山東焙元糧油食品回應黃油過氧化值超標：客戶倉儲溫度過高導致

中國質量新聞網訊（廣島） 近日，河南省市場監督管理局公布2022年第40期食品抽檢信息。其中，象國供應鏈江蘇有限公司委托山東焙元糧油食品有限公司生產的2批次黃油被檢出質量問題。

該抽檢信息顯示，鄭州丹尼斯百貨有限公司象湖分公司銷售的標稱象國供應鏈江蘇有限公司委托山東焙元糧油食品有限公司生產的1批次象國植物黃油（生產日期/批號：2022/7/5），過氧化值(以脂肪計)檢出值為0.29g/100g，標準規定為不大于0.13g/100g；中牟縣佳悅精品超市銷售的標稱象國供應鏈江蘇有限公司委托山東焙元糧油食品有限公司生產的1批次象國植物黃油（生產日期/批號：2022/2/8）,過氧化值(以脂肪計)檢出值為0.36g/100g，標準規定為不大于0.13g/100g。

據介紹，過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高。過氧化值超標的原因，可能是原料中的脂肪已經氧化，或者產品在儲運過程中環境條件控制不當，也可能是原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，導致原料中的脂肪氧化，使得終產品油脂氧化。

生產企業回應：客戶倉儲問題導致過氧化值超標

山東焙元糧油食品有限公司負責食品安全的龐先生在接受中國質量新聞網采訪時表示，是客戶的倉儲問題導致上述黃油產品過氧化值超標。“客戶倉儲達不到我們的要求，其夏季溫度太高了，我們的產品要求在28攝氏度以內，客戶的倉儲已經達到40度了。”

龐先生稱，該款黃油共生產了10件（200盒），已全部售出。主要是銷售給南京的代理商，南京的代理商又銷往鄭州。對于不合格產品已全部召回，并銷毀。對于召回具體數量的問題，龐先生稱“真忘記了，幾盒啦”。

該款黃油共銷售給消費者多少盒？龐先生說：“沒多少啊，幾盒”。談及有無消費者對該款產品作出不良反饋的問題時，龐先生稱“沒有”。

此外，中國質量新聞網從龐先生了解到，為避免類似問題再次發生，已跟銷售端溝通，要求其冷藏（產品），不讓其常溫（存儲）。

近兩個月接連被查出食品質量問題

公開信息顯示，山東焙元糧油食品有限公司成立于2018年，注冊資本300萬元，經營范圍涉及食用植物油、堅果、水果加工、銷售；食品油脂制品（人造奶油、起酥油）生產、加工、銷售。

值得注意的是，象國供應鏈江蘇有限公司委托山東焙元糧油食品有限公司（以下簡稱“山東焙元糧油食品”）生產的象國植物黃油此前在河南、山東兩地市場監管部門公布的食品抽檢結果中也被查出過氧化值超標。

河南省市場監督管理局2022年12月16日公布的2022年第39期食品抽檢信息顯示，標稱象國供應鏈江蘇有限公司委托山東焙元糧油食品有限公司生產的1批次象國植物黃油，過氧化值(以脂肪計)檢出值為0.26g/100g，標準規定為不大于0.13g/100g。

山東省市場監督管理局2022年11月22日公布的食品抽檢信息（2022年第43期）顯示，標稱象國供應鏈江蘇有限公司委托山東焙元糧油食品有限公司生產的象國植物黃油（生產日期/批號：2022/3/21，規格型號：200g/個），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。山東焙元糧油食品對檢驗結果提出異議，并申請復檢；經復檢后，維持初檢結論。