“奇華餅家”糕點菌落總數超標 經銷商回應稱“儲存條件不好造成”

中國質量新聞網訊（廣島） 近日，上海市市場監督管理局公布2022年第10期食品抽檢信息。本次該局抽檢速凍食品、糕點、豆制品、特殊膳食食品和食用農產品等共計1054批次，經檢驗，不合格5批次。

中國質量新聞網梳理發現，糕點產品方面，檢出1批次不合格產品。涉及標稱“奇華餅家”生產的，奇華餅家（深圳）有限公司經銷的1批次奇華扁桃仁餅（糕點）（生產日期/批號：2022/7/26）【規格型號：120克（8×15克）/袋】菌落總數超標。

據介紹，菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的原因，可能是原料初始菌落數較高，或者個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。

奇華餅家官網信息介紹，奇華餅家承襲傳統，追求創新，力求呈現地道中國香港餅食風味。自1938年創立以來，奇華一直是家族經營的餅食企業。最初是在油麻地上海街的小型糖果雜貨店，如今發展成馳名中外的國際企業。

公開信息顯示，奇華餅家（深圳）有限公司成立于2008年，是一家以從事零售業為主的企業，注冊資本2600萬港元。該公司為奇華（中國）有限公司全資子公司。

就上述糕點抽檢不合格一事，中國質量新聞網嘗試致電奇華餅家了解相關情況。對方接電話的一位工作人員表示，對奇華扁桃仁餅菌落總數超標的原因不清楚，此事已經有專人在處理了。本網要求該工作人員轉接處理此事的部門時，其稱“不方便提供。”

隨后，中國質量新聞網又嘗試致電經銷商奇華餅家（深圳）有限公司了解相關情況。對方接電話的一位女士表示，該款扁桃仁餅不是專柜自營在賣，是旗下的一個經銷商在賣，可能是該經銷商當時的儲存條件不太好造成這樣的結果。

她強調，上海和深圳的質檢部門對此有進行二次抽查，“二次抽查是沒問題的”。

對于該批次扁桃仁餅的產銷數量問題，她表示不清楚。

她告訴中國質量新聞網，對不合格產品有采取召回措施。沒有消費者提出不良反饋。后續會進行相關改進：去門店進行產品檢查；進行快速銷售，不讓產品銷售太久，盡量讓客戶拿到的是新鮮的食品。