貴州一源食品所產“麥莼園”特鮮生抽菌落總數超標

中國質量新聞網訊 （廣島）近日，貴州省市場監管局公布2023年第6期食品抽檢信息。其中，貴州一源食品有限公司因生抽產品抽檢不合格被點名。

該抽檢信息顯示，標稱貴州一源食品有限公司（以下簡稱“貴州一源食品”）生產的“麥莼園及圖形”特鮮生抽（液態復合調味料）（生產日期/批號：2022/9/1）（規格型號：800mL/瓶）被檢出菌落總數超標。

本次抽檢的這款特鮮生抽菌落總數檢測結果為11000CFU/mL；9800CFU/mL；13000CFU/mL；12000CFU/mL；12000CFU/mL。

該抽檢信息指出，企業標準《液態復合調味料》（Q/GYS 0001S—2021）中規定，液態復合調味料中同一批次產品5個樣品的菌落總數檢測結果均不得超過100000CFU/mL，且最多允許2個樣品的檢測結果超過10000CFU/mL。

據悉，菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產過程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。醬汁中菌落總數超標的原因，可能是企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，也可能與產品包裝密封不嚴或儲運條件不當等有關。

中國質量新聞網了解到，對抽檢發現的不合格食品，貴州省市場監管局已責成屬地市場監管部門立即組織開展核查處置，查清產品流向，督促企業采取下架、召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為依法及時處理。

公開信息顯示，貴州一源食品有限公司（現名：貴州一源食品集團有限公司）成立于2016年，是一家以從事酒、飲料和精制茶制造業為主的企業，注冊資本500萬人民幣。

中國質量新聞網梳理發現，貴州一源食品因生抽產品質量不合格此前曾被處罰。

據信用中國，現查明，2022年9月27日抽檢不合格批次“特鮮生抽”生產批次為2022-01-01，2022年11月10日抽檢不合格批次“特鮮生抽”生產批次為2022-09-01，貴州一源食品抽檢不合格批次“特鮮生抽（2022-01-01）”共生產了45件，成本價25元/件，銷售價30元/件，已全部銷售完，該公司收到抽檢檢驗報告后主動召回了10件并銷毀。抽檢不合格批次“特鮮生抽（2022-09-01）”共生產了100瓶，成本價2.08元/瓶，銷售價2.50元/瓶，該批次抽檢不合格產品除提供抽樣樣品10瓶外，其余90瓶未銷售。依據《食品安全法》第一百二十四條第一款第一項，2022年12月27日，貴州省銅仁市印江土家族苗族自治縣市場監督管理局對貴州一源食品罰款0.5萬元。