這是勁牌人信奉的產品質量定律。只有上乘的原料，才能制造出一流的產品。

上世紀九十年代，勁牌公司曾經推出過風靡江城的“勁牌醇”濃香型白酒產品。因產品供不應求，后期開始收購原酒，未把好質量關，最終黯然退市。這一教訓讓勁牌公司下定決心自建原酒基地，將原酒的生產、品控掌握在自己手中。

1998年起，勁牌公司邀請地質專家和水質專家開展釀酒水源選水工作。專家們幾乎跑遍了鄂東南的每一座山脈和每一個湖泊，經過多方比較，最終選擇了深藏于幕阜山脈的七眼天然溶洞泉水。

沿幕阜山脈七大泉源，勁牌公司投資11.7億元，歷時十年，先后建起總面積達930畝的三座清香型原酒基地。此外，勁牌根據不同香型白酒的產地特性，還在貴州仁懷茅臺鎮、四川宜賓分別建立了醬香型、濃香型原酒基地，以充足的產能保障勁牌產品品質。

除了原酒，對于勁牌產品，藥材的品質也格外重要。那么，勁牌公司對藥材質量的管控是怎樣的呢？

帶著這個疑問，筆者走進了勁牌公司中藥技術部。部門負責人胡輝，是勁牌第一代“尋藥人”。說起“尋藥”，胡輝介紹，藥材的辨認鑒定，傳統的做法依賴于人的經驗，通過眼觀辨形、識別顏色，再加上入口品嘗，以及顯微鏡觀察，才能鑒定出個十之八九。然而，藥材市場魚龍混雜，藥材質量參差不齊，這樣很難保障保健酒的質量，由此公司決定“藥材直供”。

為了實現“藥材直供”，胡輝踏上了尋藥之路。依據《本草綱目》《神農本草經》等中醫藥典籍的記載，以及國家頒布的《藥典》，幾年間，他和同事跋山涉水，行程十萬余公里，足跡遍布了全國幾乎所有藥材道地產區。采回藥材標本，對不同產地同一味藥材進行對比分析，從中篩選出質量最佳的藥材。據此確定勁牌公司的藥材道地產區，與當地種植藥材的農戶建立合作關系，并定期派遣專業技術人員對藥材的種植、采收、加工進行指導。此后，“產非其地、采非其時”的藥材再也沒有進入勁牌公司的藥材倉庫。

同樣的，對于釀酒用到的糧食，勁牌一樣高標準、嚴要求。據勁牌公司有著11年工齡的質檢員柯紅梅介紹，“進廠的糯高粱要先檢后卸，只有色澤、氣味等各項指標符合標準要求，才能進廠入庫。其中，水分不低于14%，糯性要高于97%。”

2018年，因為湖北氣候潮濕，糯高梁在運輸過程中吸收了空氣里的水分而沒有達到勁牌公司制定的內控標準，500噸糯高粱還沒進廠就被原封不動地退回。“勁牌的品質太嚴了！需要在很多細節上把控。”如今，勁牌供應商孟凡義仍然記憶猶新。后來，根據勁牌公司制定的標準，他研究出了一套自己的“獨門品控方法”——在裝車前，提前鋪上厚墊子，并保持車廂內潔凈……此后，在每天光照14 個小時，晝夜溫差在12 度左右下種植出來的糯高粱，再也沒有被勁牌公司退回。

好原料，釀好酒。勁牌公司從未停止過對極致品質的追求，每一次對原料的苛刻和極致追求，只為給消費者釀造一瓶好酒。

在質量管理上，勁牌堅持“把產品品質做到極致”，通過實施“公司、生產廠、生產線”三級質量品控管理，形成了5000余條質量管理制度和標準，搭建起產品全生命周期質量管理體系，不合格產品決不推向市場。

科技創新，賦能勁牌健康事業發展

多年來，勁牌公司堅持以科技創新為企業發展核心驅動力，率先將中藥指紋圖譜技術、科學提取技術運用于產品生產。

其中，中藥指紋圖譜技術通過對藥材產地及精華成分的精準鑒定，解決中藥成分復雜、質量不易控制的問題。這項研究實現了藥材原料提取成分的精準控制，產品質量得到充分保證，開創了保健酒行業乃至中藥行業藥材質量控制的先河。

在勁牌研究院，筆者見到了李先芝，作為指紋圖譜技術研究的第一批技術人員，她見證和參與了勁牌技術研究的二十年巨變。直到現在，她還清楚地記得每一臺液相色譜儀的引進：2003年第一臺液相色譜儀引進、2005年一臺、2007年一臺、2010年兩臺……目前，李先芝已成為液相色譜分析領域的高級專家，主要負責檢測方法的開發。為了攻克技術壁壘，她仍常常在實驗室里一待就是十幾個小時。

藥材，從源頭做好品質把控后，最為關鍵的是其精華成分的提取。傳統的做法是煎煮，而勁牌公司為了實現對藥材精華成分的充分利用，在本世紀初就開始了單味藥材提取技術的研究，并研發出針對每一味藥材屬性的科學提取技術，實現了對藥材精華成分的有效利用。

陳志元，是勁牌公司提取物技術部負責人。他告訴筆者，2001年的冬天，東北市場消費者反饋，在公司產品的瓶底發現有一縷白色的沉淀物，懷疑公司產品存在質量問題。這一現象引起了公司高度重視，不僅第一時間召回產品，并成立技術攻關組，查清白色沉淀物出現的原因，找出解決問題的辦法。

作為公司當時學歷高、技術功底深厚的陳志元，接下了這塊難啃的骨頭。陳志元回憶，當時為了弄清楚白色沉淀物到底是什么物質，他們從上百瓶產品中才收集了1克樣品，經多次反復實驗驗證后，他和同事才找明真相，并據此提出改變傳統多味藥材混合提取的做法，對每一味藥材的精華成分單獨進行提取。

由此，陳志元帶領團隊開始了艱難的提取技術研發歷程，“5+2”“白+黑”成了他們工作的常態。歷時9年，勁牌公司建立起數字化提取技術平臺，建立了藥材GMP提取車間。2010年，首批數字提取中國勁酒正式上市。

如今，在提取物技術部實驗室，筆者看到針對勁牌養生一號高端養生酒里使用到的藥材，陳志元仍帶領團隊技術研發人員，在開展不同的提取實驗，從中找出更科學的提取技術。

科技創新，永無止境。在產品質量提升道路上，追求極致的勁牌人從未止步。據勁牌研究院技術管理辦公室主任張帆介紹，對于技術上的投入，公司總是“有求必應”，“只要技術研究確實有必要，打上報告，再貴重和罕有的儀器公司都會批準采購。” 近7年來，勁牌公司技術研發投入累計達21.18億元，按照國際一流標準，投入大量資金配置儀器設備，引進高端研發技術人員，在勁牌公司專注于技術研究的人員有380余名。并與美國哈佛大學、美國查爾斯河實驗室、英國帝國理工學院、日本大阪大學、新加坡國立大學、北京大學、復旦大學、華中科技大學等全球知名院校機構開展技術合作。

截至目前，勁牌公司擁有“中藥指紋圖譜技術”“中藥數字化提取分離技術”等16 項核心技術，擁有專利174件，先后獲得國家和省級相關部門頒發的科技進步獎18項。

“科技鑄就品質，品質成就健康”，在推進健康中國建設的道路上，勁牌以科技創新賦能產品健康內涵，以技術創新不斷驅動企業發展。（柯華林）